我国农产品电商市场调查与分析

　　日前，在农产品电子商务平台建设筹备会议上，来自我国20多家农业经营主体负责人在“农产品电子商务平台的申请书”上郑重地签下了名字，这些经营主体包括农业种养大户、专业合作社和农业企业。今后，这些农业经营主体将在阿里巴巴萧山农产品“聚合页”上陆续完成企业入驻、店铺优化和产品上架工作，并积极探索适合自己的电商运作模式，在农产品电商这块潜力巨大的热土上争先掘金。这也标志着由区农业局引导的我区农产品电子商务平台建设工作向前迈出了坚实的一步。以下是对农产品电商市场调查与分析：

　　农企“触网”尝甜头

　　鼠标点点，无论是哪边的美食，总能翻山越岭地抵达。如今，农企也看中了这片“新蓝海”，纷纷“触网”尝甜头。

　　如位于新街镇的杭州郝姆斯食品有限公司，主要生产销售休闲食品，产品涉及茶叶、花茶、果脯蜜饯、坚果系列等，去年，其网络交易额达到1.8亿元。再比如位于靖江街道的张瑜食品有限公司，在农业信箱、淘宝和天猫网上分别设立了摊位和网店，主销“厚恩”系列山核桃、香榧、腰果等16个类别的坚果。目前累计访问流量已达到十万人次以上，累计实现销售收入120万元。

　　据初步统计，去年，通过网络销售的萧山农产品市值就有3亿多元。

　　瓶颈制约有待破除

　　据中国报告大厅发布的《中国农产品电子商务模式研究（2005版）》显示，尽管农产品电子商务行业的发展前景看好，但因各种“先天不足”的因素影响，也同样遭遇了成长的烦恼。

　　记者了解到，农产品要走出去，主要涉及干线配送和城市配送。目前，冷链物流从上游到中游再到下游的体系还少有专门的人去做。物流配送需要高质量的保鲜设备，一定规模的运输设备和人力，需要大量投资。不光如此，农产品电子商务前期宣传、运营和维护的投入也很大，目前缺少完善的扶持政策，对不少企业来说，很难下决心迈这道投资的风险坎。

　　此外，农企电商人才缺乏、对电商的接受度不高，也是限制电商发展的因素。不少农户对计算机网络缺乏基本认识，认为产品卖出去就行，并没有充分认识到电子商务的巨大商机。而且农产品电子商务网站的建设和维护，信息采集和发布，都需要专门的人才。

　　农业局信息中心表示，等电子商务平台建成后，信息中心将分阶段对平台内的企业电子商务人员开展电商营销技能培训，为企业搭建一个交流经验、互相学习的渠道。通过政府牵线搭桥，企业抱团取暖的方式，共同推进农产品电子商务工作。

　　二、从《舌尖上的中国》到农产品电商F2O模式

　　注：2014年4月18日，舌尖2开播，原本不温不火的地方特产，借着这部国产纪录片，迎来了喷发式的销量增长。如果说O2O是“线上+线下”的商业模式，那么“焦点事件+电子商务”则可以构成一种新型的“F2O（Focusto Online）”模式。

　　作为近年来最成功的国产纪录片，《舌尖上的中国》掀起了国内特产美食的一波网购热潮。人们在电视上、视频网站上看过了如此唯美的美食纪录片之后，希望品尝一下乃是人之常情。但限于空间距离，电子商务就成了连接各地美食和消费者的最佳纽带。

　　“电视+电商”联动

　　不过，并非所有舌尖上的美食都能立刻淘到。例如，《舌尖上的中国（第二季）》在18日当晚播出后，在淘宝上搜索“雷山鱼酱”，结果是0，表明尚未有卖家销售该产品。但网商的反应速度超乎想象，网名“新农人阿西”的农产品卖家在微博上透露，他当天连夜组织人赶往贵州省雷山县采购鱼酱，第二天中午淘宝上架，单价98元/斤，截至当晚23点，销量已经破百单。

　　原本在网上销量不温不火的特产，这一次也迎来喷发式增长。在淘宝指数频道，输入关键词“山东煎饼”，这同样出现在舌尖2中的地方特产，其搜索量的变化在4月18日当晚出现一条骤然拉高的曲线，最近七天的搜索指数环比增长212.6%。与“舌尖上的中国”相关的商品搜索量变化情况更为惊人，淘宝指数显示，“舌尖上的中国”最近七天的搜索指数环比增长为10809.8%，增长达百倍。

