2023年煲仔饭十大品牌排行榜

宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了煲仔饭行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

煲仔饭行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。香他她、煲仔皇、惠食佳、大鸽饭、米食先生、煲仔正、膳心记、忆食尚EVVOKE、煲一世、松桂坊腊味煲仔饭等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年煲仔饭十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）香他她

始于2003年，知名煲仔饭品牌，集餐饮连锁、菜品研发、食品生产、专业设备制造于一体的现代化大型食品科技企业

长沙市香他她餐饮管理有限公司，旗下品牌香他她煲仔饭始于2003年，目前已在全国开设600多家门店，是国内快餐的明星餐饮品牌，集餐饮连锁、菜品研发、食品生产、专业设备制造于一体的现代化大型食品科技企业。投入巨资筹建的华中、华南中央工厂已成为该区域内中式快餐菜品生产现代化、标准化和食品安全的标杆。

公司已设立长沙、武汉、南昌、合肥、广西等多家办事处，建立起覆盖华中华南的中式快餐生产、冷链配送及品牌支持网络。公司目前正处于高速发展阶段，拥有商务部颁发的“特许经营”资质。

（二）煲仔皇

成立于2012年，煲仔饭连锁品牌，主营港式煲仔饭和紫砂炖盅，附配以流沙包/叉烧包/鲜虾烧麦等广式点心和小食饮料

仔皇煲，煲仔饭连锁品牌，2012年3月成立，主营港式煲仔饭和紫砂炖盅，附配以流沙包、 叉烧包，鲜虾烧麦等广式点心、小菜、奶茶等二十余种小食饮料。

自2012年成立以来，已在全国拥有超过60家门店，并处于迅速发展期。

（三）惠食佳

创始于1992年，广州/上海著名传统粤菜餐厅，以啫啫煲而享有盛誉，创有生啫蓝龙虾/生啫雪花牛/招牌三宝腊味煲仔饭等必食菜式

广东惠食佳经济发展有限公司，是一所以经营粤菜的餐饮集团，创始于1992年，目前分店分布广州、上海等地。公司一直坚持顾客至上的服务态度，出品讲究用料生勐，烹调自然，所用餐具器皿精致，且非常注重营造美好、舒适、高尚的用餐环境，各店的装修风格因地因店而各具特色，让顾客倍感舒适惬意，赏心悦目，并开创了五星餐饮服务之先河。

1992年由惠食佳开创的啫啫煲，将流传已久的传说创造出来，向新石器时代的人类致敬。1996年惠食佳专门研究惠食佳专用啫啫煲，高度比普通沙煲矮2.5CM，而且煲底比普通沙煲更阔，受热更均匀。惠食佳啫啫煲上有惠食佳商标，高温下啫啫煲透气性强，降温快，其它器具代替不了。高温下，煲易裂，只能使用一次，要用铁线 “箍煲”防止啫啫煲高温裂开。

惠食佳坚持培养人才，坚持追求至高品质，并大胆使用工业化管理理念，突破传统餐饮管理体制，创新了中国未来餐饮管理新模式。惠食佳自成立以来，努力发掘食材本质和改良自然烹调的技艺，不断创作出街知巷闻的美食和烹饪技艺，以优雅的环境，以出色的菜品，为消费者群体提供优质的服务。

（四）大鸽饭

创立于2007年，以乳鸽为特色的粤菜主题餐厅，主打大鸽饭/红烧鸽/盐焗鸽/椰皇炖老鸽和特色岭南菜

大鸽饭创立于2007年，是一家以乳鸽为特色的粤菜主题餐厅。主打大鸽饭、红烧鸽、盐焗鸽、椰皇炖老鸽和特色岭南菜。年销乳鸽350万只，是广州乃至华南区乳鸽销量较多的餐厅，2018年凭借招牌菜盐焗鸽被成功评选为广州首批美食地标。2019年7月，大鸽饭岗顶一店获得点评2019必吃榜入选餐厅。

