宇博智业监测数据显示，2023年11月01日，全国21类酱腌菜中，均价上涨的品种有4个，均价下跌的品种有9个。
其中，腌芥菜的价格上涨幅度最大，当日报价为2.29元/斤，上涨了0.69元/斤，涨幅为43.13%。酱洋姜的价格下跌幅度最大，当日价格为2.75元/斤，下跌了11.62元/斤，跌幅为80.83%。
| 品种 | 2023年11月01日价格 | 2023年10月31日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 腌芥菜 | 2.29元/斤 | 1.6元/斤 | 43.13% |
| 黑蒜 | 23.11元/斤 | 22.79元/斤 | 1.36% |
| 酱木瓜丝 | 13.13元/斤 | 12.96元/斤 | 1.23% |
| 腌豆角 | 6.43元/斤 | 6.41元/斤 | 0.31% |
数据来源：报告网数据中心
| 品种 | 2023年11月01日价格 | 2023年10月31日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 酱洋姜 | 2.75元/斤 | 14.38元/斤 | -80.83% |
| 糖醋蒜 | 8.25元/斤 | 17.33元/斤 | -52.35% |
| 腌大头菜 | 7.25元/斤 | 8.6元/斤 | -15.59% |
| 外婆菜 | 9.82元/斤 | 10.6元/斤 | -7.36% |
| 腊八蒜 | 9.12元/斤 | 9.75元/斤 | -6.36% |
数据来源：报告网数据中心
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宇博智业监测数据显示，2023年11月01日湖南省岳麓区地区的酱木瓜丝价格涨幅最大，涨幅为31.8%，报15.5元/斤（2023年10月31日价格报11.76元/斤）。湖南省华容县地区的外婆菜价格跌幅最大，跌幅为49.96%，报6元/斤（2023年10月31日价格报11.99元/斤）。
江苏省邳州市地区的黑蒜今日价格最高，报25.39元/斤，较前一报价日（2023年10月31日价格报25.39元/斤）持平。山东省单县地区腌豆角今日价格最低，报1.5元/斤，较前一报价日（2023年10月31日价格报1.5元/斤）持平。
| 地区 | 品种 | 2023年11月01日价格 | 2023年10月31日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 安徽省谢家集区 | 腌萝卜 | 3.37元/斤 | 3.37元/斤 | - |
| 安徽省埇桥区 | 腌萝卜 | 5.83元/斤 | 5.83元/斤 | - |
| 重庆市涪陵区 | 腌大头菜 | 18.15元/斤 | 18.15元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 12.2元/斤 | 12.2元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 3.16元/斤 | 3.16元/斤 | - | |
| 重庆市江津区 | 腌豆角 | 4.67元/斤 | 4.19元/斤 | 11.46% |
| 腌大头菜 | 3.2元/斤 | 3.2元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 4.5元/斤 | 4.5元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 4.04元/斤 | 4.34元/斤 | -6.91% | |
| 重庆市九龙坡区 | 腌豆角 | 4.6元/斤 | 4.6元/斤 | - |
| 重庆市沙坪坝区 | 外婆菜 | 4.52元/斤 | 4.52元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - | |
| 福建省平和县 | 腌萝卜 | 16.5元/斤 | 16.5元/斤 | - |
| 福建省尤溪县 | 腌豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 16元/斤 | 16元/斤 | - | |
| 广东省白云区 | 酱木瓜丝 | 6.37元/斤 | 6.37元/斤 | - |
| 广东省德庆县 | 腌豆角 | 18.9元/斤 | 18.9元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 10元/斤 | 10元/斤 | - | |
