2022年榨菜行业发展现状：逐渐走向品牌化和高端化

  中国报告大厅网讯，榨菜发展时间久至今已经有百年的时间，最开始发展初期我国的榨菜产量极低。近些年我国榨菜行业规模呈现增长的趋势，不过国内榨菜主要还是以出口为主。以下是2022年榨菜行业发展现状。

  榨菜在中国已有百余年的历史，国内市场巨大，随着社会和国民生活水平的不断提高，大众对食品安全、营养健康和品类品质要求也越来越高，因此对榨菜产业提出了更高的要求。

  榨菜行业出口量分析

  随着中国国民对榨菜的需求增加，近几年中国包装榨菜的市场规模也在增长，根据榨菜行业发展现状有关数据显示，中国包装榨菜市场规模呈现上涨态势，从2013年的37.8亿元上涨至2021年的82.9亿元，年复合增长率为10.8%。

  由于进入门槛低，行业内小型企业居多。目前全国性榨菜加工企业有涪陵榨菜、鱼泉、铜钱桥、备得福、川南等。涪陵榨菜“一超”地位稳固。据数据，2021年榨菜年销量约为90万吨，涪陵榨菜公司销量约为13.5万吨，占比15%。

  根据榨菜行业发展现状数据显示，中国榨菜出口量远远大于进口量，说明中国榨菜不仅仅可以保证国内需求，也可以满足出口需求，2022年1-8月中国榨菜出口量为15101吨，出口金额为12875.1万元。2022年1-8月中国榨菜出口量前五国家分别为日本、韩国、中国香港、美国和马来西亚，其中日本出口量第一，出口量为512.91吨，第二为韩国，出口量为357.82吨，第三为中国香港，出口量为146.04，美国出口量为131.39吨，马来西亚出口量为125.06吨。

  榨菜行业发展趋势分析

  随着生活水平的提高，中国居民家庭调味品的人均消费量也在逐步提升，人们对于主食和菜肴的种类不断创新，主要体现在调味品的选择和使用上。根据榨菜行业发展现状相关数据显示，我国调味品的总产量已经突破了1000万吨，其中酱腌菜总产量突破了300万吨，成为了食品行业新的经济增长点。从参加中国调味品协会百强企业统计的数据中也不难发现，榨菜企业的年产量也是逐年增长的。

  预计未来将进一步走向高端化、品牌化、集中化发展。这将给品牌、渠道网络、质量控制、产品研发、资金等方面具有明显优势的企业带来更多的发展红利和空间，榨菜行业整合将会不断涌现，行业集中度将进一步提高。

  消费观念的转变对于榨菜的品质等要求也更高，榨菜企业也逐渐在向品牌化等方向发展。榨菜的年产量目前依旧是增长的。

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