2024年品牌腊肉排行榜10强

中国报告大厅网的最新市场调研揭示了腊肉行业的品牌影响力。2024年，腊肉市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年腊肉品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在腊肉的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年腊肉品牌排行榜的详细排名为唐人神TRS、皇上皇、秋之风、黔五福QIANWUFU、赵孝春、松桂坊、沙坡里、金字火腿、荣业食品、老城南。

表1：2024年腊肉十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）唐人神TRS

唐人神集团创立于1988年，是一家专注于生猪全产业链经营的农业产业化企业，旗下拥有骆驼饲料、唐人神和美神等多个品牌，打造了生猪育种、饲料营养、健康养殖、生猪屠宰、肉品加工、品牌连锁、小风唐餐饮的生猪全产业链

唐人神集团是专注于生猪全产业链经营的农业产业化国家重点龙头企业。自1988年创业以来，唐人神集团以“致力农家富裕、打造绿色食品、创造美好生活”为使命，培育了“骆驼”、“唐人神”和“美神”等多个品牌，打造了“生猪育种、饲料营养、健康养殖、生猪屠宰、肉品加工、品牌连锁、小风唐餐饮”的生猪全产业链核心竞争力，在全国二十几个省建立了一百多家子公司，2011年在深交所上市。

1996年，唐人神集团兼并株洲外贸出口猪场，进入种猪产业。2008年，与美国育种公司合作，在湖南和河北建立了通过美国国家种猪登记协会NSR认证、国家生猪核心育种场认证的现代化GGP原种猪场，育种水平与美国同步。

美神目前在姚家坝、淦田、群丰、茶陵、岳阳、醴陵、浏阳、益阳、永州、湘西、荆州、衡水、邯郸、甘肃、辽宁、河南等地建设了20多个种猪和商品猪养殖基地。并与云南禄丰、四川雅安、湖南攸县、醴陵、渌口等签约多个100万头生猪绿色养殖项目。

1995年，集团兼并株洲肉联厂，引进德国设备和技术，用先进工艺开发出唐人神香肠、湖南腊肉等品牌肉品，“唐人神”品牌诞生，结束湖南无品牌肉的历史。取名唐人神，寓意唐人美食能像盛唐文化一样传遍世界，中华美食走世界，肉食佳品唐人神。2000年，上海唐人神肉品投产，2002年，唐人神品牌连锁成立，2008年，10万吨唐人神西式肉制品加工基地和100万头冷鲜肉加工生产线相继建成投产，2017，唐人神产品体验中心正式营业。

唐人神肉品，依托中国肉类食品综合研究中心、国家猪肉加工技术研发分中心、湖南省肉类加工工程技术研究中心、唐人神集团食品技术（上海）国际研究院和集团生猪产业链平台优势，经过了二十几年的发展，成功上市了中式香肠、风味肉品、生鲜肉品、西式肉品、休闲食品、团膳食品、高端礼品等十几个品类一百多款产品，获得五十多个专利，打造了“自养好环境、自然好猪肉”的龙华上品猪肉。

（二）皇上皇

成立于1940年，广式腊味行业佼佼者，围绕肉类深加工/屠宰肉品交易/饮食新赛道业务，以腊制品为龙头，休闲食品/烘焙制品/方便食品/月饼为特色补充，产品质量上乘、具有独特的广式风味而享誉全球

皇上皇，始创于1940年。广州皇上皇集团股份有限公司是越秀集团旗下的重要成员企业，也是广式腊味制作技艺省级非物质文化遗产传承企业。

十四五期间，皇上皇集团以“肉食制品的传承与创新者，全国一流的肉品服务商”为愿景，以“311”为发展目标（三大主业，营收百亿，市值百亿），围绕肉类深加工、屠宰肉品交易、饮食新赛道三大主业，多方位打造肉类全产业链。

屠宰肉品交易领域：旗下广州孔旺记食品有限公司是4A级国有生猪定点屠宰企业，每天供应广州热鲜猪肉的近三分之一；旗下山东皇上皇众信食品有限公司是全国生猪屠宰标准化示范厂，致力发展生猪屠宰及冷鲜肉配送业务，立足山东、辐射长三角，逐步向全国发展。

