2023年桃酥十大品牌排行榜

宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了桃酥行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

桃酥行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。稻香村、泸溪河、知味观、咀香园、十月初五饼家、奇华饼家、元朗EULONG、老鼎丰、功德林、詹记等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年桃酥十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）稻香村

始于1773年，国内糕点行业现存历史悠久的企业，苏式月饼传承代表企业，在产品制作上坚持传统手工技艺，主营月饼、面包西点、传统糕点、坚果、速冻食品等系列

稻香村集团的前身为苏州稻香村，始创于公元1773年（清乾隆三十八年）的苏州，国内糕点行业现存历史悠久的企业之一，作为“稻香村”品牌创立者，历经两个多世纪（247年）的发展，一代代稻香村人的传承与创新，已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。

稻香村集团拥有120余条国内外现代化生产线，并先后通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证，十万级空气净化生产车间，生产过程全程监控，多方位、透明化无菌生产，现代化的生产设备及工艺与科学管理体系，使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体。

食品企业新技术、新产品的研发能力是打造核心竞争力的基础，2015年稻香村集团在研发上投入2000多万元，并保持每年近20%的速度增长，稻香村依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力，联合成立"中国糕点食品技术研发中心"、"福临门联合烘焙研究所"，“苏州工业园区稻香村博士后孵化站” 等产学研合作平台，紧跟国际食品科技进行自主创新，致力于焙烤冷冻面团发酵过程优化关键技术，与系列新产品、新技术研究与开发，引进欧美技术和装备，打造并提升“稻香村”精品品牌形象。

稻香村集团为了响应国家“一带一路”和“中国企业走出去”的倡议，实施“稻香村出海”战略，在海外60多个国家和地区注册“稻香村”的商标。截止目前，通过跨境门店等渠道将产品出口到海外40多个国家和地区，让海外的游子品尝到家乡的味道，让国际友人领略到稻香村美食背后的中国文化。

（二）泸溪河

创立于2013年，知名中式传统糕点品牌，秉承传统工艺，坚持纯手工制作，从事桃酥、月饼、泡芙、蛋黄酥、肉松小贝等传统糕点生产销售的企业，现已开设多家门店

泸溪河，是新中式糕点品牌，只做直营。2013年创始人黄进创立泸溪河品牌，南京首家中山东路店开业。门店辐射北京、上海、广州、深圳、成都等一二线重点城市，业务范围向全国拓展。

「泸溪河」品牌名称由来：泸溪河原是“中国桃酥之乡”江西鹰潭市——创始人黄进家乡的一条母亲河。泸溪河桃酥以「传承古法技艺，弘扬传统糕点文化」为理念，秉承甄选好食材，用心做好饼的经营原则，集点师才导念致敬经典，传承创新。

（三）知味观

成立于1998年，隶属于杭州饮食服务集团，专业从事青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点等食品生产加工和销售的综合性企业

杭州知味观食品有限公司（以下简称“公司”）创建于1998年，隶属于杭州饮食服务集团有限公司，是一家专门从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，主营各式“知味观”品牌的青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。公司位于杭州市余杭区瓶窑镇凤都工业园区内，紧邻104国道，交通十分便利。拥有正式员工390余人，占地面积近26亩，总建筑面积33820平方米，包括四层综合厂房、五层办公楼、五层员工宿舍楼及其他附属用房。

公司秉承知味观“欲知我味，观料便知”的创业之本，始终坚持品牌企业传统，心系客户。公司拥有150㎡省级农业企业科技研发中心和优秀的研发团队，在做好各式传统产品的同时，追求产品改良和创新，相继推出了滇式云腿、台式桃山皮、杭帮、法式、奶黄流心、蛋黄酥等各式月饼及杭帮粽、绿豆糕、艾草青团、速冻名点、杭州名菜等众多备受市场青睐的产品。

公司已通过ISO22000食品安全管理体系认证和ISO9001质量管理体系认证，拥有300㎡食品安全检测中心及各类仪器设备，对原材料采购、产品加工、成品检验、仓储物流和销售等各环节实施严格的质量管理。创建以来，公司充分利用知味观连锁门店和电子商务平台，大力拓展商超、经销商、代工、团购等销售渠道，通过线上线下相结合，深入挖掘产品销售潜力，口碑和品牌影响力迅速提升，经营规模持续扩大，销售网络已涵盖江浙区域，并辐射全国市场。2017年，公司营收实现2.44亿元。

