料酒行业特点分析

　　目前料酒生产企业有三千多家，但是品牌企业仅十几家，大企业间的市场竞争非常激烈，龙头企业不断扩大市场份额。下面进行料酒行业特点分析。

　　在市场上，有很多品牌的料酒，价格在几元到几十元之间波动，价格质量高低不一，差距比较大，混淆消费者对产品的辨识。目前市场上的产品品牌主要有王致和、老恒和、海天、老才臣、恒顺、美味鲜等品牌，这些品牌的市场占有率也比较高，在产品中受消费者的热衷。

　　料酒行业分析表示，近几年来，料酒的消费市场情况不断升温，产量和销量节节攀升。虽然料酒市场增长迅速，但是，消费习惯，以及缺乏强势消费引导，占据价格优势的地方产品，依然主导市场。料酒市场仍缺乏领袖品牌。

　　目前市场的料酒产品名称有烹饪黄酒、糯米黄酒、厨用花雕、绍兴料酒等等，黄酒虽然是料酒上好的基础酒，但绝不是料酒的全部。黄酒仅是料酒的原料之一，另外还要加入一些香料和调味料，烹饪价值比黄酒大的多。虽然长三角区域，有使用黄酒烹饪的历史，但如此迁就，而不去引导，反而阻碍了料酒品类的发展。

　　由于品牌定位模糊，现阶段料酒品牌同质化比较严重，造成市场的品牌忠诚的低。换言之消费者较难区分料酒产品之间的差异，当消费需求发生的时候，不知道如何选择。目前大多品牌是照搬其他酒类的"酿造"概念，缺少对品牌价值的深度挖掘。厨邦酱油的"原晒鲜"定位，可以给料酒企业一个参考方向。

　　随着我国料酒行业的快速发展，对世界的料酒行业发展起到推动的作用，2017年我国料酒出口量为64647千克，2016年出口量为41295千克，同比增长56.55%。未来，世界会有更多的国家出现料酒和发展料酒，料酒的国际市场非常广阔。

　　随着竞争加剧，未来，料酒市场最终会形成由几个强势品牌主导80%以上的市场份额，其余上千家企业仅能瓜分剩余20%的市场。以上便是料酒行业特点分析的所有内容了。

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