| 广东省高州市 | 橄榄菜 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
| 广东省惠城区 | 腌萝卜 | 7.77元/斤 | 7.77元/斤 | - |
| 广东省连平县 | 黑蒜 | 21.6元/斤 | 21.6元/斤 | - |
| 广东省南海区 | 腌豆角 | 3.67元/斤 | 3.67元/斤 | - |
| 广东省新兴县 | 腌豆角 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - |
| 广西八步区 | 酱腌菜 | 22.67元/斤 | 22.67元/斤 | - |
| 广西横州市 | 腌大头菜 | 4.44元/斤 | 4.44元/斤 | - |
| 酱木瓜丝 | 9.98元/斤 | 9.98元/斤 | - | |
| 广西灵山县 | 酱腌菜 | 5.3元/斤 | 5.3元/斤 | - |
| 广西柳城县 | 酱木瓜丝 | 15.18元/斤 | 15.18元/斤 | - |
| 广西柳南区 | 腌豆角 | 3.16元/斤 | 3.16元/斤 | - |
| 广西隆安县 | 酱木瓜丝 | 10.75元/斤 | 10.75元/斤 | - |
| 广西平南县 | 酱木瓜丝 | 15.8元/斤 | 15.8元/斤 | - |
| 广西七星区 | 腌豆角 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 5.25元/斤 | 5.25元/斤 | - | |
| 广西钦南区 | 腌黄瓜 | 4.7元/斤 | 4.7元/斤 | - |
| 广西容县 | 酱木瓜丝 | 8.1元/斤 | 8.1元/斤 | - |
| 贵州省岑巩县 | 腌豆角 | 2元/斤 | 2元/斤 | - |
| 贵州省黎平县 | 腌白菜 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 海南省东方市 | 酱腌菜 | 17.74元/斤 | 17.74元/斤 | - |
| 河北省安国市 | 酱木瓜丝 | 21元/斤 | 21元/斤 | - |
| 河北省东光县 | 腌豆角 | 6.64元/斤 | 6.64元/斤 | - |
| 河北省鸡泽县 | 腌豆角 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 1.88元/斤 | 1.88元/斤 | - | |
| 河北省玉田县 | 腌辣椒 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 河南省惠济区 | 腊八蒜 | 4.38元/斤 | 4.38元/斤 | - |
| 腌白菜 | 2.22元/斤 | 2.22元/斤 | - | |
| 河南省临颍县 | 腌豆角 | 6.45元/斤 | 6.45元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 10.69元/斤 | 10.69元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 9.4元/斤 | 9.4元/斤 | - | |
| 河南省社旗县 | 腌豆角 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - |
| 河南省睢阳区 | 腊八蒜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 湖北省丹江口市 | 酱豆 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 湖北省东宝区 | 腌豆角 | 5.75元/斤 | 5.75元/斤 | - |
| 湖北省洪湖市 | 榨广椒 | 8.75元/斤 | 8.75元/斤 | - |
| 湖北省潜江市 | 腌辣椒 | 2.2元/斤 | 2.2元/斤 | - |
| 湖北省天门市 | 腌萝卜 | 6.9元/斤 | 6.9元/斤 | - |
| 湖北省武穴市 | 腌白菜 | 8.8元/斤 | 8.8元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 12.4元/斤 | 12.4元/斤 | - | |
| 湖北省襄城区 | 腌芥头 | 5元/斤 | 5元/斤 | - |