肉类深加工领域：拥有众多专利技术，主导参与了多项国家肉类行业标准制定与修订；建有全国较大的广式肉制品生产基地，实现了线上线下全渠道销售，产品畅销海内外，是广式腊味知名品牌。

饮食新赛道：以腊味煲仔饭、广式烧卤、西式肉料为特色，打造集餐饮和零售于一体的饮食品牌体验店，是皇上皇推广广式饮食文化的重要平台。

凭借肉类全产业链的优势，皇上皇集团积极协同内外部资源，坚持匠心，创新突破，致力于成为品质优良、品牌美誉、客户信赖的肉类食品集团。

（三）秋之风

成立于1998年，广州酒家集团旗下腊味系列产品，其制作工艺采用太阳能光棚生晒技术，其腊味种类丰富，涵盖腊肉、腊肠、 腊鱼、腊鸭等多个系列，同时以其选料上乘、制作精良、品质保证受到广大消费者的欢迎

广式秋之风腊味是广州酒家旗下子公司利口福推出的腊味品牌。除了经典猪肉腊肠、腊肉，秋之风品类还研发出了咸蛋黄与臻选猪肉搭配的经典蛋黄盏，更有腊鲮鱼、腊鸭腿、腊鸭肾等各种花样腊味，品种丰富，风味地道。

利口福食品有限公司成立于1998年，座落于广州番禺，占地10万平方米，是广州酒家集团旗下大型现代化食品生产企业。公司旗下拥有湘潭公司、梅州公司等5家全资子公司，粮丰园公司1家控股子公司及德利丰公司等4家参股公司。产品涵盖中秋月饼、速冻点心、莲蓉馅料、广式秋之风腊味、西饼面包、简餐盒饭、休闲手信、端午粽子8大系列，数百单品。 

1994年开始推出“秋之风”腊味系列产品，以其选料上乘，制作精良，品质保证，受到广大消费者的欢迎。其制作工艺采用太阳能光棚生晒技术，既低碳节能又更能呈现产品独特的风味；运用电子调控光棚内的温度及经过消毒的气流风干，更好保证产品的质量安全。2012年引进德国汉特曼先进的灌肠设备，采用真空灌肠机，每小时灌肠1500kg，其焙烤数量是原来的8倍。这种生产形式在国内广式腊味烘焙技术领域处于先进水平。 

（四）黔五福QIANWUFU

始创于1959年，贵州五福坊集团旗下品牌，产业覆盖肉制品精深加工/物流配送/终端零售/电子商务等领域

贵州五福坊食品（集团）股份有限公司（以下简称“五福坊集团”）源自1959年，2001年5月在原贵州肉联厂的基础上改制成立，2016年5月在新三板挂牌上市。五福坊集团目前拥有六家子公司，产业覆盖肉制品精深加工、物流配送、终端零售、电子商务等领域，构建了完善的食品安全链。“黔五福”商标于2002年注册，是广大消费者信赖和引以为自豪的品牌。

五福坊集团目前建有占地60多亩、年产5000吨肉制品的现代化畜禽食品精深加工厂，负责黔五福牌现代都市餐桌食品、时尚休闲零食和地道特色食品等猪肉、禽类精深加工食品的生产经营和贵州伴手礼的打造;建有省级企业技术中心、贵州省猪肉制品工程技术研究中心。

未来几年（2021-2025），五福坊集团将以转板上市为统领，聚焦两大核心目标，实施三大战略——以三大营销平台建设为核心，实施营销网络体系建设战略；以实现上市规划目标为核心，服务市场拓展和供应链保障体系建设为方向，与时俱进地强化研发创新平台建设战略；以提升专业化和运营管理能力建设为核心，提升团队实现目标的能力为突破，实施人才发展战略战略；着力推动三核打造——拳头产品广味香肠系列打造，拳头产品蔬菜猪肉干系列打造以贵州辣子鸡为核心的禽类拳头产品系列打造。

