2023年酵母行业发展现状：我国酵母产量为44.6万吨

  中国报告大厅网讯，酵母在自然界中广泛存在，它们可以在空气、水和土壤中被发现。近年来，我国酵母行业快速发展，行业产销量规模稳步增长。

  酵母成分用于增强食品的颜色，风味和营养价值。它们可用作加工肉制品的调味料和调味料。酵母成分富含维生素，蛋白质，微量营养素和纤维，因此被添加到食品中。此外，它们还被用作宠物食品成分和发酵过程中微生物的营养素。

  酵母行业发展现状

  产销量：得益于近年来下游需求的持续增长，我国酵母行业快速发展，行业产销量规模稳步增长。据酵母行业发展现状数据，2022年我国酵母产量为44.6万吨，消费量为30万吨。

  市场结构：从产量结构来看，2022年我国酵母产量中，活性酵母占比最高，为67.7%，其次为酵母提取物，占比为26.4%。

  需求结构：我国酵母主要用于烘焙食品及面点领域，需求占比合计达70%以上。具体来看，中式面点占比最高，为39%，其次为烘焙食品和啤酒领域，占比分别为35%和17%。

  出口情况：我国酵母主要以出口为主，出口量远大于进口量。随着我国酵母产业的不断发展，我国酵母出口量及出口金额也在持续增长。

  酵母行业发展趋势

  酵母源生物饲料产业化发展：酵母源生物饲料是酵母下游产业应用的重要方向之一，随着酵母工业的发展，酵母源生物饲料作为酵母下游产业应用的重要方向之一，其产业化发展将进一步加速。

  酵母下游产品多样化发展：酵母下游产品的多样化发展是酵母行业的一个重要趋势，酵母行业发展现状指出，除了传统的面点、烘焙食品外，酵母在生物医药、生物饲料等领域的应用也在不断拓展，为酵母行业带来更广阔的市场空间。

  酵母工业向智能化和绿色化方向发展：随着科技的不断发展，酵母工业将向智能化和绿色化方向发展，实现生产过程的自动化、信息化和节能环保，提高生产效率和产品质量。

  全球酵母市场竞争加剧：随着全球酵母市场的不断扩大，各国的酵母企业竞争将进一步加剧，企业需要不断提高自身的技术水平、装备水平和创新能力，以适应市场竞争的需求。

  未来，酵母行业发展前景非常乐观。随着全球人口的增长，对食品的需求也在不断增加。酵母作为发酵剂在食品加工中的应用越来越广泛，这为酵母行业的发展提供了巨大的机会。此外，随着人们对健康和营养的关注不断提高，天然、有机和无添加的食品也越来越受到欢迎，这也为酵母行业的增长提供了动力。