餐饮外卖行业发展前景

　　餐饮外卖现在已经成为了我国国民的主流生活方式之一，女性外卖用户达746.7万人，男性外卖用户达593.2万人，一二三线服务覆盖率相对于餐厅的倍数分别为2.9 倍、3.6倍、4.7倍，以下是餐饮外卖行业发展前景分析。

　　2019年，我国餐饮外卖市场整体交易规模达4415亿元人民币，同比增长112.5%。餐饮外卖行业分析指出，其中，2019年第四季度餐饮外卖市场整体交易规模达1405.6亿元人民币，环比增长10.2%，同比增长108%，创下三年来季度新高。

　　2019年，我国餐饮外卖用户规模较2018年增长19.1%，正式突破3亿人，2020年预计将达到3.55亿人。餐饮外卖行业发展前景指出，随着行业人口红利的逐渐消退，增长速度将趋于稳定，用户将从增量向存量方向转变，未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性与服务质量方面着手，增强存量用户粘性的同时吸引增量用户。

　　从外卖品类来看，21个重点城市外卖店铺中，餐饮店铺占比89.6%。其中，快餐便当和小吃夜宵是最大的品类，占比分别为42.2%和19.3%。

　　从点外卖的原因来看，外卖食客点选外卖的主要原因是天气原因、外卖方便快捷和不想自己做饭。而考虑因素方面，90后认为做饭是件麻烦事，80前后则主要考虑天气因素，70后则退休了。

　　进入2020年，肺炎疫情突如其来，对餐饮业经营产生冲击性影响。餐饮外卖市场2月底至4月底有望迎来高增长。另根据测算，积极假设条件下，2020年餐饮业全年营业收入将下降4.2%，而悲观假设则为-16.7%。

　　1月29日，国家市场监督管理总局启动“保价格、保质量、保供应”系列行动（以下简称“三保行动”）， 餐饮外卖行业发展前景指出，推出了无接触服务、疫情期间防控指南、解决餐厅员工就业等一系列创新举措，助力疫情防控与居民生活消费便利。

　　2月6日，商务部联合国家卫健办发布了《关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南的通知》。中国饭店协会针对餐饮行业疫情防控也推出了一系列的指南。

　　2月10日，为了保证疫情环境下用餐安全，各外卖平台及著名餐企纷纷推出了“无接触服务”，“无接触服务”是指通过骑手和用户约定将商品放置到指定位置，如公司前台、家门口等，通过减少面对面接触，保障用户和骑手在收餐环节的安全。

　　目前，我国餐饮外卖增长速度均在10%以上，超过了传统餐饮行业的增速。由于市场愈发的成熟，用户在外卖平台上多样化消费习惯的养成，全场景策略覆盖等原因，预计餐饮外卖市场在未来仍将继续保持增长，2020年有望突破3000亿元，以上便是餐饮外卖行业发展前景分析所有内容了。

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