2024年烧鸡买哪个品牌好?

中国报告大厅网的最新市场调研揭示了烧鸡行业的品牌影响力。2024年，烧鸡市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2024年烧鸡品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在烧鸡的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2024年烧鸡品牌排行榜的详细排名为德州扒鸡、义兴张、刘老二、沟帮子、乡盛扒鸡、徽香源、刘美、画宝刚、金凤扒鸡、南农。

表1：2024年烧鸡十大品牌排行榜

一、品牌简介

（一）德州扒鸡

始于1953，是中国山东传统名吃“德州扒鸡”品牌，国内规模较大的扒鸡生产基地，以种禽养殖、肉禽蛋加工、餐饮服务、食品经营为主的企业集团，旗下多个子公司，，目前已实现了从饲料、养殖、生产到销售的全产业链发展模式

【创于清朝】康熙三十一年（公元1692年），德州城西的贾健才烧鸡铺小有名气。一天，贾掌柜有急事外出，便嘱咐小二压好火。哪知小伙计不一会就在锅灶前睡着了，一觉醒来一锅鸡已煮过了火。无奈之下，贾掌柜把鸡捞出来拿到店面售卖。没想却是鸡香诱人，过路行人纷纷购买。事后贾掌柜潜心研究，改进技艺。便出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，火候要先武后文，武文有序，扒鸡所以名叫“扒”便起因于此。一日，贾掌柜邀临街马老秀才品鸡取名，马秀才边品边吟：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！”贾健才于第二年，把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。

【传于民国】随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，德州扒鸡经营进入了兴盛时期，呈现了“百家争鸣”的景象。此时扒鸡店铺大多集中于火车站广场前，出现了铺靠铺，摊连摊，星罗棋布。从街上走过香气扑鼻，引人垂涎。这个时期的扒鸡传人，主要代表人物是《宝兰斋》扒鸡铺的侯宝庆和《德顺斋》扒鸡铺的韩世功。这时由于火车四通八达，销路扩至东北，中原和华南地区，这时的扒鸡已是五香脱骨，色、香、味、形，都已走上求美、求新、求高的道路。德州扒鸡的名声，已在中华大地上叫响，凡乘车路过德州者，必然下车买上一只或一蒲包扒鸡带回家中全家分享，或馈赠亲友。

【盛于当今】“一唱雄鸡天下白。”中华人民共和国成立了，也给扒鸡行业带来了新生，扒鸡铺发展到三十多家，先后出现了“德顺斋”，“宝兰斋”，“盛兰斋”，“福顺斋”，“中心斋”等店铺字号。1956年，扒鸡传人“一步登天”走进了国营企业（中国食品公司德州市公司）的大门，他们互献绝技，将百家技艺之长集于一身，使这一美食在国营食品公司的重视和保护下不断发扬光大，随着时代发展的车轮，国营食品公司脱胎换骨为今日的山东德州扒鸡股份有限公司，“德州扒鸡”已成为扒鸡行业的知名品牌，新一代扒鸡人正用传承的信念与发展的理念，继续书写这段百年传奇。

山东德州扒鸡股份有限公司成立于2010年，公司主要从事以扒鸡产品为主，其他肉熟食为辅的卤制食品研发、生产和销售及山东省德州市内的食品超市经营业务。现公司包含山东德州扒鸡养有限公司、山东德州扒鸡生物科技有限公司、德州市民大厨房有限公司、德州扒鸡超市有限公司等多个分子公司，实现了从饲料、养殖、生产到销售的全产业链发展模式。

（二）义兴张

源自1787年的传统熟食品牌，主导产品为道口烧鸡、软包装烧鸡、鸡胗、鸡翅、鸡爪等系列产品及牛、羊、肉、烧鸡月饼等产品

张存有道口烧鸡隶属于滑县道口义兴张烧鸡有限公司是以生产经营道口烧鸡为主的股份制民营企业，由烧鸡世家、有名的中华老字号“义兴张”世代相承，发展到今。道口烧鸡是我国有名的三大名鸡之一，历史悠久，风味独特，色、香、味型俱佳。自清朝顺治年间由“义兴张”创始三百多年来，驰名各地，畅销四方。

2007年8月，公司投资3700万元，新上年产300万只无公害道口烧鸡产业化建设项目。该项目位于县新区农副产品加工园内，占地面积40亩，建筑面积14000平方米。一期工程为班产一万只道口烧鸡生产线，引进和购置现代化加工设备，从宰杀到炸煮全部实行工业化生产。同时，公司拟建设浓缩饲料生产线和与烧鸡加工相配套的“公司+农户”养鸡基地，实现养殖、加工、销售一条龙。

