萝卜行业产业布局

　　萝卜物美价廉，是食药兼优的大众化蔬菜，亚洲和欧洲是全球胡萝卜和白萝卜主要产区。我国萝卜市场消费量和需求规模均稳步上升，90%以上为露地栽培，以下是萝卜行业产业布局分析。

　　史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。根据萝卜行业分析数据，2015年全球胡萝卜和白萝卜产量为21.4百万吨，2018年增长至37.2百万吨，2019年产量37.5百万吨。

　　萝卜行业产业布局指出，我国萝卜栽培历史悠久，常年种植面积约占世界种植面积的40%，产量约占世界总产量的47%。2014年，播种面积为1218万亩，2019年达到1950万亩，占蔬菜总播种面积的近5.6%，产量约4500万吨，占蔬菜总产量的近5.6%。相比2014年，2019年萝卜种植面积增加6.7%，总产量增加7.0%。

　　据国家大宗蔬菜产业技术体系2019年数据，萝卜播种面积及产量较多的省份为湖北(183万亩)、河南(160万亩)、四川(146万亩)、湖南(131万亩)、贵州(111万亩)、云南(110万亩)、广西、江苏等地，北京、上海种植面积较少。

　　品种类型丰富，大小、皮色和肉色各有不同。按照生态型，可分为长白萝卜、樱桃萝卜、油用萝卜。樱桃萝卜是萝卜界的小清新。若按栽培季节和冬性强弱，主要分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜和夏秋萝卜4个基本类型。按皮色和肉色，又分为白皮、红皮、绿皮、红肉、绿肉等类型。

　　其中，90%以上为露地栽培，设施栽培面积相对较少。栽培方式逐渐多样化，实现了周年供应。经营以鲜销与加工并举，部分地区已经实现产业化经营。

　　萝卜行业产业布局指出，禄丰县罗茨萝卜种植面积5.9万亩，产量高达3595万公斤，产值17975万元。由于每个地区生产条件以及土壤、气候、温度不同，导致萝卜种植面积虽大，但单产量并不高的现象。但总体来说，萝卜产业是罗茨坝子继烤烟之后的第二大经济支柱产业。

　　目前，萝卜产品的消费结构面临着升级的机遇，随着收入水平的提升以及对食品质量安全性的关注，消费者对萝卜产品质量提出了更高的要求，无公害、绿色、有机萝卜的快速发展将满足消费者更高层次的需求，因此萝卜的生产经营者应更加倾向于提升产品质量、塑造品牌来赢得竞争。

　　长远来看，很多国家对开发萝卜食品十分重视，并取得了可喜的成果。而我国在这方面还几乎是空白，大部分萝卜只是被鲜吃、鲜用，有的地方还把富余的食用萝卜作为畜禽的青饲料。如果能结合资源实际，启动开发萝卜食品，市场前景将十分诱人。2019年，我国萝卜表观消费量达到4404万吨，人均消费金额达39.85元，以上便是萝卜行业产业布局分析所有内容了。

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