黄原胶行业前景

　　随着梅花生物进入黄原胶市场并逐步投产，市场逐渐形成了四家公司主导的竞争格局，目前四家市场占有率合计超过80%。随着近年来人们开始提出对无麸质食品的需求，黄原胶这类食品添加剂将逐渐得到更多消费者的青睐。以下对黄原胶行业前景分析。

　　国内生产技术成熟，大多是用玉米淀粉为原料的发酵路线。用这种方法制成的黄原胶的生产率可以达到65%。然而，国内厂家的产胶率和提炼技术仍然没有达到海外先进水平。 在火腿中的用量一般为1%左右，在午餐肉和红肠中用量一般为0.1%～0.5%。黄原胶行业分析指出，全球大约有45%的黄原胶作为食品级销售，40%作为石油级销售，15%用于医药、饲料、日化、环保等其他行业。

　　黄原胶是由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术产生的一种高 粘度水溶性微生物胞外多糖。黄原胶的现代化生产是以纯种培养基在严格控制的条件下发酵生成。现从三大趋势来分析黄原胶行业前景。

　　目前国际上已有报道，黄原胶生产菌株的产胶基因已分离确定。通过基因工程的技术，能够培育出具有强大产胶能力的新菌种。一旦投入生产，黄原胶的生产水平将会有极大的飞跃。我们也应该从现在开始，采用最新技术，定向改造黄原胶的生产菌株。黄原胶行业前景分析，与国外相比，我们的生产水平仍处于较低水平。发酵产胶一般为2.4～2.8%，转化率60～70%，发酵时间72～85小时;而国外发酵产胶可达3.5%以上，转化率70～75%，发酵时间48小时。可见差距是十分明显的。因此，新的生产技术的研究和生产水平的提高需要我们做长期不懈的努力。

　　在黄原胶的生产成本中，后处理费用约占总成本的50～60%。黄原胶行业前景分析，寻找高效的、经济实用的提取技术和根据不同的应用领域，研制不同剂型、不同性能的黄原胶产品是从事黄原胶产业的科技人员永远的研究课题。

　　由于黄原胶应用覆盖面广，更需要研制针对不同领域的系列产品以适应市场需求。在国外，黄原胶常常是与其它胶类复合使用的，厂家一般针对用途起出不同的商品名。价格也有较大的差异。国内厂家这方面做的不是太清楚。用户常常分不清是复配产品还是纯黄原胶，这样容易造成市场混乱。按照商标法规定，应该在商标上明确所含成分。黄原胶行业前景分析，同样的产品在价格上也不应该有太大的差距。这样，对厂家、用户都是有益无害的。其次，由于对国内外市场和产业的技术水平不清楚，不少企业盲目上马，无节制地扩大生产能力，对外冲击国际市场时，各生产厂无序竞争;对内争夺已有市场时，竟相压价，导致整个产业利润滑坡，发展困难。

　　黄原胶行业前景分析，各种新类型的微生物多糖不断出现，但黄原胶是世界范围内唯一在多种行业中得到广泛应用的具有重大商业价值的微生物多糖。随着近年来人们开始提出对无麸质食品的需求，黄原胶这类食品添加剂将逐渐得到更多消费者的青睐。

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