宇博智业监测数据显示，2023年03月17日，全国21类酱腌菜中，均价上涨的品种有4个，均价下跌的品种有2个。
其中，糖醋蒜的价格上涨幅度最大，当日报价为8.02元/斤，上涨了2.05元/斤，涨幅为34.35%。腌豆角的价格下跌幅度最大，当日价格为4.56元/斤，下跌了1.13元/斤，跌幅为19.84%。
| 品种 | 2023年03月17日价格 | 2023年03月16日价格 | 涨幅 |
|---|---|---|---|
| 糖醋蒜 | 8.02 | 5.97 | 34.35% |
| 腌黄瓜 | 9.38 | 7.19 | 30.32% |
| 腌芥菜 | 2.56 | 1.97 | 29.44% |
| 腌大头菜 | 6.71 | 6.18 | 8.41% |
数据来源：报告网数据中心
| 品种 | 2023年03月17日价格 | 2023年03月16日价格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 腌豆角 | 4.56 | 5.7 | -19.84% |
| 腌萝卜 | 7.03 | 7.09 | -0.85% |
数据来源：报告网数据中心
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宇博智业监测数据显示，2023年03月17日西南地区的腌芥菜价格涨幅最大，涨幅为71.67%，报3.09元/斤（2023年03月16日价格报1.8元/斤）。华东地区的腌豆角价格跌幅最大，跌幅为38.78%，报3.6元/斤（2023年03月16日价格报5.88元/斤）。
华北地区的糖醋蒜今日价格最高，报15.22元/斤，较前一报价日（2023年03月16日价格报15.22元/斤）持平。华东地区腌芥菜今日价格最低，报1.93元/斤，较前一报价日（2023年03月16日价格报1.93元/斤）持平。
| 地区 | 品种 | 2023年03月17日价格 | 2023年03月16日价格 | 涨跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 东北 | 腌桔梗 | 8 | 8 | 0% |
| 腌白菜 | 4.36 | 4.36 | 0% | |
| 腌萝卜 | 4.97 | 4.97 | 0% | |
| 华北 | 糖醋蒜 | 15.22 | 15.22 | 0% |
| 华东 | 糖醋蒜 | 6.65 | 4.6 | 44.57% |
| 腌芥菜 | 1.93 | 1.93 | 0% | |
| 腌萝卜 | 7.41 | 7.41 | 0% | |
| 腌豆角 | 3.6 | 5.88 | -38.78% | |
| 华南 | 腌黄瓜 | 5.88 | 5.78 | 1.73% |
| 腌芥菜 | 2.23 | 2.23 | 0% | |
| 腌豆角 | 2.84 | 2.84 | 0% | |
| 腌萝卜 | 7.19 | 8.19 | -12.09% | |
| 腌大头菜 | 5.27 | 6.19 | -14.86% | |
| 华中 | 腌白菜 | 5.51 | 5.51 | 0% |
| 腌豆角 | 6.12 | 6.12 | 0% | |
| 腌黄瓜 | 11.43 | 11.43 | 0% | |
| 腌萝卜 | 8.41 | 8.54 | -1.41% | |
| 西北 | 糖醋蒜 | 2.2 | 2.2 | 0% |
| 西南 | 腌芥菜 | 3.09 | 1.8 | 71.67% |
| 腌大头菜 | 7.86 | 6.17 | 27.39% | |
| 腌白菜 | 15 | 15 | 0% | |
| 腌萝卜 | 5.92 | 6.29 | -5.88% |
数据来源：报告网数据中心
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