强化四大平台建设：以品牌连锁专卖店建设为核心的终端营销平台建设；以服务商超、便利为核心的承销营销平台建设；以电子商务和新零售为核心的电商营销平台建设；以服务三大营销平台和供应链保障体系建设为核心的研发创新平台建设。致力将五福坊集团发展成为以畜禽产业为核心的现代化大型企业集团，为五福坊集团成为有价值、受社会尊重的百年企业和黔五福品牌成为贵州生态特色食品的一张亮丽名片而努力拼搏。

（五）赵孝春

成立于1988年，以加工业、养殖业起家，拥有城口老腊肉制作技艺，主营老腊肉及川渝土特产品，所产腊肉产品在北京、上海、广州、香港、珠三角地区、长三角地区、东北三省等地畅销，还出口至俄罗斯

重庆赵孝春野生食品开发有限公司成立于1988年，注册资金100万元，公司起步于加工业、养殖业：于1999年跃上新台阶，公司艰苦创业20年，现公司占地面积6000余平方米，厂区面积4000余平方米，下设10余个加工厂，二个经营部，六个大片区销售网络点，一个综合养殖场，员工500余人，年创产值近6000万元，上缴利税近300万元，计划2013年产值达1亿元人民币。

公司产品畅销全国各地，北京、上海、广州、香港、珠三角地区、长三角地区、东北三省、还与俄联邦签暑了大量订单合同，产品供不应求。

企业以质量求生存，信誉谋发展，进一步改进质量，严格控制标准，希望各级领导和职能部门的大力支持扩大规模，来解决消费者的要求。

（六）松桂坊

成立于2010年，知名腊肉、腊肠品牌，专注于湘菜系列产品推广，专门从事互联网+湖南味道食品的开发与销售的企业

湖南松桂坊创立于2010年，是国内知名的腌腊肉制品品牌企业。公司在湘西拥有州级生猪示范化养殖场一个和100亩食品加工工厂，包括腌腊肉制品、熟食制品多条生产线，获得IS9001和HACPP认证，进入沃尔玛、步步高、盒马生鲜等渠道。电子商务是公司的起家渠道，目前拥有网店多家，覆盖了互联网主流电商渠道。

“松桂坊”由来

松桂坊原为湘西白泥江边的一座榨油作坊，始建于民国十八年，即公元1929年。

冬日，油坊熏制腊肉，坊主将桂花和桂皮等料拌肉于缸中发酵，桂香、桂色入肉后，又以迎风山岭所产松木为柴火加湘西桔皮等烤烧熏制，腊肉比寻常腊肉更加金亮香醇，是以得名。

2010年，松桂坊成立之始就坚持传统工艺，选用优质五花肉、后腿肉作原料，发酵足日，熏制足时，发酵用精盐，熏制用文火，对生产流程进行规范，对产品进行跟踪监测，用户吃得放心。公司相信，传统湘西腊肉在互联网时代定会焕发出强大的品牌号召力和市场生命力。

（七）沙坡里

创建于1998年，集农土产品深加工、生态种养殖、农业观光旅游为一体的农业产业化基地，产品有腊制品、扎菜系列、风吹食品、干蔬菜制品、火焙系列五大种类90多个品种

株洲市沙坡里农土产品深加工有限公司，位于风景秀丽的花木之乡—株洲云龙示范区云田镇。企业创建于1998年，是一家总投资8000万元人民币，占地60余亩，集农土产品深加工、生态种、养殖、农业观光旅游为一体的农业产业化基地，共研发产品有腊制品、扎菜系列、风吹食品、干蔬菜制品、火焙系列五大种类90多个品种，产品远销全国。

发展的同时，沙坡里还建立了与农产品加工相配套的系列工程，建立各类大型养殖基地20多个，并成立了1000亩无公害蔬菜种植基地，精品魔芋粉丝加工基地一个，此举带动当地农户2000多户，为振兴地方经济，做出了重要带头作用。

