2023年西餐厅十大品牌排行榜

宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了西餐厅行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

西餐厅行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。王品牛排、西堤牛排Tasty、WAGAS、星美乐Simplylife、萨莉亚Saizeriya、好伦哥Origus、兰巴赫LENBACH、豪客来houcaller、Ruth's CHRIS茹丝葵、豪享来等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年西餐厅十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）王品牛排

源自台湾的知名牛排餐饮连锁品牌，隶属于王品集团，其以菜色精致、鲜嫩多汁、服务专业、风格高雅而著称

王品台塑牛排是昔日的台湾首富、台湾企业台塑集团董事长王永庆先生招待贵宾的私房料理。严选一头牛的第六至第八对肋骨这六块牛排。是以“一头牛仅供6客”的台塑牛排为招牌菜的中高价位直营连锁西餐厅，独具中国口味，全熟牛排，鲜嫩多汁，适合中国人口味，以菜色精致、好吃、服务好、风格高雅、管理专业著称。

王品台塑牛排出品各式正宗台湾菜，较出名的当然是台塑牛排，牛肉柔软嫩滑，牛筋爽口入味，口味有辣有淡，还有这里的法式香煎鹅肝沙拉和香颂玫瑰露都值得一试；精心布置的环境，优雅、大气，贴心周到的服务，其态度之好让美食更添美味，融洽安静的环境更是商务洽谈的不二之选。

2003年登陆大陆，截至目前，王品台塑牛排在上海、北京、深圳、广州、南京、武汉、成都、重庆等地已经有40余家直营店，成为连锁牛排的品牌。

王品执着于对美味的严格定义，历经数千小时的严格选材，精心研发之后，发现一头牛只有第六至第八对肋骨这六块牛排，经数十种中西香料腌浸2天2夜后，再用250℃高温烘烤一个半小时，独具中国口味的牛排，全熟且鲜嫩多汁，因此，一头牛只能供应六客王品台塑牛排，弥足珍贵！

王品集团成立于1993年，以累积多年的餐饮服务产业为根基，聚焦餐饮业经营，透过多品牌的经营策略布局，于两岸已成功创立超过20个餐饮品牌，全球总店数包含新加坡、美国在内已超过400家，餐厅经营发展跨足不同类型，包括牛排料理、日式锅物、铁板烧、日本料理、烧烤料理、日式猪排、蔬食料理、炸牛排…等，跃居台湾第一大餐饮集团，每年来客量超过2100万人，换算台湾人口数，已近乎人人皆是王品集团的顾客。

餐饮是文化的投射，王品集团持续开创新品牌，专注于多品牌经营与创新，在口味上满足台湾消费市场多元需求，并让消费者从年轻到老年都可以与集团联结，转换不同的餐饮需求与顾客体验。王品集团不断精进与突破，于2015年正式进军中式餐饮，挥军中餐市场皆连告捷，代理的新加坡PUTIEN莆田、自创品牌鹅夫人皆连续三年分别拿下新加坡与上海米其林一星肯定。

（二）西堤牛排Tasty

1990年创于台湾，隶属于王品集团旗下，美味的平民西餐品牌，以牛排为招牌的都会、时尚的直营连锁牛排馆

西堤牛排又叫西堤厚牛排，在西餐界小有名气，是王品集团的中端品牌。

西堤牛排作为平民西餐确实有很多值得称道的地方，150元就能享受到七道精致西式餐点的套餐方式颇受欢迎，味道虽然不能和高级西餐厅比，但每道菜都很精致，口味不会让人失望，一整套下来吃得饱饱的，用餐的器皿也很别致，吃着自有一番风味。

正统的西餐体验，亦是西堤给客人留下的深刻印象。沪上不少西餐厅，尽管菜式是西餐的风格，但是上菜的时候依然是中餐的“路子”——所有的菜不分先后全部上来。

西堤牛排始终认为，西餐的用餐氛围是相当重要的，如同一场舞台秀一般，按照顺序依次上菜，客人在享用每道菜的间隔时能与朋友轻松交谈，随时能保持这样的优雅与闲情逸致，才是正统的西餐体验。

（三）WAGAS

成立于1999年，拥有多家西式健康轻食连锁餐厅的集团，提供三明治、意面、色拉、蛋糕、鲜榨果汁、精品特焙咖啡等

1999年，一个叫John F. Christensen的丹麦小伙子发现，在上海他很难找到可口的三明治，第一家Wagas就此诞生。Wagas是一个拥有多家西式健康轻食连锁餐厅的集团。我们每日提供美味的食物——三明治、意面、色拉、摩登亚洲、蛋糕、鲜榨果汁和精品特焙咖啡。

沃歌斯坚持食物的高品质和口味的一致性，这是我们的核心理念，我们也倾心为之努力。

在2010年，源于我们对品质的追求，BAKER & SPICE诞生了。它是一个获得了多个奖项的咖啡面包房，专注于提供欧洲面包、酸面包、西点和蛋糕，它每日为Wagas提供新鲜产品。

