姜黄素行业发展趋势

　　姜黄和姜黄素产品已经成为市场发展的主流趋势，2019年全球姜黄素行业供给规模超3000万元，规模以上工业增加值同比增长6.4%，以下是姜黄素行业发展趋势分析。

　　姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种二酮类化合物，化学式为C21H20O6。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。姜黄素行业分析指出，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。

　　姜黄素行业发展趋势指出，西班牙原料供应商Lipofoods SLU和意大利Sphera ation S.R.L.公司合作开发一种新的可食用姜黄素补充剂，口服美容市场在2019年4月迎来了一个新的竞争者。该款补充剂为Curcushine，是一种水溶性产品，口味中性，生物利用度高。Curcushine微胶囊具有抗衰老的效果，适合多种营养物质的应用。此外，Lipofoods在2019年Vitafoods展会上推出一款含Curcushine的新型口香糖产品。

　　英国消费者对姜黄酸奶并不陌生，英国家族乳制品和零售品牌Tims dairy在2019年推出了TheLondon Collection系列产品，其特色是“来自世界各地的异国风味和香料混合”。该系列产品之一是一种不含乳糖、芒果&姜黄口味的希腊式酸奶。该系列产品还以大黄/玫瑰和巧克力橙果酱口味为特色。2018年10月，Tims dairy与美食博主、知名社交媒体影响力人物Mandy Miller Simmonds合作，将其希腊式酸奶作为咖喱的基本原料，进一步加强了乳制品原料与创新配方之间的联系。

　　姜黄素行业发展趋势指出，美国推出以姜黄为主的功能成分的产品增长13%。姜黄仍然是天然健康渠道的市场引领者，特色美食和多渠道市场也出现显著增加，每种渠道的年增长基本在20%左右。SPINS市场数据显示，受到免疫健康即食饮料的推动，含姜黄的功能性食品和饮料的销量也出现两位数的增加。

　　我国姜黄素行业价格整体呈现上涨态势。2018年我国姜黄素行业价格约15.51万元/吨，到2019年下降到13.14万元/吨，达到谷底，随后价格开始上扬，2020年姜黄素行业价格整体上涨幅度较大，从22.55万元/吨增长到2020上半年的28.14万元/吨。

　　目前，我国姜黄素的细分产品主要包括医药级姜黄素、食品级姜黄素和化妆品级姜黄素，具有抗炎、抗氧化、调脂、抗病毒、抗感染、抗肿瘤、抗凝、抗肝纤维化、抗动脉粥样硬化等药理活性，临床应用十分广泛，成为姜黄素最具前景的应用领域，以上便是姜黄素行业发展趋势分析所有内容了。

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