沙坡里在生产过程中采取全封闭式管理，产品从选料、修整、腌制、薰制、储藏、检验等10余个环节，都严格遵守国家食品安全质量的各项标准执行。不懈的努力，换来的是累累硕果，企业先后获得“湖南省质量信用A级企业”、“株洲市农业产业化龙头企业”、“消费者信得过单位”、“消费者推荐品牌”、“无公害农产品”等系列荣誉称号。企业自主研发的——“无苯并芘腊制品加工新技术”已成功获得国家专利，此项目同时被农业部列入“国家星火计划项目”。

沙坡里不断加大对新产品的开发力度，不但自主研发出健康野菜——鲜地耳的人工培植技术、并新增脱水甘蓝，农家冲菜、五朴菜、魔芋粉丝等蔬菜品种三十多个，而且结合流行趋势，推出腊麂子肉、腊野猪肉、腊驴肉等众多特色产品，对于腊肉、腊洋鸭、腊牛肉、腊鱼等传统产品，也实行精品化，大众化路线。正是无数沙坡里人的不懈努力，使沙坡里的一道道湘菜美食，通过完善的营销网络走遍大江南北，走进千家万户。

沙坡里的全体员工及各新、老客户秉承“三多”原则：即去酒店多点点沙坡里腊菜、去超市多买买沙坡里腊菜、吃沙坡里腊菜的时候多提提宝贵的建议，不断的创新，不断的改进，一切为了消费者，为了消费者的一切，在市场中赢得了广大消费者和客户的一致好评，在长株谭三地，公司的大中小型合作伙伴约有上千家，并且都建立了长期的合作关系。

（八）金字火腿

成立于1994年，火腿及火腿制品行业知名品牌，专门生产特色肉制品的现代化食品加工企业，主要生产火腿/传统肉制品/预制调理肉类产品及肉掌门肉类网上交易平台

金字火腿是中国火腿行业龙头企业、传统肉制品领军企业、肉类产业互联网创新企业，致力于为消费者提供优质美味食材。公司为国家农业产业化龙头企业，并于2010年12月在深圳证券交易所上市，代码002515。公司主营金字火腿、巴玛发酵火腿等火腿产品，香肠、淡咸肉、腊肉、酱肉等传统肉制品，火腿XO酱、烤肠、小酥肉等预制调理肉类产品及肉掌门肉类网上交易平台。

金字技术优势明显。公司拥有领先业内的现代化厂房、智能化生产线及自动化设备，并拥有两项国家发明专利，是《发酵肉制品》国际标准、《地理标志产品-金华火腿》国家标准、《中式香肠》国家标准主要起草单位之一。承担《传统特色肉制品现代化加工关键技术及产业化》项目。

金字品牌优势突出。金字产品线下进入餐饮酒店、食品加工、商超卖场等众多渠道，线上覆盖平台电商、社交电商、生鲜电商、直播电商、内容电商等模式及平台。

金字自创立以来，始终坚持“食品工业是道德工业”的使命，以“打造中国传统肉制品领导品牌”为战路目标，以“诚信、勤奋、专业、创新”为价值观，围绕产品、品牌、客户三大核心，不断提升产品质量，切实加强品牌建设，持续完善客户服务，努力实现客户、员工、股东、社会的共赢发展。

展望未来，公司将专注肉制品行业，大力发展火腿产品，积极发展特色肉制品，发展预制调理肉制品，充分利用优势资源，打造肉类品牌消费品，开启金字新的发展征程！

（九）荣业食品

国内知名腊味食品品牌，主要从事腊肉、腊肠等腊味食品研发、生产和销售的企业，形成传统腊味/休闲小食/速冻食品等产品矩阵，其腊味九大簋菜式在业内较为有名

荣业腊味源自清朝光绪年，历经四代至今已有一百多年的历史。一百多年前，荣业腊味创始人王添福得一腊味秘方，风味与众不同。于是开坊售卖，深受大众喜爱，成为家传户晓的品牌。