（四）星美乐Simplylife

始创于2007年香港，以“简单”为出发点，欧陆式格调的路边cafe、新鲜手制的面包及简餐为主题的西式连锁餐厅

simplylife供应新鲜手制的欧陆式面包、烘焙品及简餐。没有花多眼乱的选择，因为simplylife希望能够专心，做得好。

2007年simplylife在香港起步，2010年以「星美乐」之名进入中国大陆；两地的食品、服务，以及独特的气氛环境，simplylife均同样重视。

（五）萨莉亚Saizeriya

创于1967年，以意大利菜为显著特色的知名意式餐厅品牌，大型连锁经营餐饮品牌，致力于为顾客提供安全/健康/实惠的意大利料理

萨莉亚餐饮有限公司成立于1967年，那个时代意大利菜系并不普及。现在的董事长正垣泰彦先生师从经验丰富的厨师，在学艺期间深刻的领悟到“美味=原材料”的道理。出师后他一边在大学读书，一边已经开始经营第一家萨莉亚（仅有36个座位）。

开业后，虽然正垣泰彦先生满怀热情，希望能够让每位客人高兴而来满意而归，同时对自己使用的原材料非常自信，但是客人并不多。那段时间萨莉亚遇到了第一个瓶颈。

正垣泰彦先生一边苦苦的支撑着萨莉亚，一边开始怀疑“便宜没好货”——当时这一食品行业的常识。在克服这个瓶颈的过程中，正垣泰彦先生越来越相信：“真正好的东西，应该既便宜又好吃”。

功夫不负有心人，经过一段时间的努力，餐厅的生意变得越来越好。可是1969年的一天，灾难降临到了萨莉亚，一场大火摧毁了所有的东西。但是正垣泰彦先生并没有因为这件事而放弃，他反而以此为契机，开始对世界各种餐饮文化进行研究，准备东山再起。在众多菜系中，意大利的饮食文化深深地吸引了正垣泰彦先生。在对意大利餐厅进行实地考察之后，发觉意大利的餐饮文化提倡平衡饮食、重视发挥原材料自身的美味、崇尚健康饮食，于是正垣泰彦先生最终选择了意大利菜。

当时说起意大利菜，大家会不约而同地把它和高级菜系联系在一起。正垣泰彦先生非常清楚地意识到这一观念严重影响了意大利饮食文化的推广。要大众接受意大利菜，首先就要解决人们长时间以来对意大利菜的偏见。

一个偶然的机会，正垣泰彦先生接触到了“连锁经营”这一理论，连锁经营理论为想推广平民意大利菜的正垣泰彦先生带来了希望。不久之后，他便基于该理论制定出了“萨莉亚60年构想”。 现在全世界范围采购、垂直采购体系等这些在萨莉亚仅有几家店铺时制定的“萨莉亚60年构想”的内容正在实现，构想的实现是现在乃至今后萨莉亚立足于世界企业之林的强大武器。

广州萨莉亚餐饮有限公司成立于2007年11月13日，注册资金1200万美元，截至2018年6月，广东省（广州、深圳、惠州、佛山、东莞等地）已超120家门店，正式员工1300人、小时工2000人。公司将不断地努力让更多的顾客每天可以享用美味的意大利料理。

意大利料理通过简单的加工，可以充分发挥食材的原汁原味，是人们每天都可以食用的健康菜肴。同时也可以很好地适应T.P.O.S (Time、Place、Occasion、Style)，满足人们的健康需求，又可以自由选择、自由搭配，可以说意大利料理是一种内容极其丰富而又健康的料理。

萨莉亚就是吸取意大利料理的精髓，在每天的日常生活中向更多的顾客提供更安全、更健康、更实惠的意大利料理，不懈地为建设和谐幸福的社会做贡献。

（六）好伦哥Origus

成立于1998年，餐饮连锁知名品牌，在国内推出集比萨自助、零点、外送套餐于一体的经营模式，外商独资西餐连锁企业

北京好伦哥餐饮有限公司（集团）是外商独资餐饮连锁企业，于1998年进入中国市场，推出了比萨自助的经营模式，经过多年的不懈努力与品牌积淀，在北京、上海、四川、内蒙、江西、广西、山西、河北等数十个大中城市开设了100余家餐厅，会员粉丝早已超过百万。

作为国内比萨自助市场的品牌，好伦哥拥有整套成熟的经营模式和完善的管理体系。凭借独到的经营理念、优质的产品与服务，公司赢得了顾客的认可与好评，品牌价值不断提升。

目前，集团旗下已经涉及比萨自助、餐会外送、快餐等多个业务领域，并在多元化的基础上，建立了物流与采购中心为一体的供应链系统，专注于将好伦哥打造成一个可持续发展的国际性连锁品牌。

（七）兰巴赫LENBACH

兰巴赫始于2006年，国内颇具人气的西餐连锁品牌，以德国西餐和啤酒为主题的餐吧，致力于把西餐美食和美酒以合理的价格提供给顾客，凭借一流的用餐环境，美好的用餐体验，亲民的价格赢得众多顾客的喜爱

