2025年巧克力精选报告报告

  中國報告大廳網訊，巧克力是一種甜食，可以加工成巧克力冰淇淋、巧克力夾心餅乾、巧克力饅頭等。吃甜食可以讓人的心情變的愉悅。全球巧克力品牌非常多。

  巧克力是指以可可粉為主要原料，加糖和香料等製成的食品。巧克力的種類多樣，根據其成分構成主要可分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力和夾心巧克力等。

  巧克力的主要原料是可可豆，其品種有三大類：Criollo、Forastero、Trinitario。Criollo豆子是三大可可分支中產量最少的一種，大概只占全球總產量的0.1%，有人認為其類似於咖啡中貴且少的阿拉比卡豆，都屬於產量較少、風味較為優雅的品種。

  全球巧克力市場規模

  巧克力作為全球知名的甜食產品，其體積小，發熱多，味甜可口，深受世界各國消費者歡迎，行業也隨之迅速發展。據資料顯示，自2016年以來，全球巧克力市場規模持續增長，到2021年增長至1220.5億美元。2022年受疫情以及人們健康意識提升，使得巧克力這類高糖、高熱量食品需求量大幅下降，市場規模下降至1066億美元，同比下降12.7%。

  現階段，全球巧克力市場占比前三的地區分別為美國、印尼和德國，占比分別為23%、6.4%和6.1%。而中國以2.9%的占比位列第九。

  中國巧克力市場規模

  2010年至2015年，我國巧克力行業市場規模不斷擴大，2016年市場規模較上年有所收縮，2017年中國巧克力市場規模有所回升，2019年起，市場規模呈爆發式增長，2022年我國市場規模已達400億元。

  從銷量情況來看，對於多數我國消費者來說，巧克力並不是日常必需品，巧克力消費量變化不大，保持在25萬噸左右。儘管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，加上近年來人們健康意識的逐漸提升，使得巧克力這類高糖、高熱量的產品銷量逐漸下降。

  受到「新常態」經濟環境的影響，全球消費者對於快速消費品的需求已經放緩，中國的巧克力市場近幾年開始呈現疲態。不僅如此，追求健康和天然的消費理念日益改變著中國消費者的購買行為，因此未來巧克力行業發展面臨著挑戰。

  綜合來看，雖然巧克力非常受消費者的歡迎，但是疫情讓個人經濟逐漸下降，預計消費者在購買巧克力的適合不會選擇大品牌了。

  中國報告大廳網訊，巧克力的銷售渠道有專賣店、便利店、商場超市、電商平台等。近幾年，大家對於甜食的喜愛讓巧克力市場規模呈現逐年增長的態勢，2022年全球巧克力市場規模達到1066億美元，以下是2023年巧克力行業數據統計。

  巧克力是指以可可粉為主要原料，加糖和香料等製成的食品。巧克力行業數據統計指出，巧克力的種類多樣，根據其成分構成主要可分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力和夾心巧克力等。

  全球巧克力市場規模持續增長

  巧克力作為全球知名的甜食產品，其體積小，發熱多，味甜可口，深受世界各國消費者歡迎，行業也隨之迅速發展。據巧克力行業數據統計顯示，自2016年以來，全球巧克力市場規模整體呈上升趨勢，到2021年增長至1220.5億美元。2022年隨著疫情的出現，巧克力消費市場受到了嚴重的衝擊，使得巧克力需求量大幅下降，市場規模下降至1066億美元，同比下降12.7%。

  歐美等發達地區是巧克力最主要的消費市場

  從區域分布情況來看，北美等發達地區是巧克力最主要的消費市場。據資料顯示，2022年全球巧克力市場占比前三的地區分別為美國、印尼和德國，占比分別為23%、6.4%和6.1%。而中國以2.9%的占比位列第九，雖然我國占比排列為第九，但作為世界上巧克力產業發展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。

  中國巧克力市場現狀分析

  對於多數中國消費者來說，巧克力並不是日常必需品，巧克力消費量變化不大，保持在25萬噸左右。儘管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，購買意願的不足使得我國巧克力市場規模在全球市場中占據很小的比重。據巧克力行業數據統計，2022年我國巧克力市場規模為36.59億美元，占全球巧克力市場規模比重的3.43%。我國巧克力消費水平與全球水平相比仍然較低，因此我國巧克力行業擁有巨大的開發潛力。

  目前，我國巧克力零售市場，國外公司占有的市場份額在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據巧克力市場的首位，所占份額超過30%。費列羅占據第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福記、金絲猴先後被雀巢和好時收購，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企業，然而所占份額只有1.6%。

