2022年生物发酵行业分析

  生物科技的进步及其向其他领域的渗透，一个全球性革命正在朝着生物经济发展。2021年我国工信部大幅淘汰味精落后产能，计划淘汰28.5 万吨，幅度创历年新高，以下是生物发酵行业分析。

  柠檬酸、味精、山梨醇、酵母等产品生产技术工艺业已达到国际先进水平，从而大大提高了产品市场竞争力。生物发酵行业分析指出，柠檬酸行业2021年平均产酸率达到15.73%，较2020年的行业平均产酸率14.19%提高了1.54个百分点;2021年行业平均总收率为89.79%，较2020年行业平均总收率88.71%提高了1.08个百分点。

  菌种选育方面：菌种种质资源的搜集与菌种库建立；生产菌株的系统生物学及比较组学研究；生产菌株基因功能发掘与 EnzBank（酶库）的建立、适合发酵产品表达的多种底盘微生物的构建、生产菌株代谢工程改造和定制；菌株代谢网络与发酵规模的关系研究；新型生物发酵产品及其衍生物生产菌株及工艺开发；高产菌株的进化育种及高通量筛选技术和装备研发；高产菌株的关键基因位点的挖掘与知识产权保护；生产菌株抗逆能力的提升。

  发酵工艺方面：秸秆及其他非粮原料应用开发技术研究；标准化培养基的设计、分析与优化控制；基于代谢网络定量分析、发酵动力学等多尺度、多参数发酵优化和控制技术的应用；发酵过程耦合酶催化，降低残糖的技术与应用；发酵过程细胞信号传导研究与高密度技术；固定化酶连续发酵技术研发与应用。

  目前，行业的前三强为阜丰集团、梅花集团、宁夏伊品，产能分别约为110 万吨、52 万吨、23 万吨，行业前三的产能集中度达到80%。国内每年消费量约135-140 万吨，出口约20-30万吨，行业产能利用率不足70%，存在产能过剩现象。

  全球氨基酸大约50%用于饲料、35%用于食品、15%用于医药和化妆品。小品种氨基酸主要作为药用氨基酸和食品、饲料添加剂来使用，具有较高的营养价值和药用价值。国际上对小品种氨基酸的需求量每年都在快速的增长，实际的供应水平与需求量存在一定的差距。

  从大的发展形势和趋势分析，国家依然对生物发酵行业充满信心。作为国家战略性新兴产业之一的生物产业必然继续引领我国产业结构调整及技术创新，同时由于生物发酵又归属于玉米深加工产业范畴，其在保护农民利益和在发展农村经济中的地位决定了起发展的可持续性。因此，可以预见，“十四五”期间国家必将继续从政策上对生物产业发展给于鼓励和支持，以上便生物发酵行业分析所有内容了。