| 湖北省枝江市 | 外婆菜 | 10.25元/斤 | 10.25元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.79元/斤 | 5.79元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 13.25元/斤 | 13.25元/斤 | - | |
| 湖南省芙蓉区 | 腌萝卜 | 5.9元/斤 | 5.9元/斤 | - |
| 腌豆角 | 6.48元/斤 | 6.48元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 6.73元/斤 | 6.73元/斤 | - | |
| 腌黄瓜 | 10.69元/斤 | 10.69元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 13.19元/斤 | 13.19元/斤 | - | |
| 外婆菜 | 8.5元/斤 | 8.77元/斤 | -3.08% | |
| 湖南省华容县 | 腌豆角 | 6.31元/斤 | 5.01元/斤 | 25.95% |
| 腌辣椒 | 7.01元/斤 | 8.8元/斤 | -20.34% | |
| 外婆菜 | 6元/斤 | 11.99元/斤 | -49.96% | |
| 湖南省君山区 | 腌豆角 | 11.99元/斤 | 11.99元/斤 | - |
| 湖南省开福区 | 腌豆角 | 7.1元/斤 | 7.1元/斤 | - |
| 湖南省澧县 | 腌萝卜 | 10元/斤 | 10元/斤 | - |
| 湖南省芦淞区 | 外婆菜 | 6元/斤 | 6元/斤 | - |
| 腌萝卜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - | |
| 酱木瓜丝 | 6.5元/斤 | 6.5元/斤 | - | |
| 湖南省南县 | 腌萝卜 | 14.98元/斤 | 14.98元/斤 | - |
| 腌豆角 | 13.75元/斤 | 13.75元/斤 | - | |
| 腌辣椒 | 12.5元/斤 | 12.5元/斤 | - | |
| 酱腌菜 | 5元/斤 | 5元/斤 | - | |
| 湖南省平江县 | 外婆菜 | 14.73元/斤 | 14.73元/斤 | - |
| 湖南省祁东县 | 腌豆角 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 湖南省湘潭县 | 外婆菜 | 12.67元/斤 | 12.67元/斤 | - |
| 湖南省雨花区 | 酱洋姜 | 2.75元/斤 | 2.75元/斤 | - |
| 湖南省岳麓区 | 酱木瓜丝 | 15.5元/斤 | 11.76元/斤 | 31.8% |
| 外婆菜 | 15.88元/斤 | 15.88元/斤 | - | |
| 江苏省邳州市 | 黑蒜 | 25.39元/斤 | 25.39元/斤 | - |
| 江苏省泗阳县 | 腌芥菜 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - |
| 江苏省新沂市 | 酱豆 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 江西省安源区 | 腌萝卜 | 7元/斤 | 7元/斤 | - |
| 江西省柴桑区 | 腌萝卜 | 22.5元/斤 | 22.5元/斤 | - |
| 江西省南昌县 | 腌萝卜 | 13.77元/斤 | 13.77元/斤 | - |
| 江西省瑞金市 | 腌萝卜 | 14.42元/斤 | 14.42元/斤 | - |
| 江西省信丰县 | 腌萝卜 | 5.5元/斤 | 5.5元/斤 | - |
| 江西省寻乌县 | 酱木瓜丝 | 15.7元/斤 | 17.34元/斤 | -9.46% |
| 辽宁省绥中县 | 腌萝卜 | 4.63元/斤 | 4.63元/斤 | - |
| 辽宁省铁岭县 | 腌豆角 | 19.25元/斤 | 19.25元/斤 | - |
| 辽宁省新民市 | 腌萝卜 | 5.56元/斤 | 5.56元/斤 | - |
| 辽宁省于洪区 | 腌桔梗 | 8元/斤 | 8元/斤 | - |
| 腌白菜 | 4.36元/斤 | 4.36元/斤 | - | |
| 腌萝卜 | 2.5元/斤 | 2.5元/斤 | - | |
| 山东省博兴县 | 腊八蒜 | 18.42元/斤 | 18.42元/斤 | - |
| 山东省单县 | 腌豆角 | 1.5元/斤 | 1.5元/斤 | - |