兰巴赫是以德国西餐和啤酒为主题的餐吧。把最好的西餐美食和美酒以合理的价格提供给顾客，是我们一直以来的追求！凭借一流的用餐环境，美好的用餐体验，更亲民的价格，兰巴赫正在赢得越来越多顾客的喜爱。

兰巴赫菜单酒单上的所有产品，均来自我们严苛的精选。放心的食材烹制而成的美味佳肴，搭配一流品质的德国进口啤酒，都让您可以安心选用。

美食美酒都是没有国界的。兰巴赫倡导“分享文化”，鼓励客人“用中餐的方式吃西餐”。对大多数中国客人来说，很难习惯西方人慢享美食的节奏，也不会轻易满足于一餐一道主菜的程式。中餐式的一起分享桌上所有菜品，更受中国客人欢迎！

因此，我们特别声明：除非是传统的外籍客人，或明确要求按照西餐传统上菜方式一道道顺序品尝的国内客人，对于其他多数客人，兰巴赫将一起起菜，即沙拉、汤品和主菜等一起上桌！此外，桌上的分享碟都已备好，您可以无拘无束、开心分享，感受兰巴赫家一样的自在！

不久的将来，兰巴赫将在更多城市出现，且会越来越精彩！在过去的十年里，兰巴赫人不懈努力，只为一个目标：成为国内德式西餐酒吧的一流品牌！

（八）豪客来houcaller

始于1993年，主营牛排的知名西式餐饮连锁品牌，致力于牛排餐饮的制作、创新以及牛排文化的推广传播的餐饮企业

豪客来总部设在温馨浪漫的海上花园城市、生活品质之城——厦门市，是主营牛排的西式餐饮连锁企业。1993年，仅六十平方米的创始店在厦门诞生了。至今，豪客来遍布全国80多个城市，拥有超过300家直营餐厅，10000余名工作伙伴。

两大品牌

自93年创业到现在，豪客来已经发展了两大品牌：豪客来牛排馆和HKL牛排红酒庄。HKL的创立，标志着豪客来新饮食文化诞生——牛排搭配红酒，缔造明日生活方式。

物流配送中心

豪客来拥有自己的物流配送中心，专门的冷冻车配送，及时将关键调料配料运往全国分店。

创新研发团队

有着时尚敏锐嗅觉的豪客来餐饮设计师，来自欧洲、美国、东南亚、国内的优秀餐饮大厨团队组成，将东西方餐饮文化结合，创造出适合于中国人的美食，在20年的牛排制作历史里，融入了更多的创作因素，在创作艺术中将款款新意牛排极致呈现。

（九）Ruth's CHRIS茹丝葵

创立于1965年，全球知名牛排连锁店品牌，在选材、口感、工艺上坚守传统标准，致力于提供高品质牛排，以雅致的用餐氛围、亲切的服务著称

茹丝葵牛排馆是高级美式连锁牛排馆，品牌拥有50年以上的历史，遍布全世界超过150家餐厅。

公司专注于为顾客提供美妙绝伦的用餐体验：滋滋作响的美味牛排，温馨舒适的餐厅氛围。餐厅是理想的商务宴请、私人聚会及情侣约会地点。

在茹丝葵整块牛排到最后一口都会像第一口一样美味，以华氏1800度特制烤炉将牛排正确地烤至客人指定的生熟度，并放置在华氏500度的高温瓷盘上，牛排滋滋作响上桌–这就是茹丝葵夫人所坚持的方式。

（十）豪享来

始于1993年，西餐牛排连锁知名品牌，专业从事经营中西餐厅连锁业务的企业

豪享来——中国知名的餐饮连锁品牌，其伊始可追溯至1993年。豪享来作为中西餐饮界较早一批“试验者”，其融合了中国不同地域、民族等饮食特点，再佐以西式餐饮精粹，革故鼎新下将中西风味做到融洽无间，现已成功开拓出西餐牛排的中式吃法流派。

豪享来专注、严谨的态度经起了时光的考验与食客的体验，“匠心为始，回归食品”的魅力成就了豪享来中国餐饮的良好品牌形象，使其赢得绝赞口碑，征服国人的味蕾。

豪享来足迹遍布中国各大中城市，北起大连，南到海口。东至上海，西接贵阳，全国已有200家直营连锁门店。

豪享来以中西餐为主，融合国人饮食习惯，推出符合膳食结构的各式美食。中西套餐、小菜美点、休闲轻食、乐饮尚品等餐品线周到。

业再大，豪享来不忘初心。从每碗米饭的松软度到每块牛排的成熟度，豪享来均有一套严格执行的标准。对于豪享来说，品质即生命。

豪享来坚持制作原块牛排，采用传统手工腌制。250℃的铁板哲学，锁住营养，只为上桌热气“滋滋声”。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（八）豪客来houcaller

表2：专利信息

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。

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