2025年猪肉行业市场规模是通过大量的一手调研和覆盖主要行业的数据监测（包括目标产品或行业在指定时间内的产量、产值等，具体根据人口数量、人们的需求、年龄分布、地区的贫富度调查）的基础数据信息，并通过自主研发的多个市场规模和发展前景估算模型，为客户提供可靠地市场和细分市场规模数据以及趋势判断，协助客户判断目标市场规模及发展前景，为市场开发和市场份额估算提供可靠、持续的数据支持。
市场规模不仅仅只是猪肉产品在某个范围内的市场销售额，也涵盖了是用户量规模或者销售量规模。我们根据猪肉所集中的区域、发展的阶段、用户数量进行现有市场的估算；其次，再根据猪肉潜在用户及发展趋势对未来市场进行估算。最终，可获知猪肉产品市场的总体规模。
在猪肉市场规模的测算上，我们主要采用了如下几种方法
一、源推算法
即将本行业的市场规模追溯到催生本行业的源行业，通过对源行业数据的解读，推导出猪肉行业的数据。
二、强相关数据推算法
所谓强相关，可以理解为两个行业的产品的销售有很强的关系，通过与猪肉行业强相关行业的分析，印证市场规模数据的准确性。
三、需求推算法
即根据猪肉产品的目标客户的需求出发，来测算目标市场的规模。
四、抽样分析法
即在总体中通过抽样法抽取一定的样本，再根据样本的情况推断总体的情况。抽样方法主要包括：随机抽样、分层抽样、整体抽样、系统抽样和滚雪球抽样等。
五、典型反推法
依据研究团队对于单个品牌（尤其是龙头品牌）的销售额和市场份额的研究，倒推整个行业的规模。
首创证券研报指出，近期猪价持续下跌主要是多方利空因素导致。从供给端来看，规模化养殖场出栏日均压力相对较大，虽然随着猪价下跌部分养殖场缩量，但由于月度出栏目标完成情况不佳，所以缩量出栏难持续；由于猪价持续下跌，二次育肥商呈现谨慎态度，市场上生猪供给增多。从需求端来看，市场上白条走货速度较慢，屠宰企业压价明显，随着多地气温的下降，猪肉消费需求有望改善。
猪肉股盘初拉升，立华股份涨超10%，牧原股份、东瑞股份涨超6%，温氏股份、天康生物等跟涨。
华西证券研报表示，展望后市，仍然对四季度猪价偏乐观，天气转凉叠加假期提振，猪肉需求有望边际好转，且从产能推断2023年下半年能繁存栏量降幅呈逐月放大趋势供应压力或加速减少。随着猪价上涨，生猪养殖企业基本面改善，养殖利润有望进一步扩大，建议继续关注成本改善显著，且未来出栏量弹性较高的标的。
国家统计局数据显示，8月，从同比看，食品价格由上月持平转为上涨2.8%，影响CPI同比上涨约0.51个百分点。食品中，鲜菜价格上涨21.8%，涨幅比上月扩大18.5个百分点；鲜果价格由上月下降4.2%转为上涨4.1%；猪肉价格上涨16.1%，受上年同期对比基数较高影响，涨幅比上月回落4.3个百分点；鸡蛋、食用油、牛肉、羊肉和薯类价格降幅在4.0%—14.5%之间。非食品价格上涨0.2%，涨幅比上月回落0.5个百分点，影响CPI同比上涨约0.13个百分点。非食品中，工业消费品价格由上月上涨0.7%转为下降0.4%，其中汽油价格由上月上涨5.3%转为下降2.7%；燃油小汽车价格下降6.4%，降幅略有扩大；家庭日用杂品、室内装饰品和中药材价格涨幅在1.1%—6.9%之间，涨幅均有回落。服务价格上涨0.5%，涨幅回落0.1个百分点，其中医疗服务、教育服务和家庭服务价格分别上涨1.9%、1.7%和1.6%；飞机票和宾馆住宿价格分别下降11.9%和3.6%。
7月份，从环比看，CPI由上月下降0.2%转为上涨0.5%，涨幅处于近年同期较高水平。其中，食品价格由上月下降0.6%转为上涨1.2%，影响CPI环比上涨约0.21个百分点。食品中，受部分地区高温降雨天气影响，鲜菜和鸡蛋价格分别上涨9.3%和4.4%，合计影响CPI环比上涨约0.20个百分点，占CPI总涨幅的四成；生猪产能去化效应逐步显现，猪肉价格上涨2.0%，影响CPI环比上涨约0.03个百分点。非食品价格由上月下降0.2%转为上涨0.4%，影响CPI环比上涨约0.30个百分点。非食品中，暑期出游需求较旺，飞机票、旅游和宾馆住宿价格分别上涨22.1%、9.4%和5.8%，涨幅均高于近十年同期平均水平，合计影响CPI环比上涨约0.24个百分点，占CPI总涨幅近五成；受国际金价和油价波动影响，国内金饰品和汽油价格分别上涨1.6%和1.5%。
猪肉板块异动拉升，正虹科技涨停，罗牛山、神农集团、湘佳股份、唐人神、东瑞股份等跟涨。
正虹科技跌超7%，神农集团、巨星农牧、华统股份、天康生物、唐人神等跟跌。
猪肉股盘初拉升，金字火腿涨超6%，湘佳股份、正虹科技、顺鑫农业、巨星农牧等上扬。
猪肉股早盘震荡下跌，华统股份跌近5%，巨星农牧、益生股份、立华股份、湘佳股份等跌幅居前。
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