　　淘宝指数上“山东煎饼”搜索量的变化

　　这就是“电视媒体+电子商务”联动的力量。2012年《舌尖上的中国（第一季）》也曾经引发了淘宝的美食购买热潮，地方特产美食成了淘宝上的热门搜索词。舌尖1开播后，短短5天内就共有580多万人上淘宝淘一淘熟悉的家乡味。此前冷门的毛豆腐、松茸、诺邓火腿、乳扇等，成为销量增长最快的特产食品。例如云南诺邓火腿在纪录片播出后5天内，成交量增加了4.5倍，环比增长17倍。

　　有了第一季作为铺垫，这一次各路网商的行动力更加迅速。以天猫为例，4月17日，天猫旗下的天猫食品与央视达成合作，天猫食品成为舌尖2独家合作平台，同步首发每期节目中的食材和美食菜谱，舌尖2摄制组还将为同步上线的食材把关。京东、我买网等网站也在第一时间推出了相应的专题页面。

　　F2O模式兴起

　　在网络媒体大行其道的今天，电视、报纸、杂志等传统媒体受到了前所未有的冲击。《舌尖上的中国》引发的特产美食网购热则表明，收视范围广、制作精良的电视节目，同电子商务平台能够形成优质的互动，从而带动相关产品的在线销售。

　　如果说O2O是“线上+线下”的商业模式，那么“焦点事件+电子商务”则可以构成一种新型的“F2O（Focus to Online）”模式。F2O模式的作用机制是：热点事件在电视等媒体形成扩散效应，电商平台迅速推出相应产品（如美食、服饰等），满足瞬间激增的新需求，从而进一步推动热点事件的升温，形成媒体和电子商务的良性互动。F2O模式不仅适合农产品，也适合服饰、家居用品等产品。

　　F2O模式的价值

　　F2O模式对于电视等媒体、电商平台来说是一种双赢。电视媒体带来的热点事件效应，能够转化为实际的商业订单，这既是一种影响力的体现，也为未来商业模式的开发创造了条件；电商平台借助热点事件也实现了平台引流、扩大营业额的结果。

　　F2O模式对于网购品类的拉动效用显着。根据阿里研究院发布的《农产品电子商务白皮书（2013）》，去年淘宝网最畅销的农产品单品中，蜂蜜以年销售额超过4亿元的成绩，位列所有农产品的第8位。可以预计，通过舌尖2第一集中对西藏林芝野生蜂蜜的描绘，淘宝网上的蜂蜜产品接下来有望迎来一波增长高峰。

　　由此带来的内需拉动也不容忽视。按照麦肯锡全球研究院的分析，网络零售分为“替代性消费”和“新增消费”两部分，F2O模式带来的消费，则基本上全部属于“新增消费”。F2O模式的兴起，对于拉动内需显然有着积极的意义，从一定程度上也表明消费者生活水平的提高和消费的升级。

　　对农产品电子商务从业者来说，F2O模式带来的启示是：一是要关注社会热点事件，学会将产品与热点相结合进行营销的技能；二是可以尝试用电视媒体、视频的方式来进行产品营销，甚至打造区域农产品网络品牌，冷门农产品也有成为热点的可能；三是要加快供应链的反应速度，在瞬息万变的互联网世界，领先一步者赢。

　　三、农产品电商与冷链物流服务发展大会将召开

　　由中国电子商务物流企业联盟主办的第二届中国农产品电子商务与冷链物流服务发展大会将于5月22日-23日在中国上海举办。会议聚焦行业观点，深层解析发展难点，积极探索发展的方法和途径。预计规模500人，辐射行业中高层领导比率将达到78%。

　　2013年以来生鲜电商话题不断，市场关注度持续升温，以天猫、一号店、顺丰优选、京东、家事易、坨坨公社苏宁为代表的平台服务商纷纷涉足，2013年生鲜食品网购增速迅速超过300%，整个行业处于大浪淘沙阶段，生鲜电商激战正酣营销手段层出不穷。

　　2013年5月30日，顺丰将1.3吨荔枝直采空运至北京，并在十大地铁站免费派送，为旗下的顺丰优选造足了热战之势。早在4月中旬，淘宝聚划算上的浙江遂昌土猪肉创造了“十分钟，一千斤”的销售记录。更早的生鲜营销当属“西红柿事件”：2012年7月，京东商城CEO刘强东借用自家阳台上的一株西红柿，将京东生鲜频道炒得如那三颗西红柿一般熟透。家事易的营销来得更加实在。注册会员即送两斤红富士、充值赠送额度、节假日促销……当然，年初与相关媒体合作推出的“江城美女私房菜”活动，一时间关注度大增。最近发布的家事易iphone版，则是为了接近更多的年轻人。

