2023年绿豆行业概况及现状：国内绿豆表观需求量约为61万吨

  中国报告大厅网讯，绿豆含有蛋白质、胡萝卜素和淀粉等功能成分，有着较高的营养和保健价值。绿豆行业发展至今时间悠久，内蒙古是我国绿豆的主要种植地区产量也全国最大的。

  绿豆行业发展现状分析

  绿豆是一种常见的豆类植物，科学名称为Vigna radiata(也称为Phaseolus radiatus)。它是豆科植物中的一员，起源于亚洲并广泛种植。绿豆的种子呈椭圆形，通常呈淡绿色或黄绿色，并有一条明显的纵沟。绿豆是一种非常营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素(例如维生素C和维生素B)，矿物质(如铁、钾和镁)以及抗氧化剂。它被广泛用于烹饪和食品加工中，可以煮汤、煎炸、炒菜、制作甜点等。绿豆也常用于制作豆浆、豆腐等豆制品。

  绿豆在中国已有两千余年的栽培史，其种子和茎被广泛食用，传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。根据绿豆行业概况及现状的数据，2020年我国绿豆的单位产约为每公顷1323.6公斤，仍然维持在较高的水平上。

  绿豆种植业集中在中国，前五省市占全国绿豆产量的63%。内蒙古是我国绿豆主产区，年产量15万吨，占全国绿豆产量的近30%。绿豆产业在我国各省份均有分布，主要涉及的省份包括内蒙古、吉林、安徽、山西、河南、四川、重庆、广西、湖南等。中国绿豆行业概况及现状数据显示，我国绿豆种植产业分布较为集中，产量前五的省市占全国绿豆产量的63%。其中内蒙古是我国绿豆主要产区，绿豆年产量为15万吨，占全国绿豆产量近30%。

  绿豆行业概况及现状从种植面积的区域分布来看，我国绿豆的种植面积主要分布在中西部地区，分别占29%和50%，东北地区占17%，东部地区占4%。绿豆在我国各个省份均有分布，目前内蒙古产量最高，绿豆为16万吨，剩余的吉林、安徽、山西等省份年产量均未超过10万吨。我国绿豆表观需求量约为61万吨。由国内绿豆供需情况来看，国内绿豆供应量不足，绿豆进口量呈现持续增长趋势，自2017年的3万吨增长到2021年的30万吨。

  国产绿豆市场走势分析

  2023年上半年，商品绿豆和芽豆行情呈现两种不同的价格趋势。2023年上半年商品绿豆价格呈现上涨趋势，但后劲乏力，后期价格开始下滑。而芽豆则是先跌后涨，后市行情一路偏强。由于今年东北主产区绿豆种植面积的大幅缩减以及陈粮库存不足，导致今年上半年供应紧缺，进一步推动价格上行。同时进口绿豆对于芽豆替代性有限，国产芽豆存在刚需，价格存在利好支撑，而商品绿豆存在明显替代，后期需求疲软无支撑。

  绿豆行业概况及现状提到2023年上半年，国产商品绿豆价格呈现稳中上涨趋势，其中上半年价格最高点为4月11日的4.1元/斤，低点为1月1日的3.95元/斤，涨幅为3.80%，上半年存在两次上涨节点，分别在2月中旬以及4月中旬，主要原因是2月中旬年后市场复苏，销区市场继续备货，行情利好拉动价格上调。进入4月中旬，缅甸绿豆价格上涨，同时国内4-5月份是传统备货期，天气逐步回暖升温，备货意愿的提振带动商品市场走势。

  总体看来，国内绿豆种植分布集中主要集中在内蒙古、吉林、安徽等几个省份，中西部地区是绿豆的主产区。今年以来绿豆市场价格呈现上涨的趋势发展。