（三）刘老二

始创于1985年，符离集烧鸡代表性品牌，集孵化养殖/烧鸡生产加工/销售/餐饮/旅游于一体的现代化花园式工业企业，现有有鲜烧鸡、无菌包装鲜烧鸡、低温包装烧鸡、真空包装烧鸡、烧鸡酱、调味品等7大系列、60多个品种的产品

宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司始创于1985年，坐落于宿州市符离镇镇南。是安徽省农业产业化龙头企业，年生产加工烧鸡产值可达1.7亿元，现拥有固定资产8000多万，占地面积7.13公顷，拥有4大子公司职工280多人，是集孵化养殖、烧鸡生产加工、销售、餐饮、旅游于一体的企业，配套生产能力每小时达3000只以上。

回眸刘老二烧鸡(集团)公司三代人的努力和三十多年的发展史，就蕴含了刘氏一代烧鸡创始人、二代烧鸡制作人、三代烧鸡管理人不断艰苦创业、努力攀登的创业史。

从开始的家庭作坊，到初具规模的烧鸡厂，到拥有烧鸡公司、养鸡合作社、调味品公司房地产开发公司的集团公司，每个发展阶段的成果都体现了三代人辛勤和汗水的结晶。而今，宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司以其制度化的管理模式，成为了当地民营企业的标杆。

目前公司正循着“规模式发展、标准化生产，制度化管理、产业化推进”的路径，致力于推进烧鸡产品的快速扩张、快速发展，实现产业强盛的梦想。

（四）沟帮子

源自清光绪二十五年,集饲料、养殖、屠宰、肉制品研发、深加工、销售为一体的大型集团化企业，专业经营道口烧鸡，其产品以熟烂离骨、鲜嫩异香而著称，产品线覆盖鲜食、真空、速冻等形式，目前零售终端数量已达数万家

"沟帮子"熏鸡始创于清光绪二十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名"沟帮子"熏鸡。经四代人辛勤耕耘、潜心经营、创新发展，现已成为一家集养殖、屠宰、肉制品深加工为一体的大型集团化企业。

作为"沟帮子"熏鸡新一代的传承人，公司始终坚持以"十六道精细工序、四十二种甄选配料"为核心竞争力，在严格传承优良传统工艺的基础上创新发展。四代人，百余年的不懈坚持，成就"沟帮子"熏鸡中华老字号的光荣称谓，同时被誉为中国"四大名鸡"之一，名扬四海。

"沟帮子"熏鸡作为一家享誉全国的现代化食品加工企业，我们怀抱"为全人类精制美味熏鸡"的使命，继续秉持"传承、信念、品牌、创新、共赢、诚信"的价值观，凭借工艺优势、资源优势，并整合各界资源，打造更具品牌影响力的"沟帮子"熏鸡，朝着"企业辉煌、员工幸福"的企业愿景不断努力前行！

（五）乡盛扒鸡

始于1995年，致力于高品质鸡肉熟食领域的食品企业，主打融合德州扒鸡传统工艺和现代食品加工工艺的“乡盛鸡”系列产品，以其“鲜、香、嫩”的独特口味深受消费者青睐

德州乡盛食品有限公司（简称“乡盛食品”）1995年由一家酱肉制品作坊创业起步，于2005年在山东德州正式注册成立。多年来，公司稳健发展，一直致力于高品质鸡肉熟食领域的辛勤耕耘，持续追求技术和管理的创新，现已发展为一家研发、生产、营销于一体的山东省知名食品企业。

乡盛食品在传承德州扒鸡（全称为“德州五香脱骨扒鸡”）传统工艺的基础上，经过十多年的潜心研究与技术创新，融合现代食品加工工艺和技术，制造出“乡盛鸡”系列产品，以其“鲜、香、嫩”的独特口味深受消费者青睐，其中以五香鸡较为热门，五香鸡和扒鸡的工艺标准有所不同，其口感和味道更接近于鲜鸡。

（六）徽香源

成立于2004年，国内知名符离集烧鸡品牌，陆续推出锁鲜装系列、酱卤肉制品系列、休闲食品系列等产品，集符离麻鸡育种、养殖、研发、加工、销售于一体的现代化企业

宿州市徽香源食品有限公司成立于2004年4月，经过近二十年的发展，现已发展成为符离麻鸡育种、养殖、研发、加工、销售于一体的现代化企业、安徽省省级农业产业化龙头企业。公司所经营的“徽香源”牌符离集烧鸡获得多项荣誉。

