连锁快餐店行业概况

　　2013-2017年自营连锁餐厅复合年增长率达12.9%。连锁经营是快餐饮业发展最好的经营方式之一，也是许多快餐饮企业走向世界的必由之路。当前，连锁经营模式在我国快餐行业得到了迅猛的发展。以下对连锁快餐店行业概况分析。

　　连锁快餐店行业概况分析，自营连锁经营餐厅日益流行。中国餐饮服务市场中独立营运餐厅占比约为 80%，连锁经营餐厅占比约为 20%。连锁经营餐厅分为自营连锁餐厅与加盟连锁餐厅，其中自营连锁餐厅 占比虽较小，但呈逐年上升趋势。连锁快餐店行业分析指出，2013-2017年自营连锁餐厅复合年增长率达 12.9%，超 过加盟连锁餐厅的 11.4%与独立营运餐厅的 10.5%，主要因为消费者越来越重视品牌声誉、食品安全、食物及服务质量，而自营连锁餐厅品牌拥有更强大的资本品牌、更高的品牌认 知及声誉以及更佳的食品安全控制能力，能提供更优质的食物与服务。

　　自营连锁经营餐厅日益流行

　　连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益的一种经营模式。现从四大阶段来分析连锁快餐店行业概况。

　　1、改革开放起步阶段，20 世纪70 年代末至80 年代，我国餐饮业在政策上率先放开，各种经济成份共同投入，使餐饮行业发展取得了新的突破和发展。连锁快餐店行业概况分析，传统的计划经济模式受到冲击，社会网点迅速增加，这一时期的餐饮业经营模式主要以单店作坊式餐饮店为主。

　　2、连锁快餐店行业概况分析，数量型扩张阶段，20世纪90 年代初，社会投资餐饮业资本大幅增加，餐饮网点快速涌现，行业蓬勃发展。

　　3、规模连锁发展阶段，20 世纪90 年代中期，餐饮企业连锁经营推进步伐和速度明显加快，在全国范围内，很多品牌企业跨地区经营，并抢占了当地餐饮业的制高点，企业逐步走向连锁规模化成为这一时期的显著特点。这一时期，外资餐饮公司凭借先进的经营管理制度、高效的物流配送体系，在中国大力发展连锁餐饮店。连锁快餐店行业概况分析，百胜餐饮集团、麦当劳餐饮集团在中国成功地开设了肯德基、必胜客、麦当劳等著名餐饮品牌连锁店，同时为国内餐饮同行带来了全新的经营理念。

　　4、品牌提升战略阶段，进入21世纪，我国餐饮业发展更加成熟，增长势头不减，整体水平提升，连锁快餐店行业概况分析，一批知名的餐饮企业在外延发展的同时，更加注重内涵文化建设，培养提升企业品牌，综合水平和发展质量不断提高，并开始输出品牌与经营管理，品牌创新和连锁经营力度增强，现代餐饮发展步伐加快。

　　连锁快餐店行业概况分析，相对于美国、日本等发达国家，中国餐饮的连锁化程度还处在初级阶段。品牌化、连锁化，依然是中国餐饮未来的主要趋势。在这个过程中，更多餐饮创业者的目光将从单店运营转向品牌经营与规模化发展。在连锁的路上，成功的品牌告诉人们，连锁是品牌做大、做强的“秘方”;同时，失败的品牌又带来血的教训，连锁不是品牌规模化的捷径，只是一种工具。成功抑或失败，取决于如何高效、科学地使用工具。

更多连锁快餐店行业研究分析，详见中国报告大厅《连锁快餐店行业报告汇总》。这里汇聚海量专业资料，深度剖析各行业发展态势与趋势，为您的决策提供坚实依据。

更多详细的行业数据尽在【数据库】，涵盖了宏观数据、产量数据、进出口数据、价格数据及上市公司财务数据等各类型数据内容。