（五）米食先生

成立于2015年，旗下拥有米食先生酱汁煲仔饭/米食先生瓦煲饭/码堂盖码饭等知名餐饮品牌，集餐饮研发/食品生产/连锁经营/品牌孵化于一体的餐饮综合性企业

湖南刘先生餐饮管理有限公司，是一家集餐饮研发、食品生产、连锁经营、品牌孵化于一体的餐饮综合性企业，旗下拥有“米食先生酱汁煲仔饭”、“米食先生瓦煲饭”、“良卤有品”、“码堂盖码饭”等餐饮品牌。自2015年成立以来，公司凭借专业化与标准化的经营优势，不断成长，截至目前，连锁门店已近500余家，布及湖南、湖北、江西、河南、浙江、广东、北京等地，年均接待人次逾3600万。同时，公司旗下其它子品牌也正在陆续筹备上线……

公司在总部所在地长沙自购物业建有6000多平米的现代化中央工厂，工厂严格遵循国家食品安全及欧盟直饮水标准，在行业中较快地实现了生产加工标准化并获得SC认证;在“大米之乡”黑龙江五常建立了5000亩自有的大米基地，为全国门店提供健康、优质的五常原产地大米;拥有数十名湘菜大师组成的菜品研发团队及厨师团队，继承、发扬、创新湘菜文化;配有专业物流中心，存储运输采用隔氧冷链锁鲜技术，保障菜品的新鲜与口味。

湖南刘先生餐饮管理有限公司立志用科学、专业的管理模式，现代化、标准化的烹饪工艺诠释湖湘菜系文化，倡导绿色、环保、健康的饮食理念，为每一位消费者提供优质、健康、时尚的餐饮体验。

（六）煲仔正

煲仔正创立于2017年，广州知名煲仔饭品牌，以广州煲仔饭为载体，传承传播广州传统文化，其在保留传统制作工艺的前提下，建立了符合时代趋势的品牌战略，秉承“真火真砂锅”的理念，推出外卖连煲送的出品模式，致力于让外卖顾客也能吃到原汁原味的煲仔饭

煲仔正创立于2017年，以正宗广州煲仔饭为载体，传承传播广州传统文化。在专业运营团队和品牌运作体系的推动下，成为广州知名煲仔饭品牌，深受老广街坊的喜爱。

煲仔正打破煲仔饭市场鱼目混珠，正宗老字号深居小巷，大多不易寻找的现状。保留传统制作工艺的前提下，建立了更符合时代趋势的品牌战略，让更多顾客品尝到正宗经典的广州煲仔饭。为杜绝锡纸包饭等不正宗体验，煲仔正开创了外卖连煲送的出品模式，让外卖顾客也能吃到原汁原味的煲仔饭。

煲仔正老广州煲仔饭
随着专利设备的研发与升级，未来煲仔正将加快发展脚步，在全国范围内广泛传播广州特色餐饮文化，成为一个打造广州美食文化名片的现代餐饮品牌。

老广吃货坚持重现小时候的广州味道，用三代人传承下来的古老配方，做最广州的煲仔饭。一煲正宗的煲仔饭，在选材上，在工艺上，在配料上都是一等一的讲究，但对于广州传统饮食文化的传承者来说，这”正”是出品的底线。传承亦需要传播，旅程的新阶段，煲仔正以正宗广州煲仔饭的品牌态度，开始了面向全国市场，传播广州特色美食的品牌使命。

（八）忆食尚EVVOKE

忆食尚是一家专注于全球优质食材甄选、开发、销售于一体的创新性服务供应平台，建立了专业国际高级食材买手团队，旗下主题餐饮店是以腊味产品为主的连锁煲仔饭品牌，凭借高质量食材产品的支撑，从食材原味、工艺、空间享受给予顾客食物与精神上的体验

深圳市忆食尚食品有限公司是一家专注于全球优质食材甄选、开发、销售于一体的创新性服务供应平台，公司驻足于国际化大都市深圳，建立了专业国际高级食材买手团队、专业高级食材服务团队，拥有国际现代化办公环境、拥有现代化仓储，拥有高级食材营销渠道体系，办公总占地面积超过2300平方米，是国内高级食材供应商。        