2021年，公司投资500万元建立徽香源直播基地，以基地为基础，建立自己的直播带货团队，包含“主播+助播+运营+中控+客服+电商仓库”为一体的直播队伍，拟定“线上+线下”的营销活动计划，打造符篱集烧鸡品牌发声及主播合作。2022年实现自播团队30人，自营账号20个，播放量破20亿，销售额突破6000万。

公司以符离集老味烧鸡为主打特色产品，不断创新，陆续推出锁鲜装系列、酱卤肉制品系列、休闲食品系列等100多个品种。销售业务已覆盖经销、团购、酒店、直营、传统电商、社交电商等渠道，公司坚持线下线上全渠道协同发展的运营模式，构建全渠道一体化“新零售”大平台，多维度覆盖各种消费场景。

（七）刘美

刘美实业是一家以生产“刘美”牌烧鸡为主导产品百年历史企业，旗下有真空畜禽熟食系列、酱卤肉制品系列、灌制品系列、特色调味品系列、青豆玉米农产品加工等系列品种，在冀东地区及东三省享有极高的盛誉

河北省刘美实业有限公司坐落于美丽的渤海之滨—唐山乐亭，是省级重点龙头企业，刘美烧鸡手工制作技艺为河北省非物质文化遗产。是一家集家禽屠宰、食品研发、生产、销售于一体的综合性龙头企业。特别是近年来，在党和国家大力发展农业产业化政策鼓舞下，刘美人不忘初心，踔厉奋发，秉承“树百年老店，做放心食品”的理念，在传统制作工艺的基础上结合现代需求，对产品制作工艺、种类、包装进行了创新升级，以更加优质的产品奉献顾客回馈社会，受到了广大好评，企业得到了长足发展。

作为京津冀地区一颗耀眼的明珠，目前公司设有京、津、唐、秦、保定等五个分公司2000家总代理、连锁店、专卖店，远销20个省、市、自治区。公司坐落于乐亭县城工业聚集区501号，占地面积5万平方米，投资1.7亿。厂区总建筑面积3.6万平方米。

刘美公司旗下设有屠宰分厂，位于乐亭县城北帝庙村东侧，占地11.48亩，建筑面积8000平米，设有全自动活禽上挂链条机、全自动烫脱一体机等新型设备及环保设备37套，年屠宰毛鸡能力达500多万只，是唐山市禽定点屠宰许可企业。公司与农户签订标准定养回收协议，实行公司+基地安全高效的利益链接机制，确保食品从源头到终端的全程把控。

刘美公司拥有高素质的员工、雄厚的技术实力及科学的管理体系，拥有专业的研发、生产、销售团队，公司全部采用先进的生产设备，工艺先进。产品生鲜原料采用国内一流生产流水线，引进世界先进的自动分级设备，冷鲜产品在0℃±2℃条件下，可保持细胞壁不破损，既具有现宰肉食品的新鲜度与风味，又可有效地抑制细菌的生长、繁殖，最大程度保持了肉食品的营养成份；熟食制作工艺采用百年传统老工艺，原汁原味保留历史风味。

公司产品包含“刘美烧鸡”系列，真空畜禽熟食系列，酱卤肉制品系列，灌制品系列，特色调味品系列、青豆玉米农产品加工等6大系列300多个品种。其以“刘美烧鸡”系列运用唐代宫廷御膳秘方及祖传卤煮熟食工艺，加入28味名贵中式调料与传承百年的老汤，采用独特配方，经过32道工序精细加工，潜心研制在继承和发扬三代祖传秘方独特工艺的基础上，融入现代科技手段和技术，做到了“色、香、味、型”四美合一的极高境界，保持了味干香而不腻，肉烂而不脱骨的产品特色。为提高其产品在市场的竞争力，为公司的保鲜食品开拓外围市场，2014年公司投资上百万新开发气调充氮包装技术，该技术可延长鲜品保质期7天以上，而且能保证产品的口感营养及食品质量安全。

（八）画宝刚

始创于1956年，前身为道口“宝盛祥”烧鸡老铺，现已成为集生产、加工、销售鲜烧鸡、软包装鸡、鸡爪、鸡胗、鸡肝、鸡肚等多种产品的民营股份制企业，画宝刚牌烧鸡采用新鲜活鸡和多种调味料，精细加工而成

滑县道口画宝刚烧鸡有限责任公司位于新区南环路道口烧鸡工业园内，占地17亩，是集生产、加工、销售于一体的民营股份制企业，其前身为道口“宝盛祥”烧鸡老铺，于1956年由画善堂先生（画宝刚之父）创立。公司现有新型加工厂房3000㎡，拥有机械化烧鸡生产线，从屠宰到煮制及软包装均实现了工业化生产，主要生产鲜烧鸡、软包装鸡、鸡爪、鸡胗、鸡肝、鸡肚等多种产品，产品销往全国各地。 

