生猪养殖技术加快推进 猪肉消费量稳步增长

　　生猪养殖是我国的传统行业，改革开放以来，我国生猪产业一方面受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等引致的需求强力拉动，生猪产业养殖行业快速发展。

　　近年来，随着对生猪养殖行业的环保要求越发严格，中小散户退出生猪养殖，加上生猪价格的波动性和周期性的影响，全国生猪出栏量略有下降。2019年，受环保政策、规模化养殖趋势、“非洲猪瘟”等因素叠加影响，我国生猪出栏量出现较大幅度减少，同比下降21.57%。

　　上游方面：我国饲料产量较为波动，到2018年降至24213万吨，同比下降14.94%;2019年我国饲料产量回升至26184万吨，同比增长8.14%。

　　中游方面：自2010年来，我国生猪存栏量整体呈下降趋势，到2018年生猪存栏量为42817万头，同比下降3.04%;2019年我国生猪存栏量降至31041万头，同比下降27.5%。

　　下游方面：生猪养殖的主要产品是猪肉，而猪肉制品在我国肉制品市场结构中占比较大，达到60%，远高于禽肉制品(占比20%)和牛羊肉制品(占比20%)。

　　截止2020年前三季度，我国生猪养殖行业主要上市公司业绩暴增。前三季度，牧原股份，新希望，温氏股份，正邦科技分别实现营收391.65、747.88、554.56、326.05亿元，分别同比增长233.79%、31.40%、14.80%、85.63%;分别实现归母净利润为209.88亿元、50.85亿元、82.41亿元、54.33亿元，分别同比增长1413.28%、65.54%、35.44%、10711.29%。

　　河南省、四川省、湖南省、山东省、广西、河北省、黑龙江省、贵州省、安徽省以及辽宁省为一季度我国生猪存栏量前十大省份。前十省市存栏量合计占全国总存栏量的59.69%。

　　2020年3月，农业农村部、发改委、财政部等多个部门发布了一系列政策支持生猪养殖产业，各大公司纷纷布局养殖项目。

　　2020年4月20日，农村农业部在中国农业展望大会上发布的《中国猪肉展望报告》对我国未来十年的猪肉产业进行了分析和预测。其预测数据显示，2020年及以后，我国猪肉的产能将逐渐恢复、猪肉消费量仍将稳步增长。2021年，我国猪肉产量预计达5000万吨、猪肉消费量预计达5177万吨;2029年，我国猪肉的产量和消费量分别将达到5972万吨和6077万吨。

　　其中，京基智农表现最为活跃。2020年5月18日签约汕尾市年出栏60万头生猪养殖项目。随后京基智农在徐闻县生猪产业项目引种投产。建成后可实现年出栏100万头商品猪。5月22日，公司宣布建设年出栏500万头生猪产业链项目。

　　目前，我国以散养为主的养殖模式是引发猪肉食品安全问题的主要缘故之一，散养情况下，政府监管部门无法对散养户进行全面监管，猪肉质量和安全无法保证，这种情景客观上促进了国内高端猪肉品牌的发展。

　　一方面，能够打造高端猪肉品牌的都是规模化的养殖企业，对于规模养殖企业来说，食品安全的违法成本极高，一旦浮现食品安全事故，对企业是毁灭性的打击。因此，规模养殖企业将食品安全放在极为重要的地位，从源头上杜绝食品安全事件的发生;另一方面，规模化的养殖企业具备更高的养殖和育种水平，可以根据市场需求，哺育出肉质和口感更好的肉猪，以迎合消费者需要，同时养殖成本也因为规模化的优势而更低。市场上已经浮现了部分区域性的高端猪肉品牌，未来随着生猪养殖企业规模的扩大，会有更多的高端猪肉品牌浮现。

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