浓香型白酒市场分析

　　浓香型白酒是中国白酒的典型代表，为推动中国白酒产业发展起到了举足轻重的作用。浓香型白酒市场份额达白酒总量70%以上。以下对浓香型白酒市场分析。

　　浓香型白酒的酿造技艺、工艺复杂性具有非常鲜明的特点。它不仅是对空气、水、土壤、酿造环境、微生形态等等酿酒环境有非常苛刻的要求，同时自然发酵与泥窖发酵生物相结合，以糟养窖、以窖促糟，千年老窖万年糟等等传统工艺延续至今，要生产优质的浓香型白酒，对技艺要求更高。

　　浓香型白酒拥有最广泛的市场消费认知，是中国白酒市场的主流，被大多数的企业作为主要工艺进行推广，面对消费需求的不断变化升级，浓香白酒在发展过程中赢得了诸多消费者的广泛青睐。对整个白酒产业作出了表率的作用，对普及起到决定性的作用，对白酒产业大发展作出了不可磨灭的贡献。

　　目前浓香型白酒份额居市场第一有这样几个因素：

　　1，浓香白酒酿造技术的普及。随着70、80年代窖泥培养等酿造技术的推广和普及，浓香型白酒酿造的门槛大大降低，浓香型白酒迅速走出四川，在北方地区发展起来。

　　2，社会基础供应量的大幅提升。随着全国范围内浓香型白酒供应的迅速提升，消费者对浓香型白酒的接受程度越来越高，对浓香型白酒的口感越来越适应甚至出现某种依赖，这反过来进一步刺激浓香型白酒的增长。

　　3，浓香型白酒领军品牌的崛起。一个香型的壮大，离不开领军品牌的支撑，随着五粮液、泸州老窖等品牌的全国性扩张，具有“面子消费”这一特殊属性的白酒出现了马太效应，浓香型白酒市场份额进一步增大。

　　浓香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。浓香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

　　长期以来，浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场。伴随酿酒技术和工艺的不断进步与创新，白酒香型日渐增多、各种流派相继涌现，其中浓香型白酒“浓郁”与“淡雅”两大流派分流之势已日趋明朗。通过从影响白酒风格的环境、原料、设备、工艺入手，围绕“浓郁”与“淡雅”两大流派在生产工艺和产品风格上的特点与差异，结合近年来市场需求和消费观念的转变，进行一番深入分析和研究，以期证明：香气幽雅细腻、入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小，将成为今后白酒产品的创新方向。未来白酒市场必将遵循”师法自然”的发展规律，形成多香型、多流派、多风格、多特色和谐共生的全新产品格局。

　　“白酒消费市场越来越呈现出结构分化的特征，在消费升级的大背景下，消费者愈加青睐高品质和品牌的产品，选择也更加个性化，如何满足和引领消费者需求，继续巩固并提升浓香型白酒的价值优势、品牌优势、文化优势以及市场主导地位，是浓香型白酒企业共同探讨的话题和方向”。以上对浓香型白酒市场分析。

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