“画宝刚”牌烧鸡采用新鲜活鸡和多种调味料，精细加工而成，鲜鸡型如元宝，皮色鲜艳，肉丝粉白，五香浓郁，咸淡适口，熟烂离骨，凉热食用均余香满口，达到了色、香、味、型俱佳的境界，得到广大消费者的好评。 

公司始终坚持质量保障、诚信为本的经营宗旨；坚持科技创新，把原来的“炸鸡”环节现改为“非油炸”着色工艺，一经推出就得到了广大消费者的认可与好评！

（九）金凤扒鸡

金凤是以扒鸡、烧鸡为主的禽类食品加工品牌，其名意为“鸡窝里飞出金凤凰”，隶属于石家庄洛杉奇食品有限公司，公司是一家集禽类养殖、禽肉面食品深加工、冷链物流配送、食品连锁零售为一体的全产业链综合性食品企业

金凤商标注册于1984年，“鸡窝里飞出金凤凰”，“金凤”中的“金”为五行之端，“凤”为百鸟之王，蕴含着居首位、争第一的寓意。2004年对商标LOGO进行修正。太阳：寓意蓬勃向上的朝气、志存高远的抱负和朝阳食品工业；凤凰：象征吉祥，凤飞九天。熊熊燃烧的尾部火焰寓意了百年“中华老字号”凤凰涅磐、旺盛生命力、热情的服务以及对未来必胜的信念。

石家庄洛杉奇食品有限公司成立于2002年，主营“金凤”禽类产品、“洛杉奇”肉食及面食产品、“德禽”柴鸡及柴鸡蛋产品的生产和销售，拥有员工近千人。公司自成立以来，积极开展农业产业化经营，完善禽类产品产业链，建成国家柴鸡生态养殖综合标准化示范区、洛杉奇烘焙食品加工园区、金凤禽肉类食品加工园区、金凤冷链物流仓储配送园区、由近300家“金凤”“洛杉奇”专卖店及天猫京东旗舰店组成的线上线下销售网络体系，成为一家集禽类养殖、禽肉面食品深加工、冷链物流配送、食品连锁零售为一体的全产业链综合性食品企业，荣获河北省政府质量奖、河北省先进集体，是农业产业化国家重点龙头企业、北京2022年冬奥会和冬残奥会供应保障单位。

公司参与起草三项行业标准（《扒鸡》、《加工食品销售服务要求（肉制品）》、《肉制品安全信息追溯体系规范》）、三项地方标准、五项团体标准。公司是国家农产品冷链信息化应用试点单位，通过ISO9001国际质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系和ISO14001环境管理体系及安全生产标准化认证，被授予“守合同重信用”企业。

（十）南农

南农食品以南京农业大学为食品科技研发后盾，并通过与南京农业大学食品科技学院的营养专家的紧密合作，致力于安全、绿色、健康、美味的食品开发，已形成了以南农烧鸡、南农酱鸭为特色的酱卤食品系列，以方便健康为基础的南农杂粮食品系列和绿色无公害的精品净菜系列

1985年，南京农业大学成立食品科学系初期，畜产食品教研组陈伯祥教授开始研发烧鸡新产品，他调查搜集了我国“三大名鸡”——符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡的配方和工艺要点，结合南京传统制鸭工艺，历时数月，创新性地研制出了“南农烧鸡”。南农烧鸡选取上等肉用仔鸡做原料，以砂仁、肉寇、陈皮、白芷等12种名贵中草药及食品香料为佐料，辅以陈年老卤和独特生产工艺加工而成，色泽鲜亮、肉质香烂、回味无穷。口碑相传下，“南农烧鸡”走街入巷，作为南京区域特色美食纷纷被百姓端上款待亲朋的餐桌，风靡一时，逐渐形成了南京区域家喻户晓的卤菜品牌。

为迎合市场发展需要，2009年9月16日，由南京农业大学和南京益生园投资管理有限公司共同投资组建的南京南农食品有限公司成立。作为南京农业大学食品科技学院科研成果的转化平台，南京南农食品有限公司在“南农烧鸡”的基础上，已经发展成集食品研发、生产、销售、餐饮、文化于一体的大型科技企业。目前已经有酱卤熟食系列、五谷杂粮粉系列、鸭趣系列、特色农产品系列等100多个高品质产品，覆盖全国市场，深受广大消费者的喜爱。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）德州扒鸡

表2：专利信息

表3：起草标准

（五）乡盛扒鸡

表4：专利信息

（七）刘美

表5：专利信息

（九）金凤扒鸡

表6：专利信息

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