  綜合來看，我國巧克力市場基本被國外企業所占據，消費者基本不買國內本土企業所生產的巧克力，這也讓我國本土巧克力企業數量逐漸減少。

　　2016年中國巧克力十大品牌排行榜：

　　Dove德芙（瑪氏食品（中國）有限公司）

　　始於1986年美國，版塊巧克力領導品牌，獨具絲滑口感與香醇回味，人們心中獨一無二的巧克力經典，瑪氏食品（中國）有限公司

　　FERRERO費列羅（費列羅貿易（上海）有限公司）

　　始於1946年義大利，巧克力/糖果十大品牌，開創了迷你巧克力的先河，享譽盛名的巧克力製造商，義大利費列羅集團

　　HERSHEY『S好時（好時（中國）投資管理有限公司）

　　始於1903年美國，世界優質巧克力及美味零食公司，享有「美國巧克力工業標誌」的美譽，好時（中國）投資管理有限公司

　　Cadbury吉百利（億滋食品企業管理（上海）有限公司）

　　創立於1824年倫敦，英國伯明罕老牌糖果製造商，2010年被卡夫食品（現億滋國際）收購，億滋食品企業管理（上海）有限公司

　　GODIVA歌帝梵（歌帝梵（上海）食品商貿有限公司）

　　始於1926年比利時，全球最精緻手制巧克力，被稱為「最貴氣的巧克力」，歌帝梵（上海）食品商貿有限公司

　　Lindt瑞士蓮（蓮特貿易（上海）有限公司）

　　始於1845年瑞士蘇黎世，以品質高味道好而聞名於世，被業界公認為極具創新力的高檔巧克力製造商，蓮特貿易（上海）有限公司

　　Guylian吉利蓮（樂天（中國）投資有限公司）

　　始於1958年比利時，海洋貝殼形巧克力的鼻祖，有「巧克力王國中的至尊」之稱，樂天（中國）投資有限公司

　　SUCKERS士力架（瑪氏食品（中國）有限公司）

　　始於1930年美國，巧克力十大品牌，熱量型巧克力的典型代表，以甜中帶鹹的口味為特色，瑪氏食品（中國）有限公司

　　M&M』S（瑪氏食品（中國）有限公司）

　　於1941年美國，瑪氏食品旗下，國際知名巧克力豆品牌，其經典的紅豆/黃豆卡通形象頗受歡迎，瑪氏食品（中國）有限公司

　　meiji明治（明治制果食品工業（上海）有限公司）

　　始於1916年日本，巧克力十大品牌，享譽全球的巧克力/糖果/健康食品/牛奶綜合製造商，明治制果食品工業（上海）有限公司

  中國報告大廳網訊，市面上的巧克力品牌有明治、費列羅、德芙、鴉可、雅客、樂天、億滋、好時、雀巢、lindt、中糧、瑪氏等，以下是2023年巧克力行業發展趨勢。

  巧克力原產中南美洲，按照在製造過程中所加進的成分不同，巧克力可分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、彩色巧克力、夾心巧克力。

  巧克力進入中國市場已有60多年，但整體而言我國巧克力產品市場規模仍較小。巧克力行業發展趨勢數據顯示，2022年我國巧克力產品銷售規模為34.10億美元，同比2021年增長4.76%，預計2023年全年銷售額可達35.37億美元。

  隨著消費觀念的轉變，巧克力不再僅限於情人節，它的消費場景逐漸走向更日常化、大眾化的方向，這是國內本土品牌賦予巧克力的全新理念，由此可見國內市場的發展空間仍然很大。筆者從以下幾點分析巧克力行業發展趨勢。

  趨勢一：各品牌需採取更具差異化的營銷策略

  隨著市場趨於飽和，中國巧克力市場的未來，需要各品牌採取更加具有差異化的營銷戰略。例如，瑪氏箭牌旗下的巧克力品牌士力架將該品牌定位為戰勝飢餓的最佳零食。億滋國際旗下妙卡品牌與奧利奧合作生產奧利奧碎巧克力。歌帝梵受益干高端化趨勢，在中國開設專賣店，強調巧克力給消費者帶來的奢華體驗。這些巧克力品牌在其產品和營銷方面都進一步發揮了其創新和創造力，但仍需深入了解中國消費者需求，不斷適應動態的市場，加強創新，並及時調整營銷策略，進而在中國獲得更大競爭優勢。

  趨勢二：巧克力未來將實現跨界拓展

  巧克力行業發展趨勢指出，隨著國內人們生活水平的提高和健康意識的增強以及消費人群的年輕化，對巧克力的營養性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產品正占據消費者的購物車，跨界拓展將是未來巧克力行業重要的突破點。

  趨勢三：豐富口味將是未來巧克力研究方向

  在健康方面，無(低)糖、0脂、低卡等關鍵詞的搜索人群和滲透率明顯提高，80%-90%的高濃度黑巧克力銷售份額逐年遞增，「每日黑巧」通過「無糖健康」這一理念的逆襲就證明了這一點，其後越來越多的品牌相繼推出高濃黑巧系列產品，用以適應當前主流消費群體的健康需求。並在在口味的豐富上面，消費者早已不滿足單純的「甜」，如何獲取有別於以往的口感體驗或者在一口中品嘗到更多味道成為了當下消費者給出的命題。新一代消費者所獨具時代特點的審美和健康理念將改變或重塑整個巧克力市場，把握機遇，未來國產中低端市場有望湧現出更多的新概念產品和新玩家。

  整體來看，由於消費者口味的變化，巧克力企業也是推出各種口味的巧克力，還加工成巧克力冰淇淋等，這也讓消費者的選擇變的更多了。