2023年调味料行业发展前景分析

  中国报告大厅网讯，调味料是每个家庭必需品但是需求量小，主要的消费市场还是以餐饮酒店终端为为主体。近些年调味料企业集中度也在不断提升，行业发展潜力仍很大。以下是2023年调味料行业发展前景分析。

  调味料企业集中度不断提高

  中国调味品行业发展趋势会朝着产品细分化、运作精细化、企业整合化和技术升级化发展。未来，调味品产品将会逐渐发展至更细分的品类，“有机”“绿色”“健康”等成分将会更加受到消费者的关注;同时企业集中度将会不断提高，企业会增强运营能力来增加对渠道的控制，并且不断通过技术升级来研发新的口味，迎合消费者的需求。

  调味料行业发展前景分析显示由于调味品具备生活必需品的消费属性，故家庭消费受经济周期波动较小，而餐饮业的波动对调味品消费具有一定的影响。但与家庭渠道相比，餐饮渠道用量更大，使用更专业，专业餐饮替代家庭烹饪的过程为调味品发展打开更大空间。

  复合调味料市场份额不断扩大

  调味品属于小产品，大市场，增长较为稳定。近年来，我国调味品市场规模保持稳健增长，是世界最大的调味品消费国。调味料行业发展前景分析有关数据显示，2013-2018年我国调味品市场规模由2,328亿元增长至3,427亿元，年均复合增速为8.04%，从品类看，部分单味调味品的发展已经步入成熟阶段，整体增长趋缓，而复合调味品发展明显优于行业平均，是调味品行业增长的主要力量，13-18年CAGR为14.39%，市场规模于2018年突破千亿，达1,091亿元。

  复合调味品处于快速增长阶段，渗透率仍有很大提升空间。在调味品发展较为成熟的市场，普遍以使用复合调味料为主，美国、日本、韩国复合调味品占比分别为73.35%、65.79%和59.32%，而目前我国复合调味品渗透率仅为26%，即便是同饮食习惯较为接近的日韩相比，市场占比仍有至少一倍的提升空间。

  随着城市化进程的不断推进，消费者生活节奏越发加快和连锁餐厅对于效率越发重视，复合调味品需求将保持较快增长，预计2021年复合调味品市场规模或将达到1,658亿元。

  总体看来我国调味料市场规模保持着稳定增长，复合调味料市场占比也在不断提高处于快速发展阶段。