　　在生鲜农产品电子发力的2014年，物流是生鲜农产品电子商务发展的必然基础，是保证食品安全的重要节点：农产品电子商务供应链布局、物流成本控制、逆向服务是决定企业未来发展的关键。

　　四、电商傍上《舌尖上的中国2》

　　“大晚上的看这样的纪录片，简直就是受虐，忍不住‘舔屏幕’了！”“这是逼着我们看完电视，就是吃宵夜的节奏吧？！”时隔两年，吃货们翘首企盼的《舌尖上的中国》第二季（以下简称《舌尖2》），昨天晚上正式开播。晚上9点，守候在电视机前的舌尖粉丝们，一如既往地“边看边咽口水”。

　　“看到一半我就下单买了400多元的东西了。”第一季节目走红后，在网上按图索骥购买相关食材的粉丝，一周内就涌现了近600万人。第二季，这些吃货们早早就成了电商们营销的直接购买力。天猫商城旗下的天猫食品，更是成为《舌尖2》独家合作平台，同步首发每期节目中的食材和美食菜谱。

　　“舌尖上的商机”还远不止此，围绕《舌尖2》的赞助、冠名和营销，都在一起发酵，期望借着这部人气沸腾的中国纪录片赌一把。片子还没开播，电商已在网上卖力吆喝。

　　边看电视边在网上下单，成为《舌尖1》播出时一个独特的商业现象，这也是所有人始料未及的。当时，一个围绕“舌尖”的周边产业链也迅速形成。

　　电商堪称是《舌尖1》商业链条中最突出的现象，反应迅速、花样之多，令人惊喜。一个从电视到微博话题，再到淘宝直接转化为生产力的完美循环由此形成。

　　于是，天猫商城在今年直接与央视达成合作，同步首发每期节目中的食材和美食菜谱，《舌尖2》摄制组还将为同步上线的食材把关。据了解，《舌尖2》将涉及300多种食材，天猫食品上线的食材数量只多不少。

　　昨晚9点，节目开播，天猫食品“舌尖上的中国”页面同步更新，随着画面介绍着从林芝野生蜂蜜，到四川的烟熏香肠，再到三门湾小海鲜，甚至陕西的臊子面和红油泼辣子，一系列产品都能一个页面中能寻找到。

　　吃货们的购买力自然不需怀疑。记者翻查这些相关网店的交易记录，从9点开播到10点播放完毕，这些网店就已经收到了不少订单。

　　如销售西藏林芝的野生蜂蜜网店，主打的99元/瓶的野生蜂蜜，在片子播放过程中就收到了120多单；销售四川烟熏香肠的网店，近1个小时，也收 到了104位买家1~5包不等的订单；片中提到的三门湾望潮（小章鱼），近1个小时卖出了约78斤；连一闪而过的卷饼卷烤鸭的镜头，都带动了全聚德46只 烤鸭的订单。

　　除了抢占先机的天猫之外，中粮“我买网”此次借《舌尖2》美食即将出炉之机，网聚《舌尖1》里的近百种美食食材，如香格里拉松茸、毛竹林冬笋、 金华火腿，更涵盖生鲜蔬菜、调味剂在内的所有《舌尖1》美食。我买网还正在紧密筹备《舌尖2》的美食，打算在《舌尖2》播出的第一时间，以产地直采、全程 冷链的招牌来吸引一波喜爱舌尖美食的消费者。

　　1号店则在4月18日同期上线“舌尖上的中国”活动，分为西南、华东、华中、华南、西北、华北、东北、港澳台7大地域，汇聚小吃、调料、生禽水产、主食、蔬菜菌菇等全品类产品，尽力搜罗《舌尖2》中的美食参与活动。

　　另外打着同步推出《舌尖2》中美食绝密菜谱的天猫商城，昨晚在购物专题页面中，公布了湖北房县香菇酿、贵州雷山糯米稻花鱼、四川乐山豆花饭和福建泉州萝卜饭，4道特色美食的食谱，吃货们可以上网copy在家尝试自制了。

