猪肉行业数据统计

　　我国猪肉以自产自销为主，对进口猪肉依赖较小。在供应面持续宽松下，猪肉价格节节攀升，市场销量步入周期的下行阶段，购买率跌破15.1%，以下是猪肉行业数据统计分析。

　　我国人口占世界总人口约19.0%，猪肉消费量占世界猪肉消费量49.6%，我国生猪养殖量占世界生猪总养殖量56.6%，我国生猪养殖在全世界的地位十分重要。猪肉行业分析指出，2016年中国国内生产总值约744127亿元，人均国内生产总值53980元，城镇居民人均可支配收入为33616元，农村居民人均可支配收入12363元。

　　2017年，中国生猪饲养产值接近1.3万亿，占国内畜禽（猪牛羊禽）饲养总产值比重约56.6%，生猪产业体量巨大，根据猪肉行业数据统计，全国生猪养殖户总数8235万户，年出栏超过500头以上养殖场户数12.5万户，占比全国总户数0.15%，出栏量1.752亿头，占比全国总出栏量21.8%。

　　2018年，在中国肉类消费中，猪肉消费占比达62.9%，领先其他肉类，中国对猪肉依赖性较强，猪肉消费刚性大。中国猪肉以自产自销为主，对进口猪肉依赖较小。农业农村部表示，2018年，猪肉价格总体呈现“上半年下跌、下半年季节性回升、非洲猪瘟发生后产销区有所分化”的特征。

　　2019年，受到非洲猪瘟负面舆情的显著影响，我国猪肉消费占比下降至55.3%。虽然猪瘟已得到一定控制，但2019年猪瘟月均发生保持在个位数，并且全国网民都比较关注“猪肉”，其中相关舆情分布的主要省份依次为：广东、广西、北京、上海、四川。广东占比最多，达12.43%。

　　2019年8月21日，召开的国务院常务会议就稳定生猪生产和猪肉保供稳价提出了一系列要求，“不敢养”“不让养”“没地养”“没钱养”的症结正在被打破。通过政策引导和生产扶持，猪肉行业数据统计预计2020年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。

　　猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

　　目前，我国生猪养殖分布比较广泛，但相对集中在粮食主产区。前十大主产省为：四川、河南、湖南、山东、云南、湖北、广西、广东、河北、江苏。四川养殖量位居全国首位，其出栏量占全国总出栏量10%左右，消费流向比较好。我国居民对猪肉消费习惯主要以热鲜肉消费为主，就决定了生猪养殖地和消费地比较近。

　　另外，中东部气温适宜，水源方便，有利于生猪生长，中东部以及南方经济比较发达，人口比较多，多方面原因造成我国生猪养殖主要集中在华东、华中、西南和华南。东北地区养殖量也比较大，主要供往京津冀内蒙一带，东北地区也有养殖优势，饲料成本比较低，铁路陆运交通便利，地域辽阔适合规模化企业发展。

　　未来，在健康、环保的推动下，素食消费逐步发展，美国、英国、中国的素食主义群体不断增加，这可能会在中长期对猪肉行业产生影响。此外，今年热门的人造肉可能也会对猪肉带来影响。业内人士认为，好奇、健康、不杀生是消费者愿意尝试人造肉的重要原因，以上便是猪肉行业数据统计分析所有内容了。

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