| 腌辣椒 | 1.6元/斤 | 1.6元/斤 | - | |
| 山东省坊子区 | 腌萝卜 | 14.71元/斤 | 14.71元/斤 | - |
| 山东省金乡县 | 黑蒜 | 21.57元/斤 | 21.39元/斤 | 0.84% |
| 腊八蒜 | 5.84元/斤 | 5.84元/斤 | - | |
| 山东省莱西市 | 腌萝卜 | 11.12元/斤 | 11.12元/斤 | - |
| 山东省天桥区 | 腊八蒜 | 14.1元/斤 | 14.1元/斤 | - |
| 四川省大竹县 | 酱腌菜 | 4元/斤 | 4元/斤 | - |
| 四川省涪城区 | 腌豆角 | 2.4元/斤 | 2.4元/斤 | - |
| 四川省金牛区 | 酱腌菜 | 1.9元/斤 | 1.9元/斤 | - |
| 四川省郫都区 | 腌辣椒 | 2.55元/斤 | 2.55元/斤 | - |
| 四川省双流区 | 酱豆 | 17.27元/斤 | 17.27元/斤 | - |
| 四川省武侯区 | 腌萝卜 | 7.2元/斤 | 7.2元/斤 | - |
| 天津市宝坻区 | 糖醋蒜 | 15.22元/斤 | 15.22元/斤 | - |
| 天津市宁河区 | 酱腌菜 | 3.25元/斤 | 3.25元/斤 | - |
| 云南省施甸县 | 糖醋蒜 | 19.43元/斤 | 19.43元/斤 | - |
| 云南省思茅区 | 酱腌菜 | 10.67元/斤 | 10.67元/斤 | - |
| 浙江省东阳市 | 腌萝卜 | 8.24元/斤 | 8.24元/斤 | - |
| 浙江省莲都区 | 腌豆角 | 7.33元/斤 | 7.33元/斤 | - |
| 浙江省临安区 | 腌萝卜 | 11.38元/斤 | 11.38元/斤 | - |
| 腌黄瓜 | 6.17元/斤 | 6.17元/斤 | - | |
| 浙江省上城区 | 腌萝卜 | 7.56元/斤 | 7.56元/斤 | - |
| 浙江省温岭市 | 酱木瓜丝 | 16.56元/斤 | 16.56元/斤 | - |
| 浙江省萧山区 | 腌萝卜 | 10.84元/斤 | 10.84元/斤 | - |
数据来源：报告网数据中心
宇博智业监测数据显示，2023年11月01日，全国105个主要的酱腌菜产地中，均价上涨的产地有4个，均价下跌的产地有5个。
其中，湖南省岳麓区的酱木瓜丝价格涨幅最大，涨幅为31.8%，报15.50元/斤（2023年10月31日价格报11.76元/斤）。湖南省华容县的外婆菜的价格下跌幅度最大，跌幅为49.96%，报6.00元/斤（2023年10月31日价格报11.99元/斤）。
江苏省邳州市的黑蒜价格今日的报价最高，报25.39元/斤，较前一报价日（2023年10月31日价格报25.39元/斤）持平。山东省单县腌豆角价格今日的报价最低，报1.50元/斤，较前一报价日（2023年10月31日价格报1.50元/斤）持平。
| 产地 | 品种 | 2023年11月01日价格 | 2023年10月31日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖南省岳麓区 | 酱木瓜丝 | 15.50元/斤 | 11.76元/斤 | 31.8% |
| 湖南省华容县 | 腌豆角 | 6.31元/斤 | 5.01元/斤 | 25.95% |
| 重庆市江津区 | 腌豆角 | 4.67元/斤 | 4.19元/斤 | 11.46% |
| 山东省金乡县 | 黑蒜 | 21.57元/斤 | 21.39元/斤 | 0.84% |
数据来源：报告网数据中心
| 地区 | 品种 | 2023年11月01日价格 | 2023年10月31日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖南省华容县 | 外婆菜 | 6.00元/斤 | 11.99元/斤 | -49.96% |
| 湖南省华容县 | 腌辣椒 | 7.01元/斤 | 8.80元/斤 | -20.34% |
| 江西省寻乌县 | 酱木瓜丝 | 15.70元/斤 | 17.34元/斤 | -9.46% |
| 重庆市江津区 | 酱腌菜 | 4.04元/斤 | 4.34元/斤 | -6.91% |
| 湖南省芙蓉区 | 外婆菜 | 8.50元/斤 | 8.77元/斤 | -3.08% |
数据来源：报告网数据中心
数据来源：报告网数据中心
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