乳制品行业供需分析报告的主要分析要点是：
1）乳制品行业产能/产量分析。是指统计分析生产者在某一特定时期内，可生产出的商品总量以及已生产出的商品总量；同时分析这一时期内乳制品行业产能/产量结构（区域结构、企业结构等）。
2）乳制品行业进出口分析。是指统计分析同上时期内乳制品行业进出口量、进出口结构、以及进出口价格走势分析。
3）乳制品行业库存及自用量等分析。
4）乳制品行业供给分析。市场供给量不等于生产量，因为生产量中有一部分用于生产者自己消费，作为贮备或出口，而供给量中的一部分可以是进口商品或动用贮备商品。
5）乳制品行业需求分析。是指统计分析上述时期内下游市场对乳制品行业商品的需求总量分析；同时分析这一时期内下游行业需求规模、需求结构以及需求总量的区域结构等。
6）乳制品行业供给影响因素分析。包括价格因素、替代品因素、生产技术、政府政策以及下游行业发展等。
7）乳制品行业需求影响因素分析。包括可支配收入改变、个人喜好的改变、借贷及其成本、替代品和互补品的价格转变、人口数量和结构、对将来的预期、教育程度的改变等。
乳制品行业供需分析报告是基于经济学中有关供需关系理论为基础的分析成果。乳制品行业市场供给是指生产者在某一特定时期内，在每一价格水平上愿意并且能够提供的一定数量的商品或劳务；乳制品行业市场需求指的是下游有能力购买，并愿意购买某个具体商品的欲望，显示的是其它因素不变的情况下，随着价格升降，某个体在每段时间内所愿意买的某商品的数量。
方正证券研报指出，建议关注乳制品、软饮料板块的投资机会。1）乳制品需求弱复苏延续，下半年预计需求端温和复苏，原奶红利延续，看好全国性龙头乳企及区域性乳企稳健表现。从中长期看，我国人均乳制品消费仍有较大成长空间，且品类及区域发展不均衡，中长期需求有望增长展望下半年，预计行业需求端依旧处于温和复苏的状态，原奶供需平衡仍需时日，在原奶价格持续下行的背景下，行业毛利率水平预计仍有提升空间。在上半年库存去化较好的情况下，下半年行业龙头企业预计费用投放幅度有所收窄，且有望通过产品结构改善持续提升净利率。建议关注：伊利股份、新乳业等。2）软饮料上半年品类分化较为明显，下半年白砂糖价格等原材料成本下行有望提升企业利润弹性。能量饮料等新兴赛道人均消费量存在提升空间，且消费群体逐步扩大，竞争格局较优，建议关注：东鹏饮料、欢乐家等。
东吴证券研报指出，重点关注乳制品行业供需变化，尤其是需求恢复缓慢情况下供给改善的节奏。随着上游盈利恶化加剧，有望加速去化，四季度行业供需矛盾有望边际改善；2024年乳业整体压力较大，既体现在营收，也体现在盈利，这也是周期后期的典型特征，在此行业背景下，一要关注乳企抗压能力差异，业绩的相对稳定性，二要关注资产负债现金流走势及股息率兑现度，三要重视出清带来的机会，包括业绩出清，供给调整后奶价向上周期的机会，建议关注：伊利股份、新乳业等。
平安证券研报指出，原奶价格持续下行，乳制品行业进入高质量增长阶段。随着原奶价格持续回落，成本压力将持续释放；随着行业竞争趋缓，企业费用投放有望继续趋于理性，支撑行业盈利能力持续提升。成本、费用共振，头部乳企将进入高质量增长阶段。看好全国性乳企的估值修复，及区域乳企的盈利能力提升，建议关注：伊利股份、新乳业等。
2024中国国际乳制品行业大会在北京召开，商务部对外贸易司副司长李娜在致辞中指出，当前，全球乳制品行业的发展挑战和机遇并存。短期看，面临全球原材料价格波动、库存高企和需求不足等挑战性因素。长期看，随着生产技术的进步、消费者收入水平的提高、消费习惯的变化和健康意识的增强，全球乳制品市场规模还将持续扩大。市场研究机构公布的数据显示，预计到2026年全球乳制品市场规模将突破万亿美元。“中国将继续保持全球乳制品重要的消费市场，中国人均奶类消费量与中国居民膳食指南建议的每天摄入300克液态奶标准还有较大的提升空间，这将为乳制品行业提供巨大的市场机遇和发展空间。”（21财经）
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