中國報告大廳網訊，作為水果和蔬菜生產大國給果蔬脆片市場發展奠定了基礎，國內果蔬脆片企業規模相對比較小市場集中度比較分散。健康食品需求的持續上漲推動了果蔬脆片市場規模和消費的增長。
果蔬脆片是指以水果、蔬菜為原材料，經過切片、烘乾、烤制等工藝製成的薄片狀食品。它既保留了水果、蔬菜的營養成分，又具有口感脆爽、易於攜帶的特點，成為了現代生活中越來越受歡迎的健康零食。
目前，果蔬脆片行業在全球範圍內都呈現出快速發展的趨勢。據果蔬脆片行業發展現狀的數據顯示，全球果蔬脆片市場規模在未來幾年內將保持高速增長，亞太地區是全球果蔬脆片市場的主要消費地區，占據了市場的近40%。預計到2025年，全球果蔬脆片市場規模將達到175億美元以上。
在國內市場方面，隨著人們對健康飲食的重視和消費升級的趨勢，果蔬脆片行業也得到了快速發展。據果蔬脆片行業發展現狀統計，中國果蔬脆片市場規模已經超過20億元，未來幾年內還將保持高速增長。2019年中國果蔬脆片市場銷售額達到了19.5億元，同比增長了43.7%。其中，以蔬菜為原材料的果蔬脆片銷售額占比最高，達到了70%以上。此外，隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高，以及新興市場的崛起，中國果蔬脆片市場的銷售量還有很大的增長空間。
果蔬脆片生產技術於上世紀80年代初期起源於台灣，是以新鮮水果或蔬菜為原料採用真空油炸或非油炸工藝生產的休閒食品，原料來源較為廣泛，如蘋果、梨、馬鈴薯、紅薯、胡蘿蔔、香蕉、菠蘿、獼猴桃、哈密瓜、桃、棗、枸杞等等。經過20餘年的發展，已經形成了兩大工藝技術體系即真空油炸工藝技術和非油炸工藝技術。非油炸工藝技術又包括凍干技術、真空乾燥、微波乾燥、壓差膨化、微波一壓差膨化等。
隨著人們對健康生活方式的追求和對高脂高熱食品的拒絕，果蔬脆片市場呈現出快速增長的趨勢。果蔬脆片不僅具有美味的口感，還富含維生素、纖維素等營養成分，符合現代人對健康食品的需求。同時，隨著技術的不斷發展，果蔬脆片的生產工藝也越來越成熟，產品質量和口感得到了極大提升。市場上出現了越來越多的品牌和種類，消費者的選擇空間也越來越大。
果蔬脆片行業發展現狀預計在未來，隨著人們對健康食品的需求不斷增加，果蔬脆片市場將繼續保持快速增長。同時，隨著技術的不斷提升和消費者對品質的要求不斷提高，市場上將出現越來越多高品質、高營養價值的果蔬脆片產品，市場競爭也將更加激烈。
綜上所述，果蔬脆片市場目前主要以蔬菜和水果為主導，隨著生產技術的不斷進步下果蔬脆片產品也將往多元化和綠色方向發展。
中國報告大廳網訊，人們健康意識的提高和對食品安全的重視下推動了果蔬脆片市場需求的增長，當前市場主要以小型企業為主導，大型企業隨著需求的上漲也逐漸布局市場。以下是2023年果蔬脆片行業產業布局。
近年來，隨著人們健康意識的提升，果蔬脆片市場逐漸興起。目前國內果蔬脆片市場主要以小型企業為主，但隨著市場的擴大和消費者需求的增加，一些大型企業也開始進入該領域，產業布局逐漸形成。
1.小型企業：小型企業是果蔬脆片市場的主要生產者，其產品主要以傳統的乾果蔬脆片為主。這些企業主要以線下銷售為主，通過超市、便利店等零售渠道銷售產品。
2.大型企業：隨著市場的擴大和消費者需求的增加，一些大型企業也開始進入該領域，產業布局逐漸形成。例如，上海家化旗下的三隻松鼠推出了多種口味的果蔬脆片，並通過線上銷售和自有零售店等多種渠道進行銷售。另外，一些食品巨頭如可口可樂、雀巢等也開始涉足果蔬脆片市場。
3.跨界企業：除了傳統食品企業，一些跨界企業也開始進入果蔬脆片市場。例如，小米科技推出的小米生態鏈企業「米家食品」，也推出了多種口味的果蔬脆片，並通過自有線上銷售渠道進行銷售。果蔬脆片產業的布局還比較分散，市場份額較小。但隨著消費者健康意識的提升和市場需求的增加，該產業未來的發展前景仍然值得期待。
果蔬脆片的下游市場主要是零售市場和餐飲市場。零售市場：隨著人們健康意識的提高，越來越多的人開始選擇健康的零食，果蔬脆片成為了一種備受歡迎的零食。在零售市場中，果蔬脆片主要以超市、便利店、小賣部等為銷售渠道，消費者可以在這些地方購買到各種品牌、口味的果蔬脆片。此外，電商平台也成為了果蔬脆片的銷售渠道之一，消費者可以通過電商平台購買到全球各地的果蔬脆片。
果蔬脆片行業產業布局提到下游餐飲市場：除了零售市場，果蔬脆片還有廣闊的餐飲市場。在餐飲市場中，果蔬脆片可以作為餐廳、咖啡廳、酒吧等的小食搭配，也可以作為酒店、航空公司等的配餐之一。一些果蔬脆片品牌也開始與餐飲企業合作，推出定製化的產品，滿足不同餐飲企業的需求。
總體看來，隨著人們對健康飲食的重視，果蔬脆片在零售市場和餐飲市場都有著廣闊的市場前景。企業需要根據市場需求不斷創新和開發新品種、新口味的果蔬脆片，以滿足消費者的需求，並通過多種渠道進行銷售，提高市場份額。
京公网安备 11010502031895号
