2025年保健酸奶精选报告报告

  中國報告大廳網訊，乳製品按種類可以分為保健酸奶、牛奶、羊奶等。近幾年，隨著大家經濟變得越來越好，對於保健酸奶的支出逐漸增加，市場上的保健酸奶品牌非常多。

  保健酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

  保健酸奶行業現狀分析

  受益下游市場需求增長，我國保健酸奶行業近7年市場總量在不斷擴大。根據數據顯示，2022年我國保健酸奶市場銷售額為1507億元，2015年僅為616.8億元，7年間複合增速為13.6%。

  從產業鏈來看，保健酸奶行業的產業鏈較長，涵蓋飼草飼料、奶牛養殖、乳製品加工、終端銷售等多個環節，由於原料奶鮮活易腐，需要及時冷卻、收集、儲運和加工，因此，各環節之間聯繫緊密，一體化程度要求很高，實現了第一產業(農牧業)向第二產業(食品加工業)和第三產業(分銷、物流)縱向延伸。

  從融資數量及融資金額來看，我國共有22個保健酸奶品牌獲得融資，總融資事件達35起，披露融資金額達73.16億元，其中君樂寶、樂純等備受資本市場青睞。

  目前，我國市場上保健酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。保健酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

  未來行業發展前景分析

  近年來，世界各國的保健酸奶市場大多有不同程度的增長。中國保健酸奶市場增長率領跑全球，每年保持著兩位數的高速增長。

  預計2023年保健酸奶行業發展熱潮依舊，隨著越來越多品牌加入戰局，新老品牌的博弈也愈演愈烈。未來是否會有更多新銳酸奶品牌半路殺入，老牌保健酸奶霸主能否鞏固品牌領先地位，一切都尚待觀察。但無論如何，只要占據品牌引爆的中心，總會有突圍市場的機會。

  從長遠發展眼光看，中小企業保健酸奶品牌想完成賽道突圍，品類差異化創新只是基礎，品牌力及品牌附加值的構建才是決勝市場的關鍵。

  綜合來看，我國保健酸奶市場份額基本被龍頭企業所占據，中小企業所占據的市場份額較小，這主要與消費者選擇的品牌有關係。

  中國報告大廳網訊，我國生產保健酸奶的企業有簡愛、達能、新希望、康師傅、伊利、君樂寶、卡士、蒙牛、光明等，伊利品牌的保健酸奶目前占據著最大的市場份額，以下是2023年保健酸奶行業發展趨勢。

  近年來由於含有豐富的蛋白質、微量元素、乳酸菌等營養成分，保健酸奶日益受到人們的喜愛，使其市場規模保持著高速增長。保健酸奶行業發展趨勢數據顯示，2022年我國保健酸奶市場規模由2016年的1046億元增長到1564.7億元，複合年均增長率為8.4%。預計2023年我國保健酸奶市場規模將達1713.3億元。

  目前，我國市場上的保健酸奶主要分為常溫保健酸奶與低溫保健酸奶兩大品類。國內2014年低溫保健酸奶約占市場三分之二的市場規模，隨著市場逐步發展，我國常溫保健酸奶市場占比逐年上升，到2022年已占據50.1%的市場份額，首次超過低溫保健酸奶。筆者從以下三點分析保健酸奶行業發展趨勢。

  趨勢一：消費者對保健酸奶的功能性需求越來越精準、多元

  隨著健康訴求的不斷進階，消費者對於保健酸奶的功能訴求也在不斷升級。除開基本的調節腸胃、增強免疫力、增加食慾之外，更加精準、多元的訴求如安神助眠、美容養顏等開始滲透到保健酸奶消費中。

  趨勢二：量身定製的保健酸奶場景化消費蓄勢待發

  保健酸奶行業發展趨勢指出，保健酸奶主要出現在消費者酒足飯飽的餐後、睡醒後的早晨，亦或是閒暇的下午茶時光，它成為了消費者美味生活的健康點綴。此外，已有近5%消費者開始期待為特定場景定製的保健酸奶，體現出更為個性化的定製場景需求。

  趨勢三：多元場景需求，賦予保健酸奶更多社交屬性

  從消費者線上的搜索詞來看，大家對於保健酸奶的場景需求遠不止佐餐或是餐後，而是已經開始滲透到日常生活的各個場景：健身減脂、商務應酬，甚至休閒聚會、熬夜加班。消費者在美味需求升級的同時,也希望從美味中獲得歸屬感和認同感，保健酸奶開始被賦予了更多社交屬性。

  現階段，保健酸奶已成為居民飲食重要組成部分。保健酸奶中蛋白質、鈣、維生素A、維生素D、維生素B等營養物質含量豐富，組成比例適宜，易於消化吸收。

  綜合來看，對於比較容易積食的人來說，喝保健酸奶是非常有用的，未來保健酸奶購買人群將不在局限於小朋友或者是年輕人了，許多老人家也將會購買保健酸奶。