公司在发展过程中始终坚持做到“品质至上，超值服务”，注重务实与创新，发扬品牌企业的历史底蕴、品牌文化和优秀传统，彰显现代食品企业的创新活力和进取精神，为广大消费者提供好味道、好品质、具有杭州特色的放心食品，努力当好引导“知味观”品牌迅速发展的排头兵。

（四）咀香园

始创于1918年，华南地区拥有较高口碑的传统糕点食品供应商，集开发生产、加工销售、连锁专卖、观光旅游、科普教育于一体的现代化食品制造企业，旗下杏仁饼、广式月饼等系列为主打产品

中华中山咀香园始创于1918年，是专业生产中山正宗特产杏仁饼、广式月饼等传统特色的食品企业。咀香园占地100亩，厂房面积近3万平方，巨大的饼模雕塑印证了咀香园享誉百年的光辉历程。咀香园人代代相传，秉承传统秘方结合现代科技，不断创新发展，已成为集开发生产、加工销售、连锁专卖、观光旅游、科普教育于一体的现代化食品制造企业。

咀香园拥有国内外自动月饼机、杏仁饼生产线、曲奇机，各类产品生产均达到国内同行业的较高水平。生产四大系列产品（杏仁饼系列、月饼系列、中式饼系列、速食羹系列）共六十多个品种。

咀香园专业技术人员占员工人数的25%，拥有国家实验室咀香园分室、博士后创新基地、省级工程技术研究开发中心；分别与江南大学、华南理工大学、华南农业大学、广东工业大学、广东药学院等多家高校联手合作，承担国家、省、市科研项目26次，申请专利25次，获得各类科技奖励15次，制定国家行业标准6个。

咀香园是中山特产杏仁饼始创者，早在1935年，咀香园就扬名海外。咀香园以其独特的魅力、质量和信誉的保障，赢得奖项无数。

经百年风雨洗礼的咀香园人始终秉承“诚信践行、精益求精、勇于创新、乐于分享”的企业精神；面向消费者、经销商、供应商都始终秉承“诚信”至上的原则，并将这种诚信原则从研发、生产、经销等各个环节“践行”到底；在原材料、制作工艺、口味研发等各个环节“精益求精”，传承广东美食的优良传统，不厌其烦；在飞速发展的新世纪，咀香园将继续融汇传统与创新，“勇于创新”，将正宗广式饼点的内涵不断扩大；咀香园会将企业成长的利益与员工、经销商、供应商“乐于分享”，真正做到取之于民用之于民。

咀香园将一如既往不懈努力，开拓创新，再铸辉煌。

（五）十月初五饼家

诞生于澳门逾百年历史的十月初五日街，品牌既传承了正宗的澳门特色传统风格，又融合了葡国经典饮食风味

江门市澳新食品有限公司是十月初五饼家（澳门）有限公司于2004年创办成立的。坐落于素有著名侨乡之称的江门市新会区今古洲经济开发区。现有厂房面积5万多平方米，总占地面积逾40亩，花园式厂区按国际烘焙类食品卫生标准规划及建造，带有参观通道的现代设备生产线、全新的新产品研发中心和通过国家认证的品质检验控制中心、物流配送中心等，总投资3亿元。公司成立以来在品牌和市场投入已累积达亿元。三期厂房楼高十层，投入生产后，产能可达5亿元。为打造品牌，公司斥巨资冠名赞助香港著名影星张智霖、佘诗曼主演的《十月初五的月光》电影版，品牌美誉度进一步提升。

公司自成立以来，把卫生安全始终放在第一位，认真落实国家的食品安全法，不断加强质量监控，一直严格选择供货商把好质量关，在任何情况下都坚持用优质健康的原材料，维持产品价格稳定和质量不变并保持较强的市场竞争力。新投入使用的检验检测中心和产品研究开发中心，强化保证产品质量的同时不断推出新产品以满足消费者不断提高的美食需求。在生产工艺上以传统工艺和自动化生产工艺相结合，在生产成型工序上使用全自动包馅机、杏仁饼成型机、自动蛋卷机，烘烤设备使用全自动控制隧道炉和进口旋风炉，包装上使用自动包装机。自动化设备的使用，方便员工操作和保证质量稳定，传统的炭烧杏仁饼生产过程中严格按照传统工艺要求，保证产品风味。

