计生委:可用软件查询食品添加剂使用标准

6月第二周是2014年全国食品安全宣传周，国家卫生计生委今天上午举行的新闻发布会也以食品安全为主题。记者获悉，目前我国正在整合食品安全标准，已公布新食品安全标准429项，还将通过2014至2015两年的努力，使我国食品安全标准体系框架、原则与国际食品法典标准基本一致。最终的食品安全标准将被整合为1000多项。

为方便各方查询和使用标准，卫生计生委开发了食品添加剂标准查询软件，将于近期开通启用，届时公众可以通过该软件查询某种食品添加剂可以用在什么食品当中，最高使用量是多少。

清理整合 已公布429项新标准

风险监测是食品安全的“风险雷达”，而标准就是衡量食品安全的“尺子”。据中国报告大厅了解，受食品产业发展水平、风险评估能力等因素制约，现行食品安全标准还存在一些突出问题，比如标准间既有交叉重复、又有脱节，标准间的衔接协调程度不高；个别重要标准或者重要指标缺失；食品产品安全标准通用性不强，部分标准指标欠缺风险评估依据等等。

《食品安全国家标准“十二五”规划》提出，十二五期间，我国将全面清理整合现行食品标准。对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容进行清理，解决标准间交叉、重复、矛盾等问题。

今天上午，国家卫生计生委表示，2013年，重点开展了对近5000项食品相关标准的清理工作，2014年又全面启动了食品安全国家标准的整合工作，重点解决我国食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及相关行业标准中强制执行内容存在的交叉、重复和矛盾的问题。到目前为止，已经公布新的食品安全国家标准429项。标准的目录也已公布，覆盖了数千项食品安全相关指标。

风险监测 乳制品污染趋于好转

国家食品安全风险评估中心制定并组织实施了年度国家风险监测计划，在2142个县区设置了食品污染物的监测点，2013年共监测42万件食品样品，涵盖了307项监测指标，获得的监测数据493万个。监测结果表明，我国食品安全的形势总体稳定，并且不断向好。其中，乳制品、面粉等食品中真菌毒素、微生物等污染物情况趋于好转，兽药滥用以及非法添加的情况有所遏制。同时，监测发现因环境污染，生产环节控制不严以及违法使用非食用物质或禁用物质的情况还存在，这些构成了食品安全的隐患。

在食源性疾病防治方面，全年共接到食源性疾病暴发事件报告1001起，救治患病人数14413人。监测显示，化学性因素引起的食源性疾病有下降趋势，致病性微生物仍然是主要病因，宾馆饭店、食堂等集体供餐场所是主要暴发场所。此外，误食有毒动植物和毒蘑菇中毒是主要致死原因。

将推软件 方便公众查询添加剂

在谈到下一步的工作时，卫生计生委表示，在食品安全标准方面，将通过2014至2015两年的努力，使我国食品安全标准体系框架、原则与国际食品法典标准基本一致，主要食品安全指标设置和控制要求符合国际通行做法并适应中国膳食结构和食品产业国情。

另外，今年还将制定公布新的食用植物油、蜂蜜、粮食、包装饮用水、调味品等一批重点食品安全国家标准，进一步满足提高食品安全水平和产业发展需要。今年还将开展对《食品中污染物限量》、《食品添加剂使用标准》等重点标准的跟踪评价，掌握标准执行情况，分析标准执行中存在的问题，全面收集监管部门、行业、消费者等各方意见和建议，为标准修订提供依据。

在现行的标准中，食品添加剂是整个标准中最大的一个，这个标准是一本书，里面有2000多项食品添加剂的指标，同时还有很多食品的分类，这样一来，大家在使用时就有一些不便。国家食品安全风险评估中心组织研发了一种查询软件，将于近日上线。这样公众就可以比较方便地查询添加剂的使用情况。例如，输进去一个“苯甲酸”，就会立即显示苯甲酸可以在哪些食品中使用，使用多大量，马上就可以查询出来。再比如，输入“酱油”这个词，立即就能查出在酱油里面能够使用多少食品添加剂。

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