零食产业布局

　　2020年我国零食行业总产值规模将接近3万亿元。小品类休闲零食单品类难以支撑较大体量的品牌公司，并且市场分散，经销商开发难度大，也缺乏资金进行大规模的品牌宣传，因此单品类实现全国化的扩张难度较大。以下对零食产业布局分析。

　　在互联网的普及与发展下，如今电商渠道已经慢慢成为零食行业发展的主阵地。据阿里巴巴线上数据显示，2020年全年三只松鼠销售额达到69.62亿元，同比增长27%;百草味全年销售额达38.48亿元，同比增长26%;良品铺子全年销售额达31.19亿元，同比增长22%。来伊份表现则不太好看，全年营收不足5亿元。

　　2020年中国主要零食品牌线上销售额情况

　　越来越多的企业开始产业链一体化布局。良品铺子、百草味等下游专业零售企业在经营品牌、研发产品的过程中向上游渗透，建设了自有加工工厂、种植\/养殖基地。在后零食时代，企业需掌80%的产业链模式、原料端形成规模性垄断、建立健全可控质量体系等，方可在激烈竞争中获得主动权。现从上中下游来分析零食产业布局。

　　上游产业链：“企业+农户”的经营模式提供高品质原材料。同时，产品研发是上游产业链核心。

　　中游产业链：以“价值”为核心，确定合适的食品加工生产环节模式，选择自建生产物流体系，或者寻求外部的合作，定制生产。

　　下游产业链：零食行业通过线上线下融合，为消费者提供更多样化的场景和更便捷化的消费方式。营销方面，零食品牌营销全域化。

　　零食产业布局分析，休闲零食行业目前正处于品牌化集中的发展过程中，伴随电商红利减退和实体购物体验需求加强，线上线下多渠道融合的发展模式是未来发展方向，休闲零食产业发展逐步向多品类、全国化、全渠道方向演变，全产业链的布局、全国化的销售网络、快速的市场反应，将是休闲零食头部企业发展的必要条件。

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