广东荣业食品有限公司座落于中山市黄圃镇，公司有两个厂区，厂房面积达30000多平方米，拥有真空滚揉机、高速斩拌机、真空灌装机、蒸汽烘房等一系列先进生产设备，依据GB/T22000食品安全体系标准进行生产厂房设计和建造，已通过ISO22000认证和HACCP认证。

“传承·发展”是荣业的祖训。自第四代传人王显韬接棒以来，更以“继承传统技艺，保存地方特色，弘扬腊味文化”为己任，大力进军全国市场，构建全国的营销网络。同时携手中山市技师学院创办“中国腊味研发基地”， 坚持自主研发之路，开发新品，提升工艺技术。

除了传统的广式腊肠、港式鸭肝腊肠、冬菇瑶柱腊肠、五花水晶腊肉、凤凰球、金银膶等几十个品种之外，创新性地将金箔、燕窝、鲍鱼、鱼翅等名贵食材与腊肠相融合，创造金箔腊肠、燕窝腊肠、鱼翅腊肠、鲍鱼腊肠等系列新品，更是引入绿色、健康等概念，采用天然养生的食材制作了黑蒜腊肠、红枣腊肠等养生系列腊肠。

荣业食品特别注重创新，已形成传统腊味、休闲小食、速冻食品等三大产品矩阵，成为多品类齐驱的现代食品企业。 荣业作为传统腊味制作工艺的传承者，荣业在行业内提出了打造新腊味文化的概念，在多方面多通道的对整个行业的发展进行了推广和革新，包括推出了“腊味九大簋”菜式，建立了荣业腊味文化馆。借助新工艺、新技术、新设备、新理念改良改进腊味的生产技术，更积极主动的拓宽腊味行业的市场格局，推出了即食腊肠产品，打造了“匠王”这一休闲品牌系列，将传统食品引入了休闲食品市场。

2018年，荣业食品（中国）控股集团有限公司在韩国科斯达克KOSDAQ上市，股票代码900340，首日涨停。未来，荣业腊味将继续发扬优良传统，高标准、高要求、高质量地建设、发展企业，并会加大对品牌宣传的投入，使荣业立足广东，辐射全国，走向世界。公司将以“绿色、有机、健康”为宗旨，以消费者需求为出发点，加大绿色产品的开发力度，与时俱进，引导腊味饮食新风尚。

（十）老城南

成立于1999年，四川知名腌腊肉品牌，集研发/生产/推广/销售于一体的大型食品企业，主营腌腊制品/牛肉干/自热食品/休闲零食等产品，具有较高的品牌知名度和美誉度

“老城南”是四川食品老品牌，在川渝地区深受消费者喜爱。成都老城南食品有限公司成立于1999年，厂址在双流航空港工业园，占地20余亩。公司主要生产、经营腌腊制品150余种、牛肉干系列50余种、蜂蜜系列产品50余种、调味品30余种、野山珍30余种等等。公司是由自主研发、自主生产、自主推广为一体的双流龙头企业。目前，企业有QS标志，通过了国家ISO9001质量认证。公司集研发、生产、策划、推广、销售、售后服务于一体，有完善的、强有力的配送中心和后勤保障系统。

公司目前全体员工人数为四百余人，由本科生、大专生、专业食品研究人员、科技人员、营销策划专家等优秀人才组成，并有常年专业设计公司、常年法律顾问、公司为四川大学食品工程学院常年合同单位、食品商会理事合作单位。公司拥有强有力的销售队伍，良好的购销关系，完善的内部管理系统，企业具有较高的品牌知名度和美誉度。其产品家喻户晓，年产值一亿八千万左右，销售网络遍布全川及部分省外市场，川内市场占有率达90%（全省KA为主）。老城南产品即将进入国际市场，产品特性为中高端市场，单品价质较高。公司立足于过去，创新于未来。不论在质量或是规模，老城南都正在经历着青春激昂地飞速发展！

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）唐人神TRS

表2：专利信息

表3：起草标准

（二）皇上皇

表4：专利信息

（三）秋之风

表5：专利信息

（四）黔五福QIANWUFU

表6：专利信息

（八）金字火腿

表7：专利信息

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