2022年大蒜市场走势下落 大蒜价格维持下跌态势

  中国报告大厅网讯，大蒜种植成本有所提高，新蒜出售时间被严重挤压。当下，国内大蒜价格波动较大，新老货源行情走势相反。2022下半年新蒜存储人气高涨，或助推库外货行情上涨，因脱水加工需求量少于预期，预计库内蒜价格先跌后涨。

  2022年大蒜市场走势下落

  2022年大蒜存完库谁也没挣钱，蒜价一直在往下落。蒜库量太大，就是大蒜减种，蒜价依然没能止跌，大部分甚至绝大部分储存商都已出现浮亏。这部分入场的资金量巨大，大家也不会坐以待毙，所以2022年大蒜还会有令人期待的看点。大蒜价格长期要看供需基本面，短期看的就是资金流向或者说市场的人气。近期看有疫情、大蒜很快也要步入节前备货的旺季，远一点就是今冬的天气情况，来年再观察一下苗情。

  当前亟待解决的库存关系也在逐步改善。部分去年储存的老蒜，目前质量已经得不到保证，存在糖化、二氧化碳中毒等问题，部分持货商有切片的意向。并且进入立冬节气后，库蒜的消耗量也在稳步增多，在腊八、元旦、春节等节日氛围的烘托下，各产区大蒜的下货进度将要快于十月份，大蒜市场的需求也向好发展。

  先说疫情。最近国务院联防联控机制综合组公布进一步优化防控工作的二十条措施。这些措施对市场的影响还有待观察。不过我们可以明确地说，以前那种地方上层层加码、一刀切的封控措施极大地阻碍人货流通。大蒜市场上连车辆调度都困难，你怎么能指望大蒜能出货呐。

  还有就是2022年冬季的情况。根据国家气候中心发布的冬季气候预测，2022年冬季气温变化的阶段性特征明显，前冬偏暖，后冬偏冷。主要蒜区的天气要比往年偏高，理论上来讲是有利于大蒜苗情的。虽然是这样预测，但是并没有排除极端天气的影响。2020年暖冬，但是出现极寒天气。只需要3天的极寒天气就能冻死蒜苗。当年济南、莱芜地区最低温降到零下20℃，大蒜受灾严重。所幸主产区产量受影响不大。

  从蒜苗的生长情况看，虽然目前多数产区蒜苗长势良好，但也陆续出现部分病害情况，河南、金乡等地蒜农反映，有的蒜苗出现黄叶、烂根情况，特别是种植早的蒜地有根腐病出现。根据中国天气网的报道，相较于南方立冬后开启的升温浪潮，北方地区却被冷空气格外“偏爱”。10至13日，一股较强冷空气登陆，北方地区雨雪增多，中东部大部地区气温将下降4～8℃。产地冷意浓浓，各产区的蒜苗将会经历多次冷空气的洗礼，风霜、雨雪过后，大蒜市场也充满着新的变数。

  大蒜价格维持下跌态势

  大蒜销区主要分为三大领域，国内市场，初深加工及出口。2022-2027年中国大蒜行业供需分析及发展前景研究报告指出，其中国内大蒜市场主要以蒜头消耗为主，供应量偏大，且老百姓采购热情疲软，2022年上半年的蒜头消耗量同比去年至少减少20%;初深加工主要以蒜米、蒜片和腌制蒜为主，其中蒜米消耗占据主力，上半年受新冠疫情影响，餐饮业遭受重创，蒜米较去年同期消耗至少减少30%以上，直至6月上海解封后需求恢复，目前走货量仍不及去年同期;出口以冷鲜蒜为主，因2022年价格低于去年，上半年累计同比小增，6月海关数据尚未公布，预测上半年的出口量同比去年增加9%以上。

  据海关数据显示，2022年5月鲜或冷藏的蒜头出口量为134176.584吨，累计出口量为676925.296吨，出口金额为11512.31万美元，累计出口金额为62954.21万美元，出口均价为858.07美元/吨，累计出口均价为930美元/吨，出口量环比下降20.87%，同比增长13.16%，累计出口量与去年同期数量相比增长6.65%。

  通过同比数据来看，价格是影响出口量的关键因素，2022年大蒜价格低于去年，且东南亚防疫政策宽松，国外需求有一定提振，出口量同比小增。2022年国外环境复杂多变，海运费上涨和集装箱难寻以成常态问题。受新冠影响，国外经济复苏需要时间，消费者的购买力提升有限，预计出口量不会大幅增加。

  截至2022年6月30日，以山东金乡中混级大蒜为采集样本，库外蒜(6-8月)采购均价为2.54元/斤;冷库成本2021年按照350元/吨计算，叠加2022年6月份续库费用按照300元/吨计算;代办费用按照40元/吨计算;损耗成本随着时间增加而增加;货币利息按照银行贷款利率计算。通过计算得知：山东金乡储存商当前平均亏损3140元/吨左右。在供大于求的强供需格局下，存货商清仓甩卖，上半年的利润亏损较为严重，尤其是春节过后亏损加剧，平均利润亏损在2630元/吨。

  目前影响大蒜价格的因素主要有外围资金的介入力度、种植户及蒜贩心态变化、产业存货商的进场策略、天气及线上交易平台走向等，随着大蒜的金融投资属性越来越高，大蒜周期规律逐渐模糊。预计外围资金的介入力度将持续到7月20日左右，新干蒜大量入库时间将持续到8月初，一般8月20日之后再入库的大蒜全部按芽子蒜价格，进入9月基本以冷库新干蒜为主，届时出库价格将有明显上涨。大蒜市场供大于求格局明显，价格支撑力度相对不足，库内存储风险极大，整体价格走势维持下跌态势运行。

  大蒜市场价格持续下挫，我国大蒜行业储存商尚有利润。综合来看十一期间各产区库内大蒜价格偏弱运行，多数产区价格平稳。2022年的大蒜在产地分销比较缓慢，产地大蒜积压严重，是目前大蒜行情比去年要差的重要原因。只有等待疫情防控过后，社会恢复正常状态的时候，大蒜销售恢复正常状态，大蒜价格有望回升。

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