（六）奇华饼家

创立于1938年，源自香港的知名饼干品牌，产品涵盖牛轧糖果、嫁喜礼饼、曲奇饼干、传统糕点等系列

奇华饼家（深圳）有限公司，隶属于奇华饼家香港总公司，专注于奇华饼家内地市场的开拓与运营。

奇华饼家糅合悠久传统与创新精神，为您呈献地道香港风味。自1938年创立以来，奇华一直都是家族经营的饼食企业。由最初在油麻地上海街的小型糖果杂货店开始，到如今发展成扬名中外的国际企业，一直秉承着「用心制饼，以质取胜」的经营宗旨。

所有奇华饼家的产品均以香港制造为荣，位于大埔的主要厂房更荣获ISO 22000 : 2005 及 HACCP 管理体系认证。多年来，奇华继续坚持糅合传统文化与现代技术，不断改进生产设备，以创新的技术来提升产量及质素。

为配合公司的业务发展，奇华饼家于2007年开始在大埔工业村兴建新厂房。新厂房面积约两万平方米，设备按GMP（Good Manufacturing Practice）标准兴建， 全自动生产设备和监控系统，保障产品符合国际食品监控标准，品质符合安全、卫生标准。

（七）元朗EULONG

创立于1988年，以生产销售元朗/元朗欢乐系列蛋卷/糕点/曲奇/沙琪玛/月饼等中华传统美食为主的烘焙食品企业，现代化管理和园林式厂区结合的传统食品生产企业

珠海元朗食品有限公司坐落于珠海（国家）高新技术产业开发区，是一家占地33亩、拥有现代化管理和园林式厂区的传统食品生产企业。公司生产和销售的“元朗”、“元朗欢乐”系列蛋卷、合桃酥、曲奇、沙琪玛、月饼等中华传统美食深受消费者喜爱，是闻名遐迩的食品生产厂家。

公司以巩固和拓展中华传统食品工业为己任，品质演绎传统是我们执着的追求。公司在“质量是品牌之基，品牌是质量之光”的质量理念下，坚持不懈，狠抓产品质量、食品安全；坚持关爱大众健康，生产安全、卫生、营养、美味、健康的食品回报社会。公司严格遵守“ISO22000：2005食品安全管理体系认证”和“HACCP食品安全管理体系认证”执行标准，产品通过了欧盟国际认证标准、香港Q唛优质产品计划，是消费者值得信赖的品牌。

元朗公司拥有完善的销售网络和售后服务机制，产品畅销广东省各地区、国内各大中城市以及香港、澳门、台湾等祖国各地；远销美国、加拿大、澳大利亚、东南亚等国家和地区。

（八）老鼎丰

始建于1911年，历史悠久的中式糕点知名品牌，产品涵盖节日性食品/中式糕点/面包/红肠/熟食/生日蛋糕/西点/冰糕/冰棍/糖葫芦等

哈尔滨老鼎丰食品有限公司前身始建于1911年，“老鼎丰”品牌得赐于乾隆皇帝，至今已有二百多年历史。

“秉承传统、创新发展”，改制多年来老鼎丰已得到了飞跃式的发展。2011年投资1.7亿元，在哈尔滨利民开发区投资建成九万平方米的标准化工业园区，拥有9个现代化自动设备生产车间的食品产业基地。产品涵盖节日性食品（月饼、元宵汤圆、粽子等）、中式糕点、面包、红肠、熟食、生日蛋糕、西点、冰糕、冰棍、糖葫芦等九大系列千余款产品。

老鼎丰以丰富的产品实现全渠道销售，自建品牌专卖店、进驻国际连锁及地方大型超市卖场、辐射全国的经销商、并开设多平台网络电商销售。

老鼎丰的中式糕点品种丰富、花样繁多，深受广大消费的喜爱。老鼎丰公司生产的冰糕、冰棍系列产品以传统和创新结合的特点，产品已走向全国，销售到国内20余个省市，并进入了国际化连锁7-11、全时、罗森等便利店。

