2023年鸭肉行业发展趋势分析

  中国报告大厅网讯，鸭肉消费量继续上涨，我国鸭肉产能进入调整期。目前鸭肉产业是我国传统特色产业，生产规模巨大。未来预制菜对于肉鸭行业来说是新的发展方向，可以把鸭肉产品引向消费端，有效促进产品消费。以下对2023年鸭肉行业发展趋势分析。

  2021年，我国肉鸭产业中，白羽肉鸭品种占比最大，达到80%，其他肉鸭品种占据20%市场份额。2019-2024年中国鸭肉行业运营态势与投资前景调查研究报告指出，2021年我国祖代在产白羽肉种鸭平均存栏量约为55.18万套，比2020年增加49%。其中，国外引进品种7.26万套，占祖代白羽肉种鸭存栏总量的13.15% ;国内自有品种4792万套，占祖代白羽肉种鸭存栏总量86.85%。

  我国鸭肉产业丰富，企业众多，从上游养殖到生产、深加工等产业链来看，我国知名度较高的鸭肉品牌分别是新希望六和、华英农业、山东益客等，他们具备产业链优势，在肉鸭养殖、屠宰、深加工等方面地位凸显。此外，广西桂柳集团、乐港食品、强英集团等企业均被媒体评选为鸭肉企业50强。现从三大趋势来了解2023年鸭肉行业发展趋势分析。

  1、市场定位更加清晰。

  现阶段，我国鸭肉产品市场定位并不清晰，针对的消费人群也不明朗。产品主要聚焦在白条鸭分割产品等初级加工方式，与现代生活需求休闲食品、方便食品方向相悖，消费市场时尚型深加工产品市场份额较少。因此，企业应该在推广新品之前，建立清晰的市场定位，精确消费人群，强势出击。

  2、产品更加丰富多元。

  现阶段，我国鸭肉产品相对单一，因而，未来企业需要推出更多丰富的产品，除了传统调理品，还要推动熟食类、休闲类以及地方特产类等各式各样的产品的研发与推广，并以此推动鸭肉市场的进一步发展。譬如，针对家庭消费人群，鸭肉企业应该精准划分为正餐、小食、户外、聚餐等多种类型分析，精准匹配产品类型。

  3、品牌集中度逐渐提升。

  此外，我国鸭肉产业品牌集中度较低，市场格局分散，并未形成类似超级品牌，因而，未来伴随着经济的快速发展，鸭肉信息化能力的不断提升，未来，将会有更多的企业从中脱颖而出，也将在竞争中形成“一超多强”的局面，品牌集中度进一步提升。

  我国鸭肉市场火热，鸭肉替代猪肉使得鸭肉业产能快速增长。时下，鸭肉行业是我国重要的家禽产业，目前已经发展成为一些地区重要的支柱产业。对于鸭肉加工企业来说，预制菜并不是新生事物，之前很多企业生产的鸭肉调理食品、鸭肉休闲食品、烤鸭鸭坯等，早已摆上百姓餐桌，受到年轻消费者的追捧，并引领加工禽产品的市场潮流，起到了产业增效和企业增值的重要作用。

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