果汁饮料行业产业布局

　　在消费能力增强、消费结构升级下，我国果汁饮料产销量快速增长，其中低果饮料零售量占果汁及果汁饮料总零售量的83.76%，中果饮料零售量占果汁及果汁饮料总零售量的13.06%，以下是果汁饮料行业产业布局分析。

　　2018年，我国果汁及果汁饮料产量为2404.9万吨，同比增长0.77%。其中，2018年，我国果汁及果汁饮料零售量为134.47亿升；我国果汁及果汁饮料零售额为1009.14亿元，同比增长了1.88%。低浓度果汁为市场消费主流，2018年，低果饮料零售量占果汁及果汁饮料总零售量的83.76%，中果饮料零售量占果汁及果汁饮料总零售量的13.06%，纯果汁零售量占果汁及果汁饮料总零售量的3.18%。

　　果汁按照浓度可以划分为三个层次。低浓度果汁饮料指浓度不超过25%的果汁，以口感、价格为主要竞争力，而营养价值较低；果汁含量26%-99%的为中浓度果汁，其中很多产品较好地保留了果肉、果纤维和果胶等，营养价值较低果汁有所提高；百分之百果汁含量的为高浓度果汁，或称为纯果汁，营养价值最高。纯果汁又可以进一步划分为低温纯果与常温纯果，或者FC（浓缩还原果汁）与NFC（非浓缩还原），预计高浓度果汁或将成为带动行业的新的增长点，现从低果、中果、纯果分析果汁饮料行业产业布局：

　　1、低果

　　果汁饮料行业分析指出，低浓度果汁是我国果汁行业占比最大的板块，它的占比在70%以上，而这个比例实际跟发达国家完全逆反的，在发达国比如说欧美纯果汁构成果汁行业60%以上的占比。我国的情况是发展我国家本身的经济条件限制造成的，可以看到随着这些年我国人均消费的上涨，人均收入的上涨等因素，消费升级趋势在果汁行业明显体现出来，低果销量与销售额持续下滑，份额占比相应下降。

　　2、中果

　　中果分布较为均匀，重点城市占比最小，但是增长最快，2018年达到13.2%。从口味上看，我国人比较偏向混合型口味，中果在这方面有天然优势，可以添加一些糖、香精调味剂，比较适合把单独口感并不好的水果混在一起做成一个产品。中果消费更偏向中大包（低果小、中、大相对均衡），因为中果消费人群，对价格相对比较敏感，所以中大包装有优势。中果是一个过渡市场，我国果汁市场的未来发展方向还是营养价值更高的纯果汁，或称高浓度果汁。

　　3、纯果

　　纯果占果汁市场比例最小，但是其营养价值最高，毛利率最高，均价最高。受益于消费升级及大众健康意识的觉醒，纯果市场展现出量价齐升的趋势。2018年，纯果均价上涨4.1%，销量上涨9.8%，总销售额上涨14.3%。果汁饮料行业产业布局指出，对比低果、中果及纯果销售额驱动因素的变化，可以明显看出纯果是果汁市场的发展方向。

　　综上所述，我国果汁饮料行业目前正在呈现稳定发展的态势，在品类、品牌等方面都有显著增加，同时功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他保健新材料饮料作为新的营养概念发展较好，将果蔬汁与牛奶有机结合的果汁奶。未来，在政策加码、行业自律、资本投入等综合因素的影响下，果汁饮料行业在未来几年将会迎来新的爆发期，届时将会有更多的新模式出现。以上便是果汁饮料行业产业布局分析所有内容了。

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