梭鱼行业技术特点

　　作为水产品生产、贸易和消费大国，我国水产品产量居世界首位，且是世界上唯一一个的水产养殖产量超过捕捞产量的国家。梭鱼属于鲻形目冷，肉质鲜美细腻、蛋白含量高，是人类理想的健康食品，以下是梭鱼行业技术特点分析。

　　梭鱼行业分析指出，我国大宗淡水鱼几乎100%是满足国内的国民消费(包括港、澳、台地区)，在我国主要农产品肉、鱼、蛋、奶中，水产品产量占31%，而大宗淡水鱼产量占全国水产品总量5603.2万吨的30.3%，在市场水产品有效供给中起到了关键作用。大宗淡水鱼作为一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的健康食品，是我国人民食物构成中主要蛋白质来源之一，发展大宗淡水鱼类养殖业增加了膳食结构中蛋白质的来源，为国民提供了优质、价廉、充足的蛋白质。

　　在需求方面，据梭鱼行业技术特点数据显示，对近8年来的数据进行分析发现，2010-2019年我国水产品加工行业规模以上企业市场拓张速度呈现疲软的趋势，销售收入增速渐渐变缓。2019年规模以上企业实现销售收入5228.19亿元，同比下降5.8%。

　　在销售方面，我国水产品销售集中于沿海地区，主要为山东、福建、辽宁等省，一方面沿海省市拥有着丰富的海洋渔业资源，开展水产品加工行业有着天然的原材料优势，其次，沿海地区交通运输便利，既有利于产品内销，同时可以进行海运出口。

　　目前，我国梭鱼养殖主要以海洋捕捞为主，根据《中国渔业统计年鉴2020》数据显示，2019年我国梭鱼海洋捕捞产量为11.8万吨，同比2018年的13.5万吨下降1.7万吨。我国梭鱼海洋捕捞主要集中在山东、广东和福建等地，2018年山东省梭鱼海洋捕捞产量为2.65万吨，广东省梭鱼海洋捕捞产量为2.42万吨，福建省梭鱼海洋捕捞产量为1.45万吨。

　　梭鱼行业技术特点指出，梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。

　　一是饲养人员要懂技术，会管理，有强烈的责任心，这是养殖成败的关键。在生产中饲养人员应能严格按照鲟鱼的生长需求，认真做好日常管理工作，确保鲟鱼健康、快速生长。

　　二是适时分池是提高养殖产量、质量及成活率的重要保证，在生产中要做好分池工作。适时分池，一方面可防止体质弱小个体因摄食不足，逐渐瘦弱甚至死亡;另一方面降低养殖密度，减少单位面积负载量(一般控制在 10 kg/m2)，进一步加快鲟鱼生长速度，缩短养殖时间，促进养殖资金的周转。

　　三是要定期检查柴油发电机、罗茨鼓风机、水泵等备用设备的工况，确保备用设备随时能够满足生产需要，防止因停电、设备损坏而缺氧或缺水造成不必要的损失。

　　展望2020年，随着气温快速上升和降水增多，烂鳃、肠炎和车轮虫病等病害较为频繁发生，局部水产品供给将受到一定影响，同时大多数养殖品种进入生长期，出塘量较前期收缩。未来一段时间，海淡水产品价格均有望保持上升态势，以上便是梭鱼行业技术特点分析所有内容了。

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