　　舌尖品牌价值飙升，商家下重注押宝营销

　　无论是纪录片片头，还是天猫的专题页面上，苏泊尔和四特酒的LOGO都没有落下。这是因为，苏泊尔和四特酒是《舌尖2》的全媒体合作伙伴，《舌尖2》通过各种媒体和渠道传播过程中，这两个商家都不会被撇下。

　　不过，要成为这么一部当红纪录片的“小伙伴”，代价并不低。尽管两个商家不愿对外多透露合作的细节，但是通过查询央视2013年黄金资源广告招标会上的数据，就可以发现，苏泊尔、四特酒分别花了4532万元和4399万元，成为《舌尖2》的全媒体合作伙伴。

　　作为浙江厨具知名品牌的苏泊尔，此前也已经开始围绕《舌尖2》和美食等开展了一系列的营销行动。苏泊尔总裁戴怀宗在接受媒体采访时曾表示，选择《舌尖2》进行赞助的原因是，“苏泊尔”一直遵循创立之初的承诺，要在中国传统饮食文化中留下自己的印记，而这一点，正与《舌尖上的中国》传播饮食文化的理念不谋而合。

　　因此，苏泊尔坚持不以赞助商身份将产品强制植入片中，尽最大可能保留片子的原汁原味。而是通过其他片外广告等形式，推广其号称能做出柴火饭味道的电饭煲产品等。

　　“洋河老字号品牌宣传片，将准时登陆央视《舌尖2》。”上市公司洋河股份的官方微博，在开播前发布了一条信息，提醒粉丝关注。原来，洋河股份选择了更为巧妙的做法，在纪录片中间的广告时段插入自身的品牌宣传片，借着《舌尖2》的眼球效应，让更多观众看到洋河股份的广告。

　　三门小海鲜成搜索热点，浙江元素值得期待

　　《舌尖2》第一集播出后，浙江的三门湾迅速成为搜索热点。台州渔民杨世橹夫妇，从驾着夫妻船在浙东沿海熬夜捕鱼的场景，到带着女儿在滩涂上用独特技术钓跳跳鱼的温情场景，以及顺着潮涨潮落捕捉望潮（小章鱼）的有趣画面，让不少网友齐呼“眼泪与口水齐飞”。

　　这样的浙江元素，让浙江的观众亲切感十足。那么，三门湾是如何成为《舌尖2》第一集的拍摄取景对象的呢？记者从相关人士处了解到，杨世橹夫妇及其带来的美食，都来自台州三门。这是在新华社浙江分社和县委宣传部的推荐下，经过层层筛选最后成为第一集《脚步》的拍摄对象。2013年9月，摄制组在县 委宣传部外宣办陪同下，在三门进行为期15天的拍摄，用镜头语言多角度展示三门美食的独特魅力。

　　还有不少浙江的吃货们，都在猜测还有那些浙江元素将会借着《舌尖2》走红。在拍第一季之前，策划会就是在杭州开的，因为杭州是总导演陈晓卿心中的“吃喝天堂“。之后，宁波水磨年糕、嘉兴粽子、绍兴醉鸡、西湖醋鱼、金华火腿等浙江美食都上了《舌尖1》。

　　如今《舌尖2》，陈晓卿当然不会错过浙江，除了三门海鲜之外，片中还出现了台州的食饼筒。据说，《舌尖2》拍摄过程中，还奔去过临安、千岛湖、 开化等地。根据网友的爆料以及对陈晓卿微博等内容的分析，临安的天目山雷笋、开化的豆腐和汽糕、宁波的汤圆等都有可能成为《舌尖2》的拍摄取材对象。

　　结论与定位：

　　根据初步市场调查，淘宝特色中国是以省、市、县为馆。中粮集团、我买、是以绿色、进口食品为主，也是以省、市、县为区域。

　　结论：

　　做农产品≠农民开店。一村一店不现实，那是不了解农村的人提出的。不鼓励农民开店，专业的人做专业的事。

　　物流难题≠自己去建物流。生鲜运输目前靠的是泡沫箱，这只是权宜之计。

　　协会≠公益组织。只有盈利，才有驱动力；只有增长，才会激发能动性。用协会的心态、公司的模式去运作，平等对话，实现多赢。

　　定位：

　　一、以“协会+公司”的“地方性农产品公共服务平台”，以“农产品电子商务服务商”的定位探索解决农村（农户、合作社、农企）对接市场的问题。

　　二、推出“赶街—新农村电子商务服务站”，以定点定人的方式，实现在农村实现电子商务代购、生活、农产品售卖，基层品质监督执行等功能，让信息化农村更深入的对接与运用。

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