黄原胶行业环境

　　国内黄原胶均价的至高点参考36241.94元/吨。随着近年来人们开始提出对无麸质食品的需求，黄原胶这类食品添加剂将逐渐得到更多消费者的青睐。以下对黄原胶行业环境分析。

　　经过多年的发展，市场逐渐形成了三家寡头竞争市场，中轩生化、CP Kelco 和阜丰集团。近几年，随着梅花生物进入黄原胶市场并逐步投产，市场逐渐形成了四家公司主导的竞争格局，黄原胶行业分析指出，目前四家市场占有率合计超过80%。我国成为全球黄原胶最大生产基地。

　　黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，在按1，4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。目前黄原胶主流成交价格虽然呈一路走低的状态，且到目前为止没有好转的迹象，但作为生产企业来说还是存在着不薄的利润空间。现从四大方向来分析黄原胶行业环境。

　　突出的高粘性和水溶性。黄原胶行业环境分析，1%的黄原胶水溶液粘度相当于相同浓度明胶溶液粘度的100倍，增稠、增粘效果显著。

　　黄原胶行业环境分析，独特的假塑性流变学特征，在温度不变的情况下，黄原胶溶液可随机械外力的改变而出现溶胶和凝胶的可逆变化，故而是一种高效的乳化稳定剂。

　　优良的温度、PH值稳定性。黄原胶行业环境分析，黄原胶可以在相当大的温度(-18-120℃)及PH(2-12)范围内，基本保持其原有的粘度和性能，因而具有可靠的增 稠效果和冻融稳定性。

　　今人满意的兼容性。黄原胶行业环境分析，与酸、碱、盐、酶、表面活性剂、防腐剂、氧化剂及其它增稠剂等化学物质同时能形成稳定的增稠系统，并保持原有的流变性。

　　近十年来发展中国家，尤其是金砖五国与沙特阿拉伯经济的繁荣带来食品饮料业的高速增长，将成为食品级黄原胶全球需求的主要驱动因素。黄原胶行业环境分析，这诸多特性使其通过控制产品的流变学行为而显著改善食品的质地、口感、外观品质，提高其商业价值，因此在食品中的应用前景非常的广泛。

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