2013年老鼎丰公司推出红肠、熟食系列产品，以坚持传统工艺工序和用好料的原则打造“哈尔滨红肠”新典范。

老鼎丰是冰城名片、龙江特产，更以“乾隆御赐、糕饼泰斗、匠心百年”赢得百姓的有口皆碑。

（九）功德林

始创于1922年，以淮扬风味为基础，兼容了释菜及民间素菜的精华，招牌菜有金刚火方、天竺素斋、罗汉素斋、如意紫鲍、普渡众生、白果芦荟等

功德林，素食界一块响当当的金字招牌，1922年佛诞日那天，它向世人展现了自己曼妙的真容。

近百年来，功德林从南京东路祥康里，先后迁址到黄河路、南京西路。1977年赵朴初为功德林蔬食处题写了牌匾。

如今的功德林有三层楼面、6间包房、330位餐座，延续了古色古香、清静幽雅、禅味浓郁的风格，深受品味阶层和文化、宗教、艺术人士的喜爱。

时任佛教协会会长一诚法师专程到功德林，并当场重书“百年诚信功德无量”，道尽企业文化之真髓。

从开张伊始专注于寺院素斋的烹饪，到如今面向社会、时尚与传统并行，功德林的素食烹饪技艺依托着深厚的佛教文化底蕴，追求“货真价实和营养美味”，菜肴以“耗时耗功夫”和“构思巧妙”见长。

功德林菜肴注重选料，烹饪过程少油、少盐、少糖，尽可能保留原料营养，出品时则讲究菜肴的摆盘，让每一道菜在“适口”的同时，还成为具有视觉享受的艺术品。

近年来，功德林还开创性地推出了国宴级素菜，整套宴席准备耗费厨师1天时间，仅一道“富贵鱼”，渔网经厨师加工制作后，拉开来有一个圆桌面转盘那么大，让人无法不惊叹大厨手艺之高超。

21世纪之初，功德林再写历史新篇——功德林素食品基地在松江落成，基地无论规模、设备还是管理、创新能力均领军于素食界，生产车间达到高清、甚至无菌标准。

至此，功德林美食从餐厅走向百姓人家，素鸡、素鸭、素火腿、五香烤麸、素菜包等新鲜即食产品不但丰富了大众的餐桌，还进入铁路、航空、展馆等领域，给了人们更多的方便、更多的舌尖选择。

功德林节令食品更是享誉海内外——功德林月饼皮薄馅丰、功德林粽子香甜黏糯、功德林糕团醇厚耐品、功德林青团清香爽口……充分体现了功德林高超的现代食品加工技艺。仅以月饼饼皮为例，层层起酥，每层都可以撕下来，薄如蝉翼，对着灯光看，好似透明一般。尝一口，酥软而富于韧性，回味无穷。

（十）詹记

始于1955年，传统糕点连锁品牌，致力于遵循古法手工制作糕点，涵盖桃酥、蜂蜜无水蛋糕、蛋卷等系列产品

詹记，徽州婺源（今属江西）詹氏家族代代相传手作传统糕点店。詹老先生于1955年特地制下“詹记”牌匾，希望有朝一日，子孙能够振兴祖业，以“詹记”为名开饼店，让更多人吃到詹记祖传好饼。1999年“詹记”传人詹振华不负父辈期望，在安徽合肥创立“詹记”，并以现场即制桃酥、无水蛋糕等糕点而闻名，很快发展成为合肥具有代表性的饼店，凭借稳健、迅猛的增长态势，领跑安徽传统食品业。

经过詹记人多年的努力，目前，詹记已发展演变成为合肥詹记食品公司，现已在合肥市庐阳区拥有6000余平的中央厂房，并在市区多个繁华路段拥有极富徽州特色的门店以及精品礼饼店三十余家。詹记始终坚持古法，专注品质，坚持原料。业绩保持每年30%的稳步增长。古法原香，用心制作每一块点心。百余年来，詹记数代人，始终遵循古法手工制作糕点，祖传手艺代代相传。在此基础上，詹记人也紧随时代发展，不断推陈出新，现产品品类齐全，在售货品已有数十款，其中桃酥、蜂蜜无水蛋糕、蛋卷，麻饼，肉松卷，千层酥等产品深受欢迎，顾客常年排队，等候购买的人们屡屡刷新詹记的排队记录，节假日更是销售一空，一饼难求。

完善的服务体系是詹记经营理念的强大支撑。未来，詹记将继续坚持“做有良心的糕点，让消费者食用放心”的企业宗旨，打造核心竞争力，逐步拓展全省市场，并深度挖掘品牌软文化价值，力争将詹记打造成为中国传统食品经典品牌。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（四）咀香园

表2：起草标准

（五）十月初五饼家

表3：专利信息

（七）元朗EULONG

表4：专利信息

（八）老鼎丰

表5：专利信息

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。