面粉行业技术特点分析

　　近年来国内面粉企业竞争日趋激烈，2018年受上游小麦产量下降影响及国内去库存进程进一步加快，我国小麦粉产量从2016年的15265万吨下降至8875万吨。下面进行面粉行业技术特点分析。

　　小麦制粉是为人类提供食物最基本和最主要的一个传统产业，最近十年，各产业都在向规模化，集团化转变，中国的小麦制粉行业也不例外。纵观国内面粉市场，行业整体处于供过于求的状态。

　　从2012年以来国内面粉零售价格走势来看，随着国内面粉市场去库存加快，我国面粉价格整体呈现上行趋势，2018年中国面粉零售价格达6.03元/千克，同比2017年增加了0.09元/千克。

　　面粉行业分析表示，面包糕点方面，近年来随着居民收入的增长、生活水平的改善，使得我国面包糕点市场不断发展。数据显示，2018年我国面包糕点市场规模约为2280亿元。

　　方便面方面，目前我国已成为是全球最大产销国，产量基本保持平稳。根据数据显示，截止到2019年8月，我国方便面产量为371.8万吨。其中河南、湖南、广东、陕西占据前几位，其产量分别为934601吨、350250吨、317546吨、311712吨。

　　挂面方面，近年来由于是受到中老年人及家庭主妇喜爱，我国挂面产量逐年增长。数据显示，截止到2018年，我国挂面行业总产量约为812万吨，同比增长了4%。

　　未来随着消费者对高营养面粉产品、主食产品需求的提升，再加上政策引导以及面粉产业链整合等一系列因素影响下，预计2019-2024年我国面粉产量将会回暖，回到2016年之前的水平，复合增长率约为5%，预测到2024年我国面粉产量将达到11893万吨。以上便是面粉行业技术特点分析的所有内容了。

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