西红柿行业数据统计

　　西红柿果实营养丰富，具特殊风味，原产于南美洲，后中国南北方广泛栽培。2020年全球番茄加工量达到了1910万吨，同比增长了4.5%，以下是西红柿行业数据统计分析。

　　我国西红柿加工起步于20世纪60年代初，当时，为了适应出口需要，国家支持沿海地区企业发展西红柿加工，通过引进国外装备生产西红柿酱，出口中东地区和其他市场。西红柿行业分析指出，由于沿海地区西红柿种植自然条件不理想，原料质量差使品质难以保证，使得我国西红柿产业缺乏市场竞争力。

　　新疆开始发展西红柿种植和加工，产品首次出口日本市场获得好评。新疆得天独厚的自然条件使西红柿原料红色素含量指标远远高于国内其他地区，可与世界其他地区的西红柿产品相媲美，新疆西红柿因此名声大振。西红柿行业数据统计指出，从建成第一条国产线，紧接着引进国外生产设备，到90年代初，新疆西红柿生产企业已经增加到30余家，产量、出口量连年增加，如今已占到全国90%以上。产品全部出口，成为亚洲、欧洲和美洲市场的抢手货，以新疆为代表的我国西红柿加工产业从此驶入发展快车道。

　　2020年，全国共有西红柿酱生产企业66家，中粮新疆屯河股份有限公司西红柿酱产量名列全国第一、世界第二。其他主要生产企业有新疆中基实业股份有限公司、内蒙古巴彦淖尔富源实业集团、新疆天业股份有限公司、泰顺兴业(内蒙古)食品有限公司、中化河北进出口公司等。全国年加工西红柿酱生产能力超过100万吨，年出口量60多万吨，我国已经成为继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国，在世界西红柿酱市场上占有举足轻重的地位。

　　加工主要分布在新疆、内蒙古和甘肃。新疆地处北纬37°05‘-47°55’之间，光照强、日夜温差大、气候干燥、沙质土地十分丰富，加工西红柿在新疆北疆沿天山一带和南疆焉耆盆地得到广泛种植。西红柿原料具有质量好、病虫害少，固形物和红色素含量高等特点，适合进行西红柿加工。2006年，新疆西红柿种植面积达80万亩，成为全国加工西红柿种植面积最大的省区。

　　共有西红柿酱生产企业66家，日处理鲜西红柿能力为13.07万吨，其中新疆有40家工厂，占全国61.4%;甘肃8家工厂，占全国9.2%;内蒙古河套19家企业，占全国29.4%。西红柿行业数据统计指出，中粮屯河是全国鲜西红柿加工能力最大的企业，拥有17家工厂，加工鲜西红柿208万吨，生产西红柿酱28万吨，占全国总量的48.3%;新疆中基加工鲜西红柿146万吨，生产西红柿酱19.8万吨;富源实业加工鲜西红柿39万吨，生产西红柿酱5.1万吨;新疆天业加工鲜西红柿29万吨，生产西红柿酱3.8万吨。

　　内蒙古河套地区在加工西红柿种植方面具有与新疆相同的资源环境优势，部分地区出产的西红柿固形物含量较高，十分适合加工。此外，甘肃张掖、高台和黑龙江齐齐哈尔地区也有加工西红柿种植。

　　目前，我国西红柿的种植、加工和出口处于持续增长态势。2020年，我国加工新鲜西红柿量430万吨，生产西红柿酱近70万吨。产品主要有西红柿酱、去皮西红柿或碎块、调味西红柿酱、西红柿粉、西红柿红素等，以上便是西红柿行业数据统计分析所有内容了。

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