多年来，公司秉承“把忆食尚打造成业界具价值”企业理念，打造成为优质、创新、专业、时尚、安心的高级食材生态圈，满足了客户不同层次的需求。成立于香港官塘的忆食尚（香港）有限公司，是忆食尚联通世界，走向国际的纽带，她荟萃了全球优质食材产品，同时面向全球各地客户远销创新化食材服务，成就忆食尚国际化、高品质、创新性的独特价值。

（九）煲一世

浙江厨神餐饮旗下广式煲仔饭品牌，致力于餐饮文化研究，专注于中式快餐煲仔饭制作研发和推广的轻餐饮连锁

道德经曰：“治大国，若烹小鲜。”将美食文化与治理国家相提并论，可见提供美食是需要专心、专注才能做到极致。什么样的美食才能刺激人们的舌尖？那就是挑选的天然食材加上人工的精心烹制。

煲一世弘扬中华传统饮食文化，创新经典美食新理念，传古承今，煲出独属于中国人的味蕾文化，演绎精选食材的美味故事。

煲一世，传承中华饮食文化，倡导健康中式快餐。在享受食材的原味精华间，回归质朴与纯粹，追忆那些流年里的岁月，回味时光里那份记忆深处的亲情、友情、爱情。

浙江厨神餐饮管理有限公司是一家专注于餐饮文化研究，品牌运营管理研发，落地执行、服务创新的现代连锁餐饮平台。公司由香港食神黎耀楷、国际奶茶冠军叶达生、香港调味大师李亮及大陆企业家陈焕庆共同出资筹建。厨神餐饮公司以发展民族餐饮产业、弘扬中华餐饮健康文化为己任，是中国粤港美食文化传播的先行者。

厨神餐饮自创立以来，始终以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造厨神品牌餐饮文化建设，精致的美食、温馨的服务、舒适的用餐环境，厨神餐饮把顾客的满意作为公司发展。

（十）松桂坊腊味煲仔饭

松桂坊腊味煲仔饭成立于2015年，时尚快餐煲仔饭行业的新生实力品牌，以无厨师、无油烟、无明火、外卖全托管的经营模式改变了传统餐饮行业的炒制复杂、出品难控、经营难管的痛点

“松桂坊腊味煲仔饭”凭借其独有之湘西腊味和极具特色的品牌文化，以及烹制设备标准化、中央工厂生产标准化、门店服务管理标准化的三个标准，上市后迅速成为时尚快餐煲仔饭行业的新生实力品牌，自2015年建立第一家门店开始，公司就自建数千平的预制菜中央工厂，建立了集产品研发、质检、标准配料、集中生产、分装冷冻、全程冷链配送于一体的完整供应链体系，实现了产品由原产地到客户的无缝对接。并聘请专业大师团队定制研发标准化菜品，建立了强大的菜品研发体系，既保证针对不同地域的菜品丰富度，又兼顾了膳食的营养均衡。同时创建ABC模式（标准化食材+标准化复合调味料+及配生鲜），提供标准化供应链输出。ABC模式中，中央工厂提供高品质的标准化食材供应，省去了餐厅后厨的粗加工环节，减少人工，降低食材损耗。标准配比的复合型酱料包，味型丰富，再也无需专业厨师调味，出品稳定快捷，帮助客户实现真正的门店无油烟、无明火和去厨师化，彻底改变了传统餐饮行业的复杂炒制过程和难以控制的出品标准，并使得门店的出餐速度大大加快，在用餐高峰轻松高效出餐。公司还为门店提供外卖代运营赋能，依托斥资数百万元自行研发的“餐见老板外卖智能管理系统”，利用大数据与人工智能，实现了外卖的精细化、数据化运营，大大降低了门店主的操作难度，提升了门店的整体竞争力。目前松桂坊腊味煲仔饭在全国范围已有200多家门店，未来将在